Международные стандарты, HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, IFS, BRC, Global Red Meat Standard, GLOBALG.A.P, Global Aquaculture Aliance BAP, SQF 2000, GMP+, FAMI-QS, Freshcare, EFI
04.04.2025 10:00
Разработка плана HACCP / ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points, анализ рисков и критические контрольные точки) – это важный процесс для обеспечения безопасности продуктов питания. Этот системный подход помогает выявить и контролировать потенциальные риски
Прикладные решения, HACCP, ISO 22000, FSSC 22000
21.03.2025 09:20
В статье рассмотрены основные различия между программами обязательных предварительных мероприятий (ПОПМ), производственными программами обязательных предварительных мероприятий (ППОПМ) и критическими контрольными точками (ККТ). Эти понятия имеют важное значение для обеспечения производства безопасных пищевых продуктов
Прикладные решения, HACCP
26.02.2025 09:28
Куски пластика или металла, оказавшиеся в продуктах, бактерии, вирусы, следы мышей или насекомых – этого и многого другого на пищевом производстве необходимо избегать. И потому во всем мире принята система управления рисками HACCP (или в русской транскрипции ХАССП)
HACCP
12.07.2023 09:01
В соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», с 15 февраля 2015 года все предприятия, деятельность которых непосредственно связана с изготовлением пищевой продукции, должны разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах HACCP (ХАССП)
