Международные стандарты
03.06.2026 10:14
Международная организация стандартизации (ISO) опубликовала новый вариант стандарта ISO 19011 – рекомендации для аудита систем менеджмента, в том числе системы менеджмента качества (ISO 9001) и системы экологического менеджмента (ISO 14001). Стандарт заменит предыдущую, третью версию
HACCP, Обзоры, Законодательство
19.05.2026 09:50
Внедрение ХАССП в разных отраслях пищевой промышленности имеет свои особенности. Меры контроля, которые работают на мясном комбинате, могут быть неприменимы в кондитерском цехе или рыбопереработке. Понимание этих особенностей критически важно для построения системы менеджмента безопасности пищевых продуктов
Международные стандарты, ISO 22000, FSSC 22000
15.05.2026 10:00
Любое пищевое производство ежедневно сталкивается с неопределённостью: изменилось качество сырья; сбой в работе оборудования; новые требования законодательства; неожиданный рост спроса. Одни события могут нанести ущерб, другие – открыть новые перспективы
Международные стандарты
04.05.2026 15:30
Фонд FSSC официально опубликовал седьмую версию всемирно признанной схемы сертификации FSSC 22000, предназначенной для систем менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП). Это очень важное событие для производителей, переработчиков и поставщиков по всему миру. Произошли существенные изменения в требованиях, структуре, а также внесены редакционные правки
ISO 22000, Обзоры
01.05.2026 10:00
Ресурсы системы управления на пищевом предприятии, внутренние и внешние, включают пять элементов (по стандарту ISO 22000), универсальных для производства. Работник приходит в готовую систему и становится «человеческим ресурсом», но как человек требует внимания и роста вместе с организацией. Рассмотрим эти пять разновидностей ресурсов
Прикладные решения, ISO 22000
24.04.2026 12:30
Для реализации политики в области системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП) и постоянного совершенствования системы ежегодно высшим руководством устанавливаются/пересматриваются измеримые цели. Как правильно сформулировать цели? Какой метод в этом в этом поможет? Как соотнести цели с политикой и рисками? В этой статье представлен подход к разработке целей в области СМБПП, рассмотрена методика SMART и приведены примеры целей для пищевых предприятий
