Область применения стандарта – любые организации в цепи создания пищевой продукции, независимо от их размера и сложности, непосредственно или опосредованно участвующие в цепи создания пищевой продукции.
Стандарт ISO 22000 имеет несколько изданий. Первая публикации стандарта ISO 22000 состоялась в 2005, вторая – в 2018 году. Сейчас в стадии разработки находится третья версия стандарта.
Вторая версия ISO 22000:2018 была построена согласно высокоуровневой структуре (HLS). С 2012 года выпущено большое количество стандартов серии ISO, которые являются стандартами со структурой высокого уровня (HLS), т.е. имеют общую структуру, идентичные основные требования, общие термины и определения. Построение ISO 22000:2018 согласно высокоуровневой структуре позволяет организации интегрировать систему менеджмента пищевой безопасности с другими стандартами ISO, например, с системой менеджмента качества согласно ISO 9001, системой экологического менеджмента согласно ISO 14001, системой менеджмента безопасности труда и охраны здоровья согласно ISO 45001.
Основные отличия стандарта ISO 22000:2018 от стандарта ISO 22000:2005:
- в ISO 22000:2018 даны более точные определения таких понятий, как программы обязательных предварительных мероприятий (ПОПМ/PRP) и производственные программы обязательных предварительных мероприятий (ППОПМ/OPRP);
- в ISO 22000:2018 представлено два взаимосвязанных уровня цикла PDCA: 1) для системы менеджмента пищевой безопасности в целом; 2) для операционной деятельности по производству продукции/оказанию услуг, основанной на принципах НАССР;
- в ISO 22000:2018 риски, идентифицированные согласно принципам НАССР, остаются, но к ним добавляются риски для организации в целом.
Изменения в действиях по борьбе с изменением климата:
- организация должна определить, является ли изменение климата актуальной проблемой;
- соответствующее заинтересованные стороны могут иметь требования, связанные с изменением климата.
Стадии разработки и отмены международных стандартов:
- Предварительная стадия.
- Стадия, связанная с внесением предложения.
- Подготовительная стадия.
- Стадия, связанная с подготовкой проекта комитета.
- Стадия, связанная с рассмотрением проекта международного стандарта.
- Стадия, на которой осуществляется принятие стандарта.
- Стадия, на которой осуществляется публикация.
- Стадия пересмотра.
- Стадия, на которой осуществляется отмена стандарта.
Таблица 1. Жизненный цикл стандарта ISO 22000
| Наименование стандарта | Статус |
Изменения |
Документы, изменяемые (дополняемые) данным |
Дата опубликования |
|---|---|---|---|---|
|
ISO 22000:2005 (версия 1) |
Отозвано |
Стандарт опубликован впервые |
Заменен на ISO 22000:2018 | Сентябрь 2005 года |
|
ISO 22000:2018 (версия 2) |
Действует |
Изменения в версии 2018 по сравнению с версией 2005 года связаны с адаптацией к высокоуровневой структуре стандарта, с пояснением текста и оптимизацией стандарта |
Этот стандарт будет заменен на ISO/AWI 22000 | Июнь 2018 года |
|
ISO 22000:2018/Amd 1:2024 (дополняет ISO 22000:2018, версия 2) |
Действует |
Исправления в части действий по борьбе с изменением климата:
|
Этот стандарт будет заменен на ISO/AWI 22000 | Февраль 2024 года |
| ISO/AWI 22000 (версия 3) | В разработке |
Стадия, связанная с внесением предложения Новая рабочая тема утверждена |
Информация будет доступна на официальном сайте ISO | Информация будет доступна на официальном сайте ISO |
Источниками информации послужили электронные ресурсы. Дата обращения к электронным ресурсам (интернет-ресурсам): 10.04.2024
Источники:ISO 22000:2018, ISO 22000:2018/Amd 1:2024, ISO/AWI 22000
Подписывайтесь на email-рассылку с помощью кнопки «Подписаться на новости» или на обновления foodsmi в Телеграм, ВКонтакте и Яндекс.Дзен, чтобы быть в курсе всех важных новостей из мира пищевой промышленности.
