Пищевая и транспортная отрасли осознали решающую роль культуры в обеспечении эффективного внедрения систем управления безопасностью продукции и в предотвращении инцидентов, связанных с безопасностью продукции.
Плохая культура будет препятствовать достижению целей и напрасной трате времени, усилий и ресурсов, вложенных в их достижение. Хуже того, это создаст условия, при которых может произойти нарушение безопасности продукта, что может привести к разрушительным последствиям для клиентов и потребителей, а также для самого бизнеса.
Необходимость положительной культуры безопасности продукции была признана всемирно значимыми органами по установлению стандартов, такими как Codex Alimentarius, GFSI, BRCGS и ISO, а также национальными правительствами, и она становится ключевой частью проверок безопасности продукции.
В связи с этим в требования многих стандартов (например, FSSC 22000, BRC Food Safety, IFS) была включена культура безопасности пищевых продуктов.
Культура пищевой безопасности – это общие ценности, убеждения и нормы, которые влияют на образ мышления и поведение в отношении пищевой безопасности в рамках организации. Элементы культуры безопасности пищевых продуктов – это те элементы системы управления безопасностью пищевых продуктов, которые высшее руководство компании может использовать для поддержания культуры безопасности пищевых продуктов в компании. Они могут включать в себя информирование о политике и обязанностях в области безопасности пищевых продуктов, обучение, отзывы сотрудников по вопросам, связанным с безопасностью пищевых продуктов, и измерение эффективности.
Организация BRCGS опубликовала «Руководство по передовому опыту в области культуры безопасности продукции». Эта публикация предназначена для менеджеров, аудиторов и всех, кто интересуется культурой безопасности продукции в пищевой и транспортной отраслях. Это будет особенно полезно для компаний, которые хотят лучше понять и улучшить свою культуру безопасности продукции.
Отсутствие соответствующего плана культуры остается одним из наиболее распространенных несоответствий при прохождении аудитов BRCGS. Измерение культуры может быть сложной задачей, а также в связи со скорым выпуском версии 9 стандарта по безопасности пищевых продуктов, BRCGS представила ряд услуг для поддержки сертифицированных предприятий в этой области.
Помимо «Руководства по передовому опыту в области культуры безопасности продукции» был разработан инструмент «Превосходство культуры безопасности пищевых продуктов» (Food Safety Culture Excellence, FSCE). Это цифровой инструмент, который предоставляет предприятиям простой способ измерения организационной культуры и позволяет разработать план действий по улучшению.
С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.
С «Руководством по передовому опыту в области культуры безопасности продукции» можно ознакомиться по ссылке.
С цифровым инструментом «Food Safety Culture Excellence» можно ознакомиться по ссылке.
