Сверху над шапкой Сверху над шапкой
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
+7 4822 68-06-99
+7 4822 68-06-99Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Подписаться на новости
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
...
Войти
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
    Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
    Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
    Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
    Подписаться на новости
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    События
    Обучение
    • Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
    • Менеджмент качества
      Менеджмент качества
    • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
      Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    • Гибкие навыки (soft skills)
      Гибкие навыки (soft skills)
    О портале
    • О портале
    • Лицензии
    • Партнеры
    • Сотрудники
    • Вопрос эксперту
    • Реквизиты
    • Реклама
    Контакты
      Подписаться на новости
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      • Новости
      • События
      • Обучение
        • Обучение
        • Безопасность пищевой продукции и упаковки
        • Менеджмент качества
        • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
        • Гибкие навыки (soft skills)
      • О портале
        • О портале
        • О портале
        • Лицензии
        • Партнеры
        • Сотрудники
        • Вопрос эксперту
        • Реквизиты
        • Реклама
      • Контакты
      Подписаться на новости
      • Кабинет
      • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
        • Телефоны
        • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
      • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      • mail@foodsmi.com
      • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

      Аудит пищевого производства: автоматизация с помощью IT-решения GRAIT Audit

      Главная
      —
      Прикладные решения
      —Аудит пищевого производства: автоматизация с помощью IT-решения GRAIT Audit
      Прикладные решения
      27.09.2022 12:18
      1012

      Для предприятий пищевой отрасли существует ряд требований / правил, которые необходимо соблюдать с целью выпуска безопасной и качественной пищевой продукции. Аудит предприятий пищевой промышленности проводится для того, чтобы определить, соблюдаются установленные требования или нет.

      Аудит – это систематический, независимый и документированный процесс получения свидетельств аудита и их объективного оценивания для определения степени соответствия критериям аудита (ISO 19011:2018 / ГОСТ Р ИСО 19011-2021). Цель аудита состоит в сборе объективных свидетельств, которые позволят выявить несоответствия в процессах, продуктах (услугах) и др. Руководящие указания по аудиту систем менеджмента представлены в стандарте ISO 19011:2018 / ГОСТ Р ИСО 19011-2021.

      К требованиям обеспечения безопасности пищевой продукции относятся регламентирующие требования, требования со стороны Клиентов / партнеров, а также требования самого предприятия, связанные со стремлением улучшить собственную систему менеджмента.
      Регламентирующие требования:
      • международные правила торговли, действующие в ВТО;
      • законодательство Европейского союза (документы Codex Alimentarius, регламенты и директивы ЕС и др.);
      • законодательство Таможенного союза (Таможенный Кодекс ЕАЭС, ТР ЕАЭС и др.);
      • законодательство РФ (Федеральные законы, Указы Президента РФ, Постановление Правительства РФ, СанПиН, СП, ГОСТ и др.).
      Требования со стороны Клиентов / партнеров:
      • наличие системы менеджмента пищевой безопасности продукции на основе требований международного стандарта (например, ISO 22000, FSSC 22000, IFS и т.д.);
      • требования для участия в тендерах;
      • статус «надежного поставщика»;
      • требования к поставщикам Олимпийских игр, чемпионата мира по футболу и т.д.
      Требования, связанные со стремлением к совершенствованию собственного предприятия:
      • требования, связанные с улучшением эффективности управления за счет упорядочения процессов и получения механизмов анализа, контроля и улучшения;
      • требования, связанные с наличием проблем, касающихся безопасности пищевых продуктов

      Предприятие вправе выбирать то, каким требованиям соответствовать: только требованиям законодательства или также «опережающим» стандартам, которые позволят улучшить качество продукции, усовершенствовать систему управления и стать более конкурентоспособными. С целью проверки выполнения установленных требований в компаниях проводятся аудиты. Очень важно получать непредвзятую информацию от незаинтересованных лиц о различных элементах системы, о выполнении запланированных мероприятий, о соответствии установленным правилам. Информация, которая получена в рамках аудита, является основой для разработки корректирующих действий (действий, направленных на устранение причины несоответствий) и улучшения системы менеджмента.

      На данный момент во многих организациях пищевой промышленности (и не только) планирование, проведение аудитов и контроль за выполнением корректирующих действий происходит с помощью документов Word или Excel. Осуществление аудитов без использования программных решений требует большого количества времени и других ресурсов, а также часто приводит к ошибкам в работе: системным (например, ошибки в алгоритме проведения аудита, ошибки при формулировке вопросов, ошибки в справочной базе) и случайным (например, потеря данных при заведении, технический сбой, ошибки в расчетах. В связи с чем предприятия всё чаще и чаще задумываются об автоматизации этого элемента системы.

      Автоматизация аудита систем менеджмента с помощью программного решения позволит повысить эффективность и качество процесса проведения аудита. Одним из таких цифровых решений и является программное обеспечение ПО «GRAIT Audit», разработанное в компании Грэйт (дочерняя компания ИнтерКонсалт) и автоматизирующее проведение любых аудитов систем менеджмента. ИнтерКонсалт занимается разработкой и внедрением систем и инструментов менеджмента «под ключ» с 2005 года.

      Общие сведения о GRAIT Audit

      Облачное программное решение GRAIT Audit – это продукт, который был создан с учётом лучших практик и передового опыта проведения аудитов.

      ПО GRAIT Audit создано для проведения аудитов первой стороны (внутренний аудит) и аудитов второй стороны (аудит внешнего поставщика и / или другой внешней заинтересованной стороны). Для предприятий пищевой промышленности важно проводить аудиты не только своей системы менеджмента пищевой безопасности, но также осуществлять проверки своих поставщиков.

      Данное IT-решение для автоматизации аудита систем менеджмента предназначено для:
      • организаций любого размера, любой отрасли, которые хотят оптимизировать процесс проведения внутренних аудитов у себя в компании;
      • консалтинговых и сертифицирующих компаний, призванных помочь бизнесу успешно развиваться;
      • сетевого ритейла для проведения аудита любого участника цепочки поставок;
      • частных аудиторов, которые хотят сократить время на планирование, проведение и составление отчета по результатам аудита.
      Программное решение помогает:
      • оптимизировать работу и спланировать процесс проведения аудитов в любой компании в соответствии с международным стандартом ISO 19011;
      • быстро и грамотно провести любой аудит, сформировать понятный и грамотный отчет;
      • определить степень соответствия требованиям международных стандартов систем менеджмента;
      • определить слабые и сильные стороны, конкретные узкие места для принятия решений по формированию стратегии бизнеса и оптимизации бизнес-процессов компании;
      • ускорить обучение новых аудиторов и проводить аудиты специалистами с любым уровнем подготовки без потери качества.

      При помощи программного обеспечения для автоматизации аудита систем менеджмента предприятия могут создать неограниченное количество шаблонов своих чек-листов для проверки (например, чек-лист по HACCP, чек-лист по ТР ЕАЭС, чек-лист по ГОСТ, чек-лист по проверке требований Клиента и др.); воспользоваться предустановленным набором чек-листов со стандартными вариантами формулировок несоответствий и рекомендаций (например, чек-лист по HACCP, ISO 22000, ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, FSSC 22000 и др.); разработать детальный план аудита; использовать готовые варианты формулировок несоответствий и рекомендаций с возможностью их правки; контролировать процесс проведения аудита; быстро сформировать общий отчет по результатам аудита с оценкой степени соответствия критериям аудита, с общими и детальными выводами и рекомендациями; сформировать файл со всеми несоответствиями для разработки плана корректирующих действий.

      Для планирования, проведения и подготовки заключений по результатам аудита разработан интуитивно понятный интерфейс, который визуально разделен на удобные блоки.

      1.jpg

      Рисунок 1 – Интерфейс «Главная страница»

      2.jpg

      Рисунок 2 – Интерфейс «Планирование аудита. Гибкая настройка»

      3.jpg

      Рисунок 3 – Интерфейс «Ответ на чек-лист»

      4.jpg

      Рисунок 4 – Отчет в Excel

      5.jpg

      Рисунок 5 – Сводные результаты аудита по всем объектам аудита в Word

      Особенно важно отметить, что программное решение GRAIT Audit содержит примеры готовых чек-листов для предприятий пищевой промышленности (Рисунок 6 – Пример шаблона чек-листа по HACCP), примеры формулировок несоответствий и рекомендаций по требованиям международных стандартов, подготовленных профессионалами. В ПО GRAIT Audit представлены шаблоны чек-листов, которые можно адаптировать для разных отраслей. ПО содержит уже готовые примеры для молочной, кондитерской и мясной отрасли (Рисунок 7 – Пример шаблона чек-листа для молочной отрасли).

      7 (2).jpg

      Рисунок 6 – Пример шаблона чек-листа по HACCP (фрагмент)

      6.jpg

      Рисунок 7 – Пример шаблона чек-листа для молочной отрасли (фрагмент)

      Одно из преимуществ данного цифрового решения GRAIT Audit состоит в том, что предустановленные шаблоны чек-листов постоянно актуализируются с учётом происходящих изменений и база дополняется новыми шаблонами.

      Использование ПО GRAIT Audit позволяет:

      • повысить качество процесса за счет минимизации ошибок при работе с ПО, грамотного планирования проведения аудитов, автоматического расчета оценок аудита, понятного интерфейса отчетов, осуществления контроля в режиме онлайн;
      • минимизировать издержки за счет оптимизации расходов на привлечение сторонних аудиторов (до 80%), сокращения времени на подготовку чек-листов (до 90%) и формирование отчета (до 70%), оптимизации прочих затрат (от 30% до 99%).
      • сэкономить время на планирование аудита (>60%), проведение аудита (>75%), подготовку отчета (>90%), выгрузку отчета (до 99%).

      В заключение хочется отметить, что правильное планирование и проведение аудитов в компании очень важны. Безопасность и качество выпускаемой продукции напрямую зависят от того, как происходит проверка и какие разрабатываются меры контроля.

      Закажите бесплатную демонстрацию цифрового решения GRAIT Audit и демо-доступ на 10 дней по ссылке. По всем вопросам обращайтесь к Татьяне Демичевой: +7 980 631-5964 (звонки, Telegram, WhatsApp), td@iksystems.ru | +7 495 760-4675, mail@iksystems.ru

      Статьи
      FSSC 22000
      24 августа 2022
      Коротко о FSSC 22000

      FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) – это схема аудита и сертификации системы менеджмента безопасности пищевых продуктов, включающая комплекс стандартов ISO 22000, технические отраслевые спецификации и дополнительные требования схемы сертификации.

      HACCP
      19 августа 2022
      Коротко о ХАССП

      ХАССП | HACCP (Анализ опасностей и критические контрольные точки, Hazard Analysis and Critical Control Points) – это система, позволяющая предприятию, по результатам анализа рисков, сосредоточить контроль на критических контрольных точках (ККТ). При этом система ХАССП является системой снижения рисков, но не является системой нулевых рисков.

      Новости компаний
      5 июля 2022
      Аудит систем менеджмента на основе ISO 19011
      Компания ИнтерКонсалт анонсировала запуск своего нового обучающего онлайн-курса "Аудит систем менеджмента на основе ISO 19011: теория и практика".
      Сотрудники
      Руководитель отдела сопровождения Клиентов ИнтерКонсалт
      Татьяна Демичева
      Написать сообщение
      Телефон
      8 800 600-7959 доб. 201
      E-mail
      td@iksystems.ru
      Товары
      Акция
      Новинка
      Доступ 24/7
      Онлайн-курс Аудит систем менеджмента на основе ISO 19011: теория и практика
      Безопасность пищевой продукции и упаковки/Менеджмент качества/Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
      Онлайн-курс Аудит систем менеджмента на основе ISO 19011: теория и практика
      Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
      Арт. 21003
      19 040 ₽
      27200
      8160
      Заказать
      Акция
      Хит
      Доступ 24/7
      Онлайн-курс Принципы HACCP: теория и практика
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Онлайн-курс Принципы HACCP: теория и практика
      Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
      Арт. 21001
      20 930 ₽
      29900
      8970
      Заказать
      Акция
      Рекомендуем
      Доступ 24/7
      Онлайн-курс ISO 9001 Системы менеджмента качества: теория и практика
      Менеджмент качества
      Онлайн-курс ISO 9001 Системы менеджмента качества: теория и практика
      Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
      Арт. 21002
      24 920 ₽
      35600
      10680
      Заказать
      Назад к списку
      • Законодательство 437
      • Международные стандарты 164
        • HACCP
        • ISO 22000
        • FSSC 22000
        • IFS
        • BRC
        • Global Red Meat Standard
        • GLOBALG.A.P
        • Global Aquaculture Aliance BAP
        • SQF 2000
        • GMP+
        • ISO 9001
        • ISO 14001
        • ISO 18188
        • ISO 14644
        • ISO 45001
        • ISO 13485
        • UTZ Certified
        • MSC
        • ISO 31000
        • ISO 26000
        • FAMI-QS
        • Freshcare
        • EFI
        • Интегрированные системы менеджмента
      • Международные организации 16
      • Статистика и исследования 480
      • Прикладные решения 65
      • Новости компаний 72
      • Интервью 8
      COVID-19 ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
      Союз Пищевой Промышленности Союз Пищевой Промышленности
      FOODMEET FOODMEET
      Новости
      События
      Обучение
      О портале
      Контакты
      +7 4822 68-06-99
      +7 4822 68-06-99Редакция портала
      Заказать звонок
      E-mail
      mail@foodsmi.com
      Адрес
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      mail@foodsmi.com
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      © 2023

      Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

      Политика конфиденциальности
      Версия для слабовидящих
      Карта сайта
      Новости События Обучение Вопрос эксперту Эксперты Поиск Кабинет