FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) - это схема аудита и сертификации системы менеджмента безопасности пищевых продуктов, включающая комплекс стандартов ISO 22000, ISO 22003, а также технические отраслевые спецификации и дополнительные требования схемы сертификации:
ISO 22000:2005 «Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования ко всем организациям в цепи производства и потребления пищевых продуктов»,
ISO/TS 22002-1:2009 «Программы предварительных условий для безопасности пищевых продуктов. Часть 1. Производство пищевых продуктов»,
ISO/TS 22002-2:2013 «Программы предварительных условий для безопасности пищевых продуктов. Часть 2. Общественное питание»,
ISO/TS 22002-3:2011 «Программы предварительных условий для безопасности пищевых продуктов. Часть 3. Сельское хозяйство»,
ISO/TS 22002-4:2013 «Программы предварительных условий для безопасности пищевых продуктов. Часть 4. Производство упаковки для пищевых продуктов»,
ISO/TS 22002-4:2013 «Программы предварительных условий для безопасности пищевых продуктов. Часть 4. Производство упаковки для пищевых продуктов»,
ISO/TS 22003:2013 «Системы менеджмента безопасности пищевых продуктов. Требования к органам, выполняющим аудит и сертификацию систем менеджмента безопасности пищевых продуктов», является руководством для аудиторов и организаций, осуществляющих сертификацию систем менеджмента безопасности пищевых продуктов.
FSSC 22000 – относительно новая схема сертификации, учитывающая ошибки, положительные и отрицательные стороны других стандартов.
Положительной стороной является то, что предъявляются достаточно конкретные в требования к построению системы менеджмента безопасности пищевой продукции и, одновременно с этим, предприятие свободно в выборе мер контроля.
FSSC 22000 была разработана для сертификации СМБПП организаций, которые перерабатывают или производят животноводческую продукцию, скоропортящиеся овощные продукты, продукцию с большим сроком хранения и другие пищевые ингредиенты, такие как добавки, витамины и биокультуры, а также упаковку для пищевых продуктов.
В апреле 2014 года были опубликованы обновленные документы (версия 3.1),теперь схема сертификации включает производство кормов для животных.
Схема сертификации FSSC 22000 включает следующую документацию:
Features certification scheme FSSC 22000 (version 3.1 - 2014)
Part I - Requirements for organizations that require certification (version 3.1 - 2014)
Part II - Requirements and regulations for Certification Bodies (version 3.1 - 2014)
Part III - Requirements and regulations for providing accreditation (version 3.1 - 2014)
Part IV - Regulations for the Board of Stakeholders (version 3.1 - 2014)
FSSC 22000-Q - Certification module for food quality (version 1 - 2015)
FSSC 22000-Q - Certification module for food quality (version 1 - 2015)
Для предприятия, внедряющего СМБПП важен документ Part I - Requirements for organizations that require certification (version 3.1 - 2014), т.к. именно в нем содержатся требования к организациям, желающим пройти сертификацию на соответствие требованиям FSSC 22000.
