Оценка уязвимости, связанной с фальсификацией

Международные стандарты/FSSC 22000

17.05.2017 15:33

10772

PwC и SSAFE выпустили методику, которую компании могут использовать для оценки уязвимости, связанной с мошенничеством пищевых продуктов.

Мошенничество в сфере пищевых продуктов вызывает все большую обеспокоенность в связи с увеличением количества случаев фальсификации. Поэтому возросла необходимость защиты потребителей путем борьбы с мошенничеством через цепочку поставок. Введение Руководства версии 7 GFSI и доступность онлайн-инструмента SSAFE-PWC для оценки уязвимости, связанной с мошенничеством, предоставило возможность работать совместно в рамках пилотного проекта.

Целью пилотного проекта является создание «сообщества практиков», состоящего из группы компаний-первопроходцев, которые будут оценивать текущие риски мошенничества с продуктами питания используя инструмент FFVA-SSAFE-PwC, а затем делиться Результатами и своим опытом во всей цепочке поставок.

Принимая участие в этом пилотном проекте, FSSC 22000 будет работать с ответственными компаниями по производству продуктов питания и помогать им достигать своих целей, а именно, - защищать и поддерживать свою репутацию, соответствовать требованиям и демонстрировать, что риски мошенничества с пищевыми продуктами эффективно контролируются и смягчаются.

Согласно п. 2.1.4.6 «Предотвращение фальсификации пищевых продуктов» дополнительных требований схемы сертификации FSSC 22000 (версия 4), организация должна создать и поддерживать документированный порядок оценки уязвимости продуктов питания, связанной с мошенничеством.

В разработанной методике определены способы фальсификации пищевых продуктов, факторы, которые могут оказать влияние на совершение мошенничества, определен уровень возникновения опасности и представлены контрольные меры по предотвращению возникновения мошенничества или его смягчению. Например, к факторам, которые могут оказать влияние на возможность мошенничества, относятся: физические характеристики продукта, состав, технология, доступность к технологическим линиям, сложность и прозрачность цепи поставок, возможность обнаружения.

Справочно:

PwC - организация, которая предоставляет аудиторские и консультационные услуги, а также услуги в сфере налогообложения и юридической области компаниям из разных отраслей.

SSAFE - глобальная некоммерческая организация, занимающаяся содействием интеграции безопасности пищевых продуктов, здоровья животных и растений в цепи поставок продовольствия для улучшения общественного здоровья и благополучия.

С более подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

C методикой оценки уязвимости можно ознакомиться по ссылке.

Узнать подробно об организации PwC можно по ссылке.

Узнать подробно об организации SSAFE можно по ссылке.

С дополнительными требованиями схемы сертификации FSSC 22000 (версия 4) можно ознакомиться по ссылке.

Статьи по теме

Статистика и исследования

9 сентября 2022

К производителям фальсифицированного сыра приняты меры

Роспотребнадзор после обращения Роскачества приостановил действие деклараций соответствия производителя сыра, признанного по результатам исследования фальсификатом.