ПРОДТЕСТ ПРОДТЕСТ
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости
пищевой
отрасли 12+
+7 (495) 859-02-12
+7 (495) 859-02-12Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Оформить подписку
Новости
События
Обучение
Ищу поставщика
  • IT-решения и автоматизация
  • Обучение
  • Дизайн
  • Консалтинговые услуги
  • Лаборатории
  • Оборудование
  • Спецодежда и СИЗ
  • Сырьё и добавки для кормов
  • Упаковка
  • Санитария и клининг
  • Борьба с вредителями
  • Вопрос эксперту
  • О портале
  • Реклама
  • Медиакит
  • Контакты
  • ...
    ...
    Войти
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    пищевой
    отрасли 12+
    Новости
    События
    Обучение
    Ищу поставщика
    • IT-решения и автоматизация
      IT-решения и автоматизация
    • Обучение
      Обучение
    • Дизайн
      Дизайн
    • Консалтинговые услуги
      Консалтинговые услуги
    • Лаборатории
      Лаборатории
    • Оборудование
      Оборудование
    • Спецодежда и СИЗ
      Спецодежда и СИЗ
    • Сырьё и добавки для кормов
      Сырьё и добавки для кормов
    • Упаковка
      Упаковка
    • Санитария и клининг
      Санитария и клининг
    • Борьба с вредителями
      Борьба с вредителями
      Оформить подписку
      Ищу поставщика Ищу поставщика
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Новости
      События
      Обучение
      Ищу поставщика
      • IT-решения и автоматизация
        IT-решения и автоматизация
      • Обучение
        Обучение
      • Дизайн
        Дизайн
      • Консалтинговые услуги
        Консалтинговые услуги
      • Лаборатории
        Лаборатории
      • Оборудование
        Оборудование
      • Спецодежда и СИЗ
        Спецодежда и СИЗ
      • Сырьё и добавки для кормов
        Сырьё и добавки для кормов
      • Упаковка
        Упаковка
      • Санитария и клининг
        Санитария и клининг
      • Борьба с вредителями
        Борьба с вредителями
        Оформить подписку
        Портал пищевой промышленности foodsmi
        Портал пищевой промышленности foodsmi
        • Новости
        • События
        • Обучение
        • Ищу поставщика
          • Ищу поставщика
          • IT-решения и автоматизация
          • Обучение
          • Дизайн
          • Консалтинговые услуги
          • Лаборатории
          • Оборудование
          • Спецодежда и СИЗ
          • Сырьё и добавки для кормов
          • Упаковка
          • Санитария и клининг
          • Борьба с вредителями
        Оформить подписку
        • Кабинет
        • +7 (495) 859-02-12 Редакция портала
          • Телефоны
          • +7 (495) 859-02-12 Редакция портала
        • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
        • mail@foodsmi.com
        • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

        Оценка уязвимости, связанной с фальсификацией

        Главная
        —
        Международные стандарты
        —
        FSSC 22000
        —Оценка уязвимости, связанной с фальсификацией
        Международные стандарты/FSSC 22000
        17.05.2017 15:33
        10772

        PwC и SSAFE выпустили методику, которую компании могут использовать для оценки уязвимости, связанной с мошенничеством пищевых продуктов.

        Мошенничество в сфере пищевых продуктов вызывает все большую обеспокоенность в связи с увеличением количества случаев фальсификации. Поэтому возросла необходимость защиты потребителей путем борьбы с мошенничеством через цепочку поставок. Введение Руководства версии 7 GFSI и доступность онлайн-инструмента SSAFE-PWC для оценки уязвимости, связанной с мошенничеством, предоставило возможность работать совместно в рамках пилотного проекта.

        Целью пилотного проекта является создание «сообщества практиков», состоящего из группы компаний-первопроходцев, которые будут оценивать текущие риски мошенничества с продуктами питания используя инструмент FFVA-SSAFE-PwC, а затем делиться Результатами и своим опытом во всей цепочке поставок.

        Принимая участие в этом пилотном проекте, FSSC 22000 будет работать с ответственными компаниями по производству продуктов питания и помогать им достигать своих целей, а именно, - защищать и поддерживать свою репутацию, соответствовать требованиям и демонстрировать, что риски мошенничества с пищевыми продуктами эффективно контролируются и смягчаются.

        Согласно п. 2.1.4.6 «Предотвращение фальсификации пищевых продуктов» дополнительных требований схемы сертификации FSSC 22000 (версия 4), организация должна создать и поддерживать документированный порядок оценки уязвимости продуктов питания, связанной с мошенничеством.

        PwC и  SSAFE  выпустили методику, которую компании могут использовать для оценки уязвимости, связанной с мошенничеством пищевых продуктов.

        В разработанной методике определены способы фальсификации пищевых продуктов, факторы, которые могут оказать влияние на совершение мошенничества, определен уровень возникновения опасности и представлены контрольные меры по предотвращению возникновения мошенничества или его смягчению. Например, к факторам, которые могут оказать влияние на возможность мошенничества, относятся: физические характеристики продукта, состав, технология, доступность к технологическим линиям, сложность и прозрачность цепи поставок, возможность обнаружения. 

        Справочно:

        PwC - организация, которая предоставляет аудиторские и консультационные услуги, а также услуги в сфере налогообложения и юридической области компаниям из разных отраслей. 

        SSAFE - глобальная некоммерческая организация, занимающаяся содействием интеграции безопасности пищевых продуктов, здоровья животных и растений в цепи поставок продовольствия для улучшения общественного здоровья и благополучия.


        С более подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

        C методикой оценки уязвимости можно ознакомиться по ссылке.

        Узнать подробно об организации PwC можно по ссылке.

        Узнать подробно об организации SSAFE можно по ссылке.

        С дополнительными требованиями схемы сертификации FSSC 22000 (версия 4) можно ознакомиться по ссылке.



        Статьи по теме
        Статистика и исследования
        9 сентября 2022
        К производителям фальсифицированного сыра приняты меры

        Роспотребнадзор после обращения Роскачества приостановил действие деклараций соответствия производителя сыра, признанного по результатам исследования фальсификатом.

        Статистика и исследования
        22 февраля 2019
        10 лет тюрьмы за фальсификацию мяса
        Новости компаний
        4 июля 2016
        Фальсификация молочной продукции
        Товары
        Хит
        Доступ 24/7
        Фальсификация продукции и биотерроризм. Создание плана ТАССР и VACCP
        Безопасность пищевой продукции и упаковки
        Фальсификация продукции и биотерроризм. Создание плана ТАССР и VACCP
        Вебинар в записи, доступ 24/7
        Арт. 26016
        11 000 ₽
        Заказать
        Новинка
        Предпродажа
        Онлайн-курс – Эффективный топ-менеджер: теория и практика управления
        Менеджмент качества/Гибкие навыки
        Онлайн-курс – Эффективный топ-менеджер: теория и практика управления
        Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
        Арт. 21009
        58 000 ₽
        92 000 ₽
        34 000
        Заказать
        Хит
        Доступ 24/7
        Онлайн-курс – Система менеджмента безопасности пищевой продукции по FSSC 22000
        Безопасность пищевой продукции и упаковки
        Онлайн-курс – Система менеджмента безопасности пищевой продукции по FSSC 22000
        Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
        Арт. 21006
        42 000 ₽
        Заказать
        Новинка
        Доступ 24/7
        Онлайн-курс – СМБПП по ISO 22000: теория и практика внедрения
        Безопасность пищевой продукции и упаковки
        Онлайн-курс – СМБПП по ISO 22000: теория и практика внедрения
        Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
        Арт. 21005
        40 000 ₽
        Заказать
        Рекомендуем
        Доступ 24/7
        Онлайн-курс – Аудит систем менеджмента на основе ISO 19011
        Безопасность пищевой продукции и упаковки/Менеджмент качества/Экология, охрана труда, энергоэффективность
        Онлайн-курс – Аудит систем менеджмента на основе ISO 19011
        Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
        Арт. 21003
        35 000 ₽
        Заказать
        Хит
        Доступ 24/7
        Онлайн-курс Принципы HACCP: теория и практика
        Безопасность пищевой продукции и упаковки
        Онлайн-курс Принципы HACCP: теория и практика
        Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
        Арт. 21001
        35 000 ₽
        Заказать
        Рекомендуем
        Доступ 24/7
        Онлайн-курс – Система менеджмента качества на основе ISO 9001
        Менеджмент качества
        Онлайн-курс – Система менеджмента качества на основе ISO 9001
        Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
        Арт. 21002
        43 000 ₽
        Заказать
        Назад к списку
        • Законодательство 785
        • Международные стандарты 200
        • Международные организации 40
        • Статистика и исследования 776
        • Прикладные решения 99
        • Новости компаний 220
        • Интервью 16
        • Обзоры 144
        ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
        Грэйт Аудит Грэйт Аудит
        Новости
        События
        Ищу поставщика
        О портале
        Реклама
        Оферта
        Контакты
        +7 (495) 859-02-12
        +7 (495) 859-02-12Редакция портала
        Заказать звонок
        E-mail
        mail@foodsmi.com
        Адрес
        170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
        Режим работы
        Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
        mail@foodsmi.com
        170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
        © 2025

        Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

        Политика конфиденциальности
        Версия для слабовидящих
        Карта сайта
        Новости События Обучение Ищу поставщика Вопрос эксперту Поиск