На официальном сайте «Союза органического земледелия» опубликованы методические рекомендации по сбыту органической продукции
Органическое сельское хозяйство – производственная система, которая поддерживает здоровье почв, экосистем и людей.
Союз органического земледелия – независимая общественная организация, которая способствует росту производства и потребления органических продуктов, а также осуществляет просвещение потребителей и помогает внедрить экоагротехнологии в агропромышленный комплекс (АПК). Миссия Союза – здоровье почв, экосистем и людей.
Методические рекомендации были созданы в ходе реализации проекта «Органическое сельское хозяйство – новые возможности. Система и практики ответственного землепользования, устойчивого развития сельских территорий» при поддержке Фонда президентских грантов.
Партнерами проекта являются Министерство сельского хозяйства РФ, ФГБУ «Россельхозцентр», ФГБОУ ВО Приморская ГСХА, «Приморский ЭМ-центр».
Методические рекомендации включают в себя историю формирования органического сельского хозяйства, статистические данные, обзор требований к органическому земледелию в РФ, информацию по сбыту органической продукции и кейсы от конкретных предприятий.
На сегодняшний день мировой рынок органической продукции оценивается в 106 млрд евро. 3,1 миллионов фермеров по всему миру осуществляют органическое производство на 72,3 млн га. Самые крупные рынки экологически чистой продукции – США (44,7 млрд. евро), Германия (12 млрд. евро) и Франция (11,3 млрд. евро).
Рис.1. Мировой рынок органической продукции
Многие эксперты считают, что внутренний российский рынок органической продукции обладает высоким потенциалом. Эксперты ожидают рост отечественного рынка органики в ближайшие годы на 10-15%. В России официально органическое сельское хозяйство стартовало после вступления в силу ФЗ №280-ФЗ «Об органической продукции и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» от 3 августа 2018 года. Этот документ регулирует производство, хранение, транспортировку, маркировку, сертификацию органической продукции.
Помимо этого, в России действуют следующие стандарты:
- ГОСТ 33980-2016 «Продукция органического производства. Правила производства, переработки, маркировки и реализации».
- ГОСТ Р 57022-2016 «Продукция органического производства. Порядок проведения добровольной сертификации органического производства».
- ГОСТ Р 56104-2014 «Продукты пищевые органические. Термины и определения».
- ГОСТ Р 59425-2021 «Продукция органическая из дикорастущего сырья. Правила сбора, заготовки, переработки, хранения, транспортировки и маркировки».
- ПНСТ 540-2021 «Агенты биологической борьбы для органического сельского хозяйства. Общие технические условия».
В методических рекомендациях описаны важные составляющие системы сбыта органической продукции и трудности, с которыми сталкиваются производители. Так, основные трудности со сбытом органики связаны с низким уровнем знаний потребителей, подменой органической продукции обычной (гринфвошинг), несоответствием объемов, трудностями в поддержании стабильного уровня качества, необходимостью работы в системах электронного документооборота, сезонностью продукции.
В новом документе перечислены варианты государственной поддержки сельхозпроизводителей и каналы продаж органической продукции, в том числе оптимальные каналы продаж для мелких и средних производителей. Среди таких каналов – сбыт в частных и интернет-магазинах, продажи через социальные сети и службы доставок, поставки в госучреждения, создание местных продовольственных систем.
Очень полезным для производителей является то, что методические рекомендации содержат конкретные кейсы от изготовителей органической продукции.
КЕЙСЫ
Продажа фермерских корзин КФХ С.Н. Морозов, ферма «Николо-Ленивец», Калужская область
Солидарное сельское хозяйство, магазин «Еда природа», г. Москва
Продажи и продвижение органической продукции через социальные сети, блогер Светлана Ковалевская
Коллективная органическая сертификация и экспорт за рубеж, компания «Солнечная планета», Самарская область
«Органический район. Солидарные закупки», Винченцо Визиоли, президент, Итальянской ассоциации органического земледелия в Умбрии AIAB Umbria / АИАБ Умбрия
Успешно работающие кооперативы в сфере органического сельского хозяйства в мире – США, ЕС, Великобритания, Южная Корея
Местная продовольственная система, США, города-побратимы Миннеаполис и Сент-Пол
С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.
