Сверху над шапкой Сверху над шапкой
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
+7 4822 68-06-99
+7 4822 68-06-99Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Подписаться на новости
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
...
Войти
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
    Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
    Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
    Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
    Подписаться на новости
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    События
    Обучение
    • Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
    • Менеджмент качества
      Менеджмент качества
    • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
      Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    • Гибкие навыки (soft skills)
      Гибкие навыки (soft skills)
    О портале
    • О портале
    • Лицензии
    • Партнеры
    • Сотрудники
    • Вопрос эксперту
    • Реквизиты
    • Реклама
    Контакты
      Подписаться на новости
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      • Новости
      • События
      • Обучение
        • Обучение
        • Безопасность пищевой продукции и упаковки
        • Менеджмент качества
        • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
        • Гибкие навыки (soft skills)
      • О портале
        • О портале
        • О портале
        • Лицензии
        • Партнеры
        • Сотрудники
        • Вопрос эксперту
        • Реквизиты
        • Реклама
      • Контакты
      Подписаться на новости
      • Кабинет
      • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
        • Телефоны
        • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
      • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      • mail@foodsmi.com
      • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

      Сальмонелла атакует под склонами Анд

      Главная
      —
      Статистика и исследования
      —Сальмонелла атакует под склонами Анд
      Сальмонелла атакует под склонами Анд
      Статистика и исследования
      25.11.2019 09:30
      1837

      По меньшей мере 80 человек заболели сальмонеллезом после посещения суши-ресторана в Чили

      Возраст пострадавших - от 2 до 66 лет. Госпитализированы пока 16 человек. Первые симптомы болезни проявились у них после употребления куриных суши, креветок и других продуктов из сушерии Бокадо в Майпу, коммуне столицы страны Сантьяго.

      На прошлой неделе пациентов посетили региональный секретарь здравоохранения Роза Оярсе и директор больницы El Carmen de Maipú доктор Хуан Кер. По словам Оярсе, в суши-ресторанах приготовление пищи обычно делается на виду у посетителей, поэтому людям не мешает лишний раз проявить бдительность - обращать внимание на чистоту заведения и аккуратность обслуживающего персонала во избежание перекрестного загрязнения. Чиновники подозревают, что причиной вспышки является именно перекрестное загрязнение или пренебрежение термальной обработкой требующих того продуктов. На данный момент помещения сушерий Бокадо закрыты, власти опрашивают руководство. А жителям и гостям страны рекомендуют не употреблять в пищу сырую рыбу или моллюсков. Стоит помнить и то, что для предотвращения желудочно-кишечных заболеваний все морепродукты следует кипятить не менее пяти минут.

      Согласно данным местных СМИ, в регионе, где порядка 200 ресторанов, специализирующихся на японской кухне, за 2018 год после употребления суши переболело 25 человек. Но еще более драматичные события развернулись вначале этого года в испанском городе Пальма. Там еда из японских ресторанов свалила на больничные койки почти сотню человек. По информации органов здравоохранения Испании, в августе в результате вспышки болезней пищевого происхождения пострадали 91 человек, у 19 из которых сальмонелла оказалась положительной. Все они, включая семерых детей до 14 лет, питались в одной и той же точке Dragon Sushi. В конце лета инспекторы временно закрыли этот ресторан в связи с массовыми обращениями в медучреждения Майорки.

      Симптомы сальмонеллезной инфекции могут включать диарею, спазмы в животе и лихорадку и проявляются в течение 12 - 72 часов после употребления загрязненной пищи. Чаще здоровые взрослые болеют от четырех до семи дней, однако в некоторых случаях диарея может быть настолько серьезной, что пациентам требуется госпитализация. Тяжелее всех переносить сальмонеллез пожилым людям, детям, беременным женщинам и людям с ослабленной иммунной системой, например, больным раком - здесь речь может идти даже об угрозе жизни. 

      С более подробной информацией можно ознакомиться по ссылке. 

      О зоонозах и безопасности пищевых продуктов читайте по ссылке.

      С информацией о вспышке сальмонеллеза в США можно ознакомиться по ссылке.

      Пищевые отравления
      Назад к списку
      • Законодательство 438
      • Международные стандарты 164
        • HACCP
        • ISO 22000
        • FSSC 22000
        • IFS
        • BRC
        • Global Red Meat Standard
        • GLOBALG.A.P
        • Global Aquaculture Aliance BAP
        • SQF 2000
        • GMP+
        • ISO 9001
        • ISO 14001
        • ISO 18188
        • ISO 14644
        • ISO 45001
        • ISO 13485
        • UTZ Certified
        • MSC
        • ISO 31000
        • ISO 26000
        • FAMI-QS
        • Freshcare
        • EFI
        • Интегрированные системы менеджмента
      • Международные организации 16
      • Статистика и исследования 481
      • Прикладные решения 65
      • Новости компаний 72
      • Интервью 8
      COVID-19 ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
      Союз Пищевой Промышленности Союз Пищевой Промышленности
      FOODMEET FOODMEET
      Новости
      События
      Обучение
      О портале
      Контакты
      +7 4822 68-06-99
      +7 4822 68-06-99Редакция портала
      Заказать звонок
      E-mail
      mail@foodsmi.com
      Адрес
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      mail@foodsmi.com
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      © 2023

      Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

      Политика конфиденциальности
      Версия для слабовидящих
      Карта сайта
      Новости События Обучение Вопрос эксперту Эксперты Поиск Кабинет