Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
+7 4822 68-06-99
Подписаться на новости
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
...
Войти
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
    Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
    Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
    Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
    Подписаться на новости
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    События
    Обучение
    • Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
    • Менеджмент качества
      Менеджмент качества
    • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
      Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    • Гибкие навыки (soft skills)
      Гибкие навыки (soft skills)
    О портале
    • О портале
    • Лицензии
    • Партнеры
    • Сотрудники
    • Вопрос эксперту
    • Реквизиты
    • Реклама
    Контакты
      Подписаться на новости
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      • Новости
      • События
      • Обучение
        • Обучение
        • Безопасность пищевой продукции и упаковки
        • Менеджмент качества
        • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
        • Гибкие навыки (soft skills)
      • О портале
        • О портале
        • О портале
        • Лицензии
        • Партнеры
        • Сотрудники
        • Вопрос эксперту
        • Реквизиты
        • Реклама
      • Контакты
      Подписаться на новости
      • Кабинет
      • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
        • Телефоны
        • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
      • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      • mail@foodsmi.com
      • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

      Опыт внедрения системы прослеживаемости в МЕГАМИКС

      Главная
      —
      Прикладные решения
      —Опыт внедрения системы прослеживаемости в МЕГАМИКС
      Опыт внедрения системы прослеживаемости в МЕГАМИКС
      Прикладные решения
      27.05.2021 13:09
      709

      14 и 15 апреля 2021 прошла X международная конференция-выставка FOOD SAFETY 2021, в рамках которой Иван Шеремет выступил с интереснейшим докладом «Прослеживаемость, которая работает»

      Спикер поделился историей создания системы прослеживаемости на предприятии «МЕГАМИКС», рассказал об основных этапах системы прослеживаемости, о том, для чего нужна система прослеживаемости, и о рисках прослеживаемости. 

      Первая версия системы прослеживаемости была разработана «на бумаге» (2009 год), затем была разработана и внедрена система штрих-кодирования и размещения сырья на складах (2010 год). В 2011 году внедрена автоматизированная система прослеживаемости от сырья до готовой продукции. Позже в систему прослеживаемости была включена испытательная лаборатория (2016 год), а в 2018 году произошел запуск «Единого окна» для приемки сырья и отгрузки готовой продукции.

      Прослеживаемость на предприятии используется для:

      • быстрого поиска сырья и готовой продукции на складах;
      • анализа жалоб клиентов;
      • расследования причин несоответствий готовой продукции;
      • доступ к результатам лабораторных исследований для принятия решений;
      • предотвращения использования несоответствующего сырья в производстве;
      • анализа стабильности и воспроизводимости процессов;
      • статистических инструментов управления качеством и безопасностью продукции.

      Для обеспечения прослеживаемости на предприятии «МЕГАМИКС» применяется следующее оборудование и программное обеспечение.

      Программное обеспечение: 

      • 1С:Предприятие + производственное ПО.

      Оборудование:

      • принтеры этикеток и стикеров;
      • терминалы сбора данных;
      • серверы и рабочие станции;
      • планшеты загрузки сырья;
      • весы для сырья и готовой продукции;
      • Wi-Fi роутеры.

      В рамках своего выступления Иван рассказал и об этапах прослеживаемости.

      Этапы прослеживаемости от заявки клиента до сопроводительных документов на отгрузку готовой продукции:

      1. Заявка от департамента продаж.
      2. Технологическая карта, этикетка и приказ на производство в 1С.
      3. Выпуск продукции в 1С (протокол выпуска).
      4. Формирование качественного удостоверения и других документов на отгрузку в 1С.

      Этапы прослеживаемости от сырья до готовой продукции у клиента:

      1. Ввод в 1С партий сырья с упаковки, а не с сопроводительных документов.
      2. Печать из 1С стикеров и нанесение штрих кода на поступившее на склад сырье.
      3. Адресное размещение сырья на складах с записью в 1С.
      4. Перемещение сырья в производство по заданию в 1С. Прием-передача ведется по штрих-коду ТСД терминалом.
      5. Загрузка сырья в бункера по штрихкодам и заданию на загрузку в 1С.
      6. Дозирование сырья с записью информации в производственном ПО, трансфер данных в 1С.
      7. Фасовка продукции в мешки с этикеткой из 1С.
      8. Оклеивание паллет пак-листом со штрих-кодом.
      9. Адресное размещение паллет с готовой продукцией на складах с записью в 1С.
      10. Отгрузка готовой продукции клиенту по штрих-кодам с пак-листов в требуемом количестве.

      В завершении своего выступления Иван Шеремет озвучил риски прослеживаемости. Среди рисков — намеренный обход правил системы на любом из этапов, ошибка сотрудника, потеря идентификации во время перемещения и хранения сырья, сбой оборудования или ПО.

      По информации от участников конференции, доклад Ивана вызвал большой интерес у слушателей.

      Справочно:

      Кормовая компания «МЕГАМИКС» — крупнейший российский производитель премиксов для всех видов сельскохозяйственных животных и птиц. Компания успешно работает на рынке c 1999 года.

      Дополнительно
      Назад к списку
      • Законодательство 348
      • Международные стандарты 156
        • HACCP
        • ISO 22000
        • FSSC 22000
        • IFS
        • BRC
        • Global Red Meat Standard
        • GLOBALG.A.P
        • Global Aquaculture Aliance BAP
        • SQF 2000
        • GMP+
        • ISO 9001
        • ISO 14001
        • ISO 18188
        • ISO 14644
        • ISO 45001
        • ISO 13485
        • UTZ Certified
        • MSC
        • ISO 31000
        • ISO 26000
        • FAMI-QS
        • Freshcare
        • Интегрированные системы менеджмента
      • Международные организации 16
      • Статистика и исследования 425
      • Прикладные решения 46
      • Новости компаний 44
      • Интервью 3
      COVID-19 ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Международный стандарт GLOBALG.A.P Меркурий Нацпроекты Новости Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
      FOODMEET FOODMEET
      Техноавиа Техноавиа
      Новости
      События
      Обучение
      О портале
      Контакты
      +7 4822 68-06-99
      mail@foodsmi.com
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      © 2022

      Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

      Политика конфиденциальности
      Версия для слабовидящих
      Карта сайта
      Новости События Обучение Вопрос эксперту Эксперты Поиск Кабинет