Сверху над шапкой Сверху над шапкой
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
+7 4822 68-06-99
+7 4822 68-06-99Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Подписаться на новости
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
...
Войти
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
    Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
    Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
    Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
    Подписаться на новости
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    События
    Обучение
    • Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
    • Менеджмент качества
      Менеджмент качества
    • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
      Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    • Гибкие навыки (soft skills)
      Гибкие навыки (soft skills)
    О портале
    • О портале
    • Лицензии
    • Партнеры
    • Сотрудники
    • Вопрос эксперту
    • Реквизиты
    • Реклама
    Контакты
      Подписаться на новости
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      • Новости
      • События
      • Обучение
        • Обучение
        • Безопасность пищевой продукции и упаковки
        • Менеджмент качества
        • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
        • Гибкие навыки (soft skills)
      • О портале
        • О портале
        • О портале
        • Лицензии
        • Партнеры
        • Сотрудники
        • Вопрос эксперту
        • Реквизиты
        • Реклама
      • Контакты
      Подписаться на новости
      • Кабинет
      • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
        • Телефоны
        • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
      • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      • mail@foodsmi.com
      • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

      Новая версия 5.1 схемы FSSC 22000 вступила в силу

      Главная
      —
      Международные стандарты
      —
      FSSC 22000
      —Новая версия 5.1 схемы FSSC 22000 вступила в силу
      Новая версия 5.1 схемы FSSC 22000 вступила в силу
      Международные стандарты/FSSC 22000
      01.04.2021 11:01
      3637

      С 1 апреля 2021 года действует новая версия 5.1 схемы сертификации FSSC 22000

      FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) – это схема сертификации системы менеджмента безопасности пищевых продуктов, включающая стандарт ISO 22000, а также технические отраслевые спецификации и дополнительные требования схемы сертификации. Схема признана Глобальной инициативой по безопасности пищевых продуктов (GFSI) и основывается на стандартах ISO 22000, ISO 9001, ISO/TS 22003.

      Новая версия 5.1 схемы FSSC 22000 была опубликована в ноябре 2020 и действует с 1 апреля 2021 года.

      Основными причинами внесения изменений в новую версию  схемы сертификации FSSC 22000 стали:

      • включение требований к сравнительному анализу GFSI версии 2020.1;
      • усиление процесса лицензирования и программы целостности;
      • незначительные редакционные изменения или поправки к требованиям схемы V5;
      • процесс постоянного улучшения.

      Схема FSSC 22000 (версия 5.1) состоит из шести частей и приложений. Все эти документы также содержат обязательные требования Схемы. Также существуют руководящие документы по нескольким темам для дополнительной поддержки. Все документы можно скачать с официального сайта FSSC 22000.

      Особенности перехода на версию 5.1:

      • перевыпуск сертификатов не требуется;
      • аудиты по версии 5.1 будут проводиться с 1 апреля 2021.

      Основные изменения в версии 5.1: 

      • новые дополнительные требования;
      • новые требования для «мультисайтовой» сертификации;
      • продолжительность аудита;
      • культура пищевой безопасности.

      Среди основных изменений

      Управление услугами и закупаемыми материалами:

      • добавились требования к внутренней лаборатории;
      • необходима процедура закупок в случае чрезвычайных ситуаций;
      • требуется контроль запрещенных веществ для убойных животных;
      • необходимо проводить анализ спецификаций.

      Маркировка продукции:

      • маркировка должна соответствовать всем применимым законодательным и нормативным требованиям в стране предполагаемой продажи;
      • необходимо учесть требования относительно наличия аллергенов;
      • необходимо учесть индивидуальные требования потребителей.

      Хранение и складирование:

      • необходимо организовать систему оборота товарных запасов в соответствии с принципами FЕFО (First Expire, First Out – «Первым истек — первым уходит») и FIFO (First In, First Out – «Первым пришёл — первым ушёл»); 
      • добавлены новые требования ко времени и температуре охлаждения или замораживания продуктов после убоя. 

      Контроль опасностей и меры по предотвращению перекрестного загрязнения:

      • должны быть разработаны особые требования в случае использования активных материалов;
      • должен проводиться осмотр животных в процессе убоя. 

      Верификация ППУ (программы предварительных условий)

      Должны проводиться регулярные инспекции объекта и проверки ППУ (для категорий С, D, G, I, К). 

      Разработка продуктов

      Должна быть установлена, внедрена и поддержана процедура проектирования и разработки продукта для новых продуктов и изменений продукта или производственных процессов, чтобы гарантировать производство безопасных и законных продуктов.  

      Состояние здоровья персонала

      Необходимо внедрить процедуру, которая гарантирует отсутствие неблагоприятного воздействия здоровья персонала на операции по производству кормов (для категории D). 

      Культура пищевой безопасности

      Внедрение культуры пищевой безопасности – новое требование GFSI. Культура пищевой безопасности по GFSI – это общие ценности, убеждения и нормы, которые влияют на образ мышления и поведение в отношении пищевой безопасности в рамках организации. 

      Помимо этого, новые требования появились и в других элементах системы.

      Вебинар по FSSC 22000 V 5.1

      Со всеми изменениями в новой версии 5.1 схемы сертификации FSSC 22000 можно ознакомиться по ссылке.

      C документами схемы сертификации FSSC 22000 V 5.1 можно ознакомиться по ссылке.

      Назад к списку
      • Законодательство 439
      • Международные стандарты 164
        • HACCP
        • ISO 22000
        • FSSC 22000
        • IFS
        • BRC
        • Global Red Meat Standard
        • GLOBALG.A.P
        • Global Aquaculture Aliance BAP
        • SQF 2000
        • GMP+
        • ISO 9001
        • ISO 14001
        • ISO 18188
        • ISO 14644
        • ISO 45001
        • ISO 13485
        • UTZ Certified
        • MSC
        • ISO 31000
        • ISO 26000
        • FAMI-QS
        • Freshcare
        • EFI
        • Интегрированные системы менеджмента
      • Международные организации 16
      • Статистика и исследования 481
      • Прикладные решения 65
      • Новости компаний 72
      • Интервью 8
      COVID-19 ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
      Союз Пищевой Промышленности Союз Пищевой Промышленности
      FOODMEET FOODMEET
      Новости
      События
      Обучение
      О портале
      Контакты
      +7 4822 68-06-99
      +7 4822 68-06-99Редакция портала
      Заказать звонок
      E-mail
      mail@foodsmi.com
      Адрес
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      mail@foodsmi.com
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      © 2023

      Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

      Политика конфиденциальности
      Версия для слабовидящих
      Карта сайта
      Новости События Обучение Вопрос эксперту Эксперты Поиск Кабинет