BRC Global Standard for Food Safety Issue 6 – стандарт для производителей пищевой продукции, разработанный Британским консорциумом розничной торговли. Редакция Issue 6 вступила в силу в январе 2012 года.
Стандарт отличается четкостью формулировок и высокой степенью конкретизации требований.
Построение плана ХАССП полностью соответствует рекомендациям Кодекс Алиментариус.
В отличие от других стандартов в области безопасности пищевой продукции, при проведении анализа риска выделяют 4 группы опасных факторов:
- биологические;
- физические;
- химические;
- аллергены.
Так же, при создании плана ХАССП дополнительно должны быть рассмотрены риски, связанные с качеством производимого продукта.
На текущий момент при прохождении сертификационного аудита применяется BRC Global Standard for Food Safety Issue 6. Подготовлена версия BRC Global Standard for Food Safety Issue 7, опубликованная 7 января 2015 года. Применение данной версии для прохождения сертификационного аудита планируется, начиная с июля 2015 года.
