Сверху над шапкой Сверху над шапкой
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
+7 4822 68-06-99
+7 4822 68-06-99Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Подписаться на новости
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
...
Войти
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
    Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
    Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
    Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
    Подписаться на новости
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    События
    Обучение
    • Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
    • Менеджмент качества
      Менеджмент качества
    • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
      Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    • Гибкие навыки (soft skills)
      Гибкие навыки (soft skills)
    О портале
    • О портале
    • Лицензии
    • Партнеры
    • Сотрудники
    • Вопрос эксперту
    • Реквизиты
    • Реклама
    Контакты
      Подписаться на новости
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      • Новости
      • События
      • Обучение
        • Обучение
        • Безопасность пищевой продукции и упаковки
        • Менеджмент качества
        • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
        • Гибкие навыки (soft skills)
      • О портале
        • О портале
        • О портале
        • Лицензии
        • Партнеры
        • Сотрудники
        • Вопрос эксперту
        • Реквизиты
        • Реклама
      • Контакты
      Подписаться на новости
      • Кабинет
      • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
        • Телефоны
        • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
      • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      • mail@foodsmi.com
      • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

      Вся спаржа в чёрном списке!

      Главная
      —
      Статистика и исследования
      —Вся спаржа в чёрном списке!
      Вся спаржа в чёрном списке!
      Статистика и исследования
      19.10.2018 11:00
      876

      Независимой организацией Росконтроль была проверена спаржа по-корейски на развес в супермаркетах «Лента», «Виктория», «Перекресток», «Ашан», «О'Кей», «Spar», «Globus».

      Результаты поверки оказались печальными. В ходе анализов установлено, что среди проверенных образцов безопасных нет. 

      Выявлено большое количество несоответствий по микробиологическим показателям во всех отобранных образцах:

      • отмечен высокий уровень обсемененности мезофильной микрофлорой у всей спаржи, за исключением спаржи из «Ленты»; 
      • обнаружены бактерии группы кишечной палочки во всех образцах, кроме «Spar»;
      • выявлено превышение содержания дрожжей у салатов из магазинов «Виктория», «Перекресток», «О'Кей» и «Spar»;
      • выявлена плесень в спарже из «Ленты» и «Globus».

      Все образцы занесены в Черный список Росконтроля в связи с нарушением требований безопасности. 

      Следующим важным элементом, который проверялся в ходе проверки, является маркировка. Само название «Спаржа по-корейски» уже не соответствует требованиям техрегламента, т.к. вводит потребителя в заблуждение. Спаржу, используемую для салатов, в большинстве случаев делают из соевого молока. В супермаркете «Перекресток» решили не выносить эту информацию о содержании сои на этикетку совсем. В соответствии с техническим регламентом ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки» соя и продукты её переработки относятся к компонентам, употребление которых может вызвать аллергическую реакцию. В связи с этим производители должны указывать сою и продукты её переработки в составе пищевой продукции независимо от её количества.

      Так же выявлены и другие нарушения при маркировке продукции:

      • в спарже из магазина «Spar» содержание белка, указанное на этикетке, в 10 раз меньше, чем может быть в данном виде продукции;
      • в спарже из «Ашана» количество белка, представленное на маркировке, более чем в 2 раза больше, чем на самом деле;
      • содержание жира во всех образцах, кроме образца из «Перекрестка», ниже заявленного.

      В ходе проверки подтверждено, что информации, указанной на этикетке данного вида продукции, доверять можно далеко не всегда.

      В рамках проверки было проверено и содержание консервантов в спарже. В спаржу очень часто добавляют консерванты для её сохранения в течение срока годности. Это не запрещается при соблюдении 2 условий. Суммарное содержание сорбиновой и бензойной кислот не должно превышать максимально допустимого уровня (не более 1,5 г/кг), а информация о наличии консервантов должна быть на маркировке. Во всей проверенной продукции, кроме образца из «Ленты», консерванты присутствуют и фактически, и на этикетке. В салате из «Spar» обнаружено превышение содержания консерванта. В спарже из «Виктории» не обнаружена сорбиновая кислота, что может снижать микробиологическую безопасность.

      Вся спаржа проверена на ГМО. ГМО не обнаружены ни в одном из образцов.

      По органолептическим показателям нарушений не выявлено. Но это не спасает, т.к. вся продукция попала в Черный список Росконтроля по показателям безопасности.

      С наиболее подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.



      Назад к списку
      • Законодательство 438
      • Международные стандарты 164
        • HACCP
        • ISO 22000
        • FSSC 22000
        • IFS
        • BRC
        • Global Red Meat Standard
        • GLOBALG.A.P
        • Global Aquaculture Aliance BAP
        • SQF 2000
        • GMP+
        • ISO 9001
        • ISO 14001
        • ISO 18188
        • ISO 14644
        • ISO 45001
        • ISO 13485
        • UTZ Certified
        • MSC
        • ISO 31000
        • ISO 26000
        • FAMI-QS
        • Freshcare
        • EFI
        • Интегрированные системы менеджмента
      • Международные организации 16
      • Статистика и исследования 481
      • Прикладные решения 65
      • Новости компаний 72
      • Интервью 8
      COVID-19 ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
      Союз Пищевой Промышленности Союз Пищевой Промышленности
      FOODMEET FOODMEET
      Новости
      События
      Обучение
      О портале
      Контакты
      +7 4822 68-06-99
      +7 4822 68-06-99Редакция портала
      Заказать звонок
      E-mail
      mail@foodsmi.com
      Адрес
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      mail@foodsmi.com
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      © 2023

      Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

      Политика конфиденциальности
      Версия для слабовидящих
      Карта сайта
      Новости События Обучение Вопрос эксперту Эксперты Поиск Кабинет