Сверху над шапкой Сверху над шапкой
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
+7 4822 68-06-99
+7 4822 68-06-99Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Подписаться на новости
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
...
Войти
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
    Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
    Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
    Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
    Подписаться на новости
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    События
    Обучение
    • Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
    • Менеджмент качества
      Менеджмент качества
    • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
      Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    • Гибкие навыки (soft skills)
      Гибкие навыки (soft skills)
    О портале
    • О портале
    • Лицензии
    • Партнеры
    • Сотрудники
    • Вопрос эксперту
    • Реквизиты
    • Реклама
    Контакты
      Подписаться на новости
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      • Новости
      • События
      • Обучение
        • Обучение
        • Безопасность пищевой продукции и упаковки
        • Менеджмент качества
        • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
        • Гибкие навыки (soft skills)
      • О портале
        • О портале
        • О портале
        • Лицензии
        • Партнеры
        • Сотрудники
        • Вопрос эксперту
        • Реквизиты
        • Реклама
      • Контакты
      Подписаться на новости
      • Кабинет
      • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
        • Телефоны
        • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
      • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      • mail@foodsmi.com
      • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

      Рис, который не по зубам

      Главная
      —
      Статистика и исследования
      —Рис, который не по зубам
      Рис, который не по зубам
      Статистика и исследования
      21.10.2019 09:00
      578

      Нашумевший «пластиковый рис» оказался вполне обычным, но - десятилетней выдержки

      Мелькающие в последнее время в СМИ сообщения о «пластиковом рисе» вполне оправданы, уверен эксперт по борьбе с мошенничеством в пищевой отрасли Крис Эллиотт, профессор по безопасности пищевых продуктов и основатель Института глобальной продовольственной безопасности в Университете Королевы в Белфасте (Global Food Security at Queen’s University Belfast). Крис расследует подобные случаи не первый год. По его словам в интервью Food Safety News, началось все с того, что люди из разных уголков мира стали утверждать, будто им продавали рис, который был сделан из пластика. В итоге состоялась встреча профессора с главой шотландского отдела по борьбе с пищевыми преступлениями и инцидентами (SFCIU).

      Как показал предшествующий экономический анализ, пластик дороже риса, и подмена с целью выгоды исключается. Тогда почему люди решили, что едят рис из пластмассы? Чтобы понять истину, потребовалось провести некоторое расследование на родине сырья, в Юго-Восточной Азии. Согласно заявлению профессора Эллиотта, «пластиковый» рис вовсе не сделан из пластика: это лишь обычный рис, который хранился не меньше 10 лет в неподобающих условиях. Зёрна одолела плесень, что вместо приятного белого цвета придало им противный зелёный. Мошенники же взяли этот рис и отбелили его, вернув просроченной продукции её почти исходный вид. Ведь при отбеливании рис теряет свою красивую блестящую поверхность и, чтобы получить её обратно, зёрна опрыскивают парафиновым воском. С таким покрытием приготовить его должным образом уже невозможно, потому-то потребители и приняли рис за пластмассовый.

      Тем временем Университет Королевы разрабатывает быстрые аналитические тесты, чтобы люди могли обнаружить разницу между настоящим рисом и некачественным, плохо обработанным продуктом. На подходе приложение для смартфона: используя "отпечаток" продукта, программа на основе сравнительного анализа определяет его качество.

      Также Эллиотт успокоил соотечественников: в Европе действуют строгие меры по безопасности пищевых продуктов, поэтому сюда не будут пытаться продавать продукцию сверхнизкого качества. Он сказал:

      В Великобритании и в других странах Европы потребителям не нужно проверять, производились ли продукты обманным путем. У нас отличная инфраструктура государственных учреждений и фантастическая пищевая промышленность, которая делает все это за нас. Мы хотим, чтобы эти инструменты были переданы сотрудникам мировой пищевой промышленности, государственным инспекторам и санитарному надзору за окружающей средой. В развивающихся странах ситуация сильно отличается

      Согласно комментариям специалиста, «пластиковый» рис - бич тех частей света, где нет таких проверок и мер. И это не только Юго-Восточная Азия. В странах Африки подобное происходит регулярно в ещё более худшем виде. Всё, что не может попасть в Европу из-за стандартов безопасности пищевых продуктов, в конечном итоге оседает к югу от Сахары.

      Не оставил учёный без комментария и пресловутый брексит: 

      Как только вы начинаете менять правила и положения, это предоставляет огромные возможности мошенникам, и так происходит во всем мире. Потенциально вероятен рост мошенничества вокруг экспортных тарифов, поскольку они изменятся. Также я думаю, что велика вероятность контрабанды из Ирландской Республики в Северную Ирландию и остальную часть Великобритании

      Другим важным фактором является то, что Великобритания будет отрезана от устоявшихся связей с Европой, включая разведку и обмен информацией. Мошенники вряд ли оставят в стороне такую возможность. Скорее всего, чтобы справиться с потенциальными рисками, потребуются годы.

      С более подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.



      Назад к списку
      • Законодательство 441
      • Международные стандарты 164
        • HACCP
        • ISO 22000
        • FSSC 22000
        • IFS
        • BRC
        • Global Red Meat Standard
        • GLOBALG.A.P
        • Global Aquaculture Aliance BAP
        • SQF 2000
        • GMP+
        • ISO 9001
        • ISO 14001
        • ISO 18188
        • ISO 14644
        • ISO 45001
        • ISO 13485
        • UTZ Certified
        • MSC
        • ISO 31000
        • ISO 26000
        • FAMI-QS
        • Freshcare
        • EFI
        • Интегрированные системы менеджмента
      • Международные организации 16
      • Статистика и исследования 481
      • Прикладные решения 65
      • Новости компаний 72
      • Интервью 8
      COVID-19 ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
      Союз Пищевой Промышленности Союз Пищевой Промышленности
      FOODMEET FOODMEET
      Новости
      События
      Обучение
      О портале
      Контакты
      +7 4822 68-06-99
      +7 4822 68-06-99Редакция портала
      Заказать звонок
      E-mail
      mail@foodsmi.com
      Адрес
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      mail@foodsmi.com
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      © 2023

      Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

      Политика конфиденциальности
      Версия для слабовидящих
      Карта сайта
      Новости События Обучение Вопрос эксперту Эксперты Поиск Кабинет