Сверху над шапкой Сверху над шапкой
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
+7 4822 68-06-99
+7 4822 68-06-99Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Подписаться на новости
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
...
Войти
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
    Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
    Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
    Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
    Подписаться на новости
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    События
    Обучение
    • Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
    • Менеджмент качества
      Менеджмент качества
    • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
      Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    • Гибкие навыки (soft skills)
      Гибкие навыки (soft skills)
    О портале
    • О портале
    • Лицензии
    • Партнеры
    • Сотрудники
    • Вопрос эксперту
    • Реквизиты
    • Реклама
    Контакты
      Подписаться на новости
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      • Новости
      • События
      • Обучение
        • Обучение
        • Безопасность пищевой продукции и упаковки
        • Менеджмент качества
        • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
        • Гибкие навыки (soft skills)
      • О портале
        • О портале
        • О портале
        • Лицензии
        • Партнеры
        • Сотрудники
        • Вопрос эксперту
        • Реквизиты
        • Реклама
      • Контакты
      Подписаться на новости
      • Кабинет
      • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
        • Телефоны
        • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
      • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      • mail@foodsmi.com
      • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

      О мёде в рационе питания

      Главная
      —
      Статистика и исследования
      —О мёде в рационе питания
      Статистика и исследования
      17.08.2022 10:04
      508
      Роспотребнадзор сообщает о преимуществах мёда и обращает внимание потребителей на информацию, которая должна быть на упаковке этого продукта.

      Преимущества мёда, о которых известно современной науке:

      1. Мёд содержит питательные вещества

      1 столовая ложка мёда содержит 64 калории и 17 граммов сахара, включая фруктозу, глюкозу, мальтозу и сахарозу. В мёде содержится вода, белки, жиры, углеводы, витамин B2, витамин B3, витамин B5, витамин B6, витамин B9, витамин С, кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк.

      2. Мёд – это источник природной энергии

      Мёд содержит натуральные сахара (80 %), воду (18 %) и минералы, витамины, пыльцу и белок (2 %). Мёд – это источник энергии, что делает его идеальным для спортсменов до и после тренировки.

      3. Мёд богат антиоксидантами

      Качественный мёд содержит большое количество антиоксидантов (флавоноидов и органических кислот), которые способствуют уменьшению риска сердечных приступов, инсультов и некоторых видов рака. Они также способны сохранять зрение. Употребление мёда может привести к умеренному снижению артериального давления.

      4. Мёд положительно влияет на уровень холестерина

      Употребление небольшого количества мёда приводит к умеренному снижению общего холестерина.

      5. Мёд уменьшает болевые ощущения при язве желудка и других желудочно-кишечных расстройствах

      6. Мёд оказывает антибактериальный, противогрибковый эффект

      7. Мёд уменьшает раздражение горла при кашле

      8. Мёд – это пробиотик

      До 6 видов лактобацилл и 4 вида бифидобактерий входят в состав мёда.

      9. Мёд укрепляет иммунную систему

      Мёд стимулирует производство иммунных клеток.

      10. Употребление мёда способствует здоровому управлению весом

      Замена сахара мёдом может фактически помочь предотвратить увеличение веса, а также снизить уровень сахара в крови.

      Также свежий мёд может активировать гормоны, которые подавляют аппетит.

      О вреде мёда

      Мёд – это сахар, поэтому он очень калорийный и им не стоит увлекаться людям с повышенной массой тела и больным сахарным диабетом.

      Употребление мёда в больших количествах способствует ожирению, ведет к сахарному диабету.

      Обратите внимание:

      • При нагревании выше 45 градусов мёд теряет все полезные свойства.
      • Мёд может вызвать пищевое отравление.
      • Избыточное потребление мёда может вызвать сильную боль в животе.
      • Употребление мёда может вызвать аллергические реакции.
      • Мёд снижает уровень артериального давления, а это опасно для гипотоников.

      Можно ли давать мёд детям?

      Мёд не имеет специальных ограничений для употребления его детьми. Однако, учитывая индивидуальную непереносимость, рекомендуется воздерживаться от применения мёда в питании детей до 1 года. Детям постарше рекомендуют прием мёда с теплым молоком и добавление мёда в творог, кашу и другую пищу.

      Сколько времени можно хранить мёд?

      В соответствии с требованиями "ГОСТ Р 54644-2011. Национальный стандарт Российской Федерации. Мёд натуральный. Технические условия" рекомендуемый срок хранения натурального мёда в плотно укупоренных емкостях, бочках и другой транспортной таре – 1 год от даты проведения экспертизы; в герметично укупоренной таре – 2 года от даты упаковывания. Температура хранения мёда не выше 20 °C.

      Как хранить мёд?

      Натуральный мёд хранят в помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей. Не допускается хранение вместе с ядовитыми, пылящими продуктами и c продуктами, имеющими сильный запах.

      Какая информация должна быть на упаковке?

      Каждая партия натурального мёда, предназначенная для реализации, должна сопровождаться ветеринарным свидетельством, подтверждающим её соответствие. На корпус или крышку потребительской тары наклеивают этикетку или наносят литографию по ГОСТ Р 51074. На транспортную тару наносят следующую информацию с указанием:

      • наименования изготовителя, его юридического адреса и (при несовпадении с юридическим адресом) адреса производства;
      • наименования продукта;
      • вида мёда (падевый, цветочный или смешанный);
      • года сбора;
      • даты упаковывания;
      • массы брутто и нетто;
      • количества единиц продукции в транспортной таре;
      • обозначения стандарта.

      В каком виде лучше всего употреблять мёд?

      Большинство специалистов рекомендуют принимать мёд в виде водных растворов (одна столовая ложка мёда на стакан воды комнатной температуры).

      Может ли нормальный зрелый мёд забродить?

      Может при неправильном хранении. Если хранить мед в помещении с высокой относительной влажностью в негерметично закрытой посуде, то верхний слой мёда впитает в себя влагу из воздуха и начнется брожение. Мёд необходимо хранить в герметично укупориваемой таре.

      Замерзает ли мёд?

      Мёд замерзает при температуре минус З6°С, при этом его объем уменьшается на 10%.

      Какого цвета бывает мёд?

      У каждого сорта мёда своя окраска: у цветочного – светло-желтая, у липового – янтарная, у гречишного – коричневая. Возможны различные оттенки мёда, но натуральный мёд всегда прозрачен, пока он не закристаллизуется. Если вы заметили мутность или осадок, то от покупки лучше отказаться.

      Где покупать мёд?

      Покупать мёд рекомендуется у производителей или в организациях торговли. Потребитель при покупке вправе ознакомиться с документами, которые подтверждают качество и безопасность продукции (ветеринарное свидетельство или декларация о соответствии).

      С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

      Назад к списку
      • Законодательство 439
      • Международные стандарты 164
        • HACCP
        • ISO 22000
        • FSSC 22000
        • IFS
        • BRC
        • Global Red Meat Standard
        • GLOBALG.A.P
        • Global Aquaculture Aliance BAP
        • SQF 2000
        • GMP+
        • ISO 9001
        • ISO 14001
        • ISO 18188
        • ISO 14644
        • ISO 45001
        • ISO 13485
        • UTZ Certified
        • MSC
        • ISO 31000
        • ISO 26000
        • FAMI-QS
        • Freshcare
        • EFI
        • Интегрированные системы менеджмента
      • Международные организации 16
      • Статистика и исследования 481
      • Прикладные решения 65
      • Новости компаний 72
      • Интервью 8
      COVID-19 ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
      Союз Пищевой Промышленности Союз Пищевой Промышленности
      FOODMEET FOODMEET
      Новости
      События
      Обучение
      О портале
      Контакты
      +7 4822 68-06-99
      +7 4822 68-06-99Редакция портала
      Заказать звонок
      E-mail
      mail@foodsmi.com
      Адрес
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      mail@foodsmi.com
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      © 2023

      Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

      Политика конфиденциальности
      Версия для слабовидящих
      Карта сайта
      Новости События Обучение Вопрос эксперту Эксперты Поиск Кабинет