Для нас это было очень интересное мероприятие, ведь сегодня не утихают дискуссии о качестве молока и молочных продуктов, ингредиентах, сроках годности и многом другом. Все больше людей хотят знать, что они едят, как и где была произведена та или иная продукция, что предлагают продуктовые компании и бренды.
Danone - один из крупнейших в мире производителей продуктов питания и воды, компания с мировым опытом и международной практикой. Система менеджмента безопасности пищевых продуктов - это основа их философии и стратегического развития. Компания решила пойти на открытый диалог со СМИ и представителями ведущих бизнес и глянцевых изданий и подробно рассказала о том, как происходит входной контроль на каждом заводе их компании.
Очень интересны были практические примеры определения антибиотиков, микроорганизмов и плесени в молоке. Специалисты службы качества вместе с партнерами компании наглядно продемонстрировали, как это работает.
Следует особо отметить, что компании удается сокращать время на проведение анализов, при этом не рискуя безопасностью продукции.
Так, например, определение плесневого заражения, как правило, занимает до 5 дней, а с помощью новейшего лабораторного оборудования это удается сделать гораздо быстрее и сократить время до 2-х дней. Как результат, вы получаете самые свежие продукты к своему столу.
Получение результата смывов с оборудования теперь также можно получить гораздо быстрее благодаря приборам от компании 3М.
Одной из серьезных проблем, была и остается проблема фальсификации молочных продуктов. Но и с этим компания Danone успешно справляется с помощью оборудования от компании FOSS.
Для нас одной из самых интересных практик, которую точно стоит взять на заметку, стал проект «tellMasha», созданный для повышения вовлеченности сотрудников компании и потребителей в оценку качества продукции. Изначально это был специальный почтовый ящик TellMasha (по имени менеджера по развитию культуры качества Данон Марии Погодиной – прим.), а в 2017 году было запущено приложение TellMasha, доступное для всех бесплатно на App Store и Google Play.
Проект уже больше года реализуется среди сотрудников Danone и впервые был анонсирован на широкую аудиторию. Теперь ответственный покупатель может напрямую сообщить в компанию о любых дефектах продуктов, обнаруженных на полке магазина, на складе, при транспортировке или непосредственно при употреблении. Простая идея оказалась успешной и доступной, а статистика показала, на сколько персонал был вовлечен в процесс управления качеством.
Обеспечению качества и безопасности в компании уделяется большое внимание, и система менеджмента безопасности пищевых продуктов соответствует требованиям международной схема сертификации FSSC 22 000. И для нас эта встреча показала, что не только на словах, но и на деле.
