Новости и стандарты пищевой отрасли 12+

С 1 сентября 2018 года вступают в силу многие стандарты в пищевой отрасли. С перечнем вступающих в силу ГОСТ и областью их применений можно ознакомиться в таблице:

ГОСТОбласть примененияДата принятияДата вступления в силу
ГОСТ 34312-2017 Молоко сгущенное - сырье. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на сгущенное молоко - сырье (далее - продукт), получаемое из сырого коровьего молока путем его пастеризации и частичного удаления воды. Продукт предназначен для промышленной переработки.14.12.20171.09.2018
ГОСТ 34355-2017 Сливки-сырье. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на сливки - сырье, сырые и пастеризованные (далее - сливки), производимые из коровьего молока и предназначенные для дальнейшей переработки.14.12.20171.09.2018
ГОСТ 34352-2017 Сыворотка молочная - сырье. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на сыворотку молочную - сырье (далее - молочная сыворотка), получаемую в качестве побочного продукта при изготовлении сыров, творога и казеина и предназначенную для дальнейшей переработки, а также для использования на кормовые цели.14.12.20171.09.2018
ГОСТ 34354-2017 Пахта и напитки на ее основе. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на пахту, предназначенную для промышленной переработки (далее - пахта), и напитки на основе пахты (далее - напитки), предназначенные для непосредственного употребления в пищу.14.12.20171.09.2018
ГОСТ 34254-2017 Консервы молочные. Молоко сгущенное стерилизованное. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на стерилизованное сгущенное молоко (далее - продукт), предназначенное для непосредственного использования в пищу.14.12.20171.09.2018
ГОСТ Р 51574-2018 Соль пищевая. Общие технические условияНастоящий стандарт распространяется на пищевую соль, представляющую собой хлористый натрий и изготовленную для внутреннего рынка и экспорта18.05.20181.09.2018
ГОСТ 34356-2017 Сыры с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на сыры с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы (далее - сыры), изготовляемые из коровьего, овечьего, козьего молока и продуктов переработки молока, предназначенные для непосредственного употребления в пищу или дальнейшей переработки.14.12.20171.09.2018
ГОСТ 34372-2017 Закваски бактериальные для производства молочной продукции. Общие технические условияНастоящий стандарт распространяется на закваски бактериальные и закваски бактериальные концентрированные (далее - БЗ и БК), представляющие собой жизнеспособные клетки молочнокислых, пропионовокислых, уксуснокислых и бифидобактерий, предназначенные для производства молочной продукции, а также приготовления производственной закваски.14.09.20171.09.2018
ГОСТ 34255-2017 Консервы молочные. Молоко сухое для производства продуктов детского питания. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на сухое молоко для производства продуктов детского питания (далее - продукт), получаемое удалением воды путем распылительной сушки из сгущенного пастеризованного обезжиренного или нормализованного, или цельного коровьего молока и предназначенное в качестве сырья для производства продуктов детского питания.14.12.20171.09.2018
ГОСТ Р 58013-2017 Напитки винные фруктовые. Общие технические условияНастоящий стандарт распространяется на фруктовые винные напитки.05.12.20171.09.2018
ГОСТ Р 58011-2017 Сидры традиционные. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на традиционные сидры.30.11.20171.09.2018
ГОСТ Р 58010-2017 Пуаре традиционные. Технические условияНастоящий стандарт распространяется на традиционные пуаре.30.11.20171.09.2018

C ГОСТ, принятыми в августе 2017 года можно ознакомиться по ссылке.

С ГОСТ, вступившими в силу в сентябре 2017 года можно ознакомиться по ссылке.

C ГОСТ,  вступившими в силу с 1 мая 2018 года можно ознакомиться по ссылке.

С ГОСТ, вступившими в силу с 1 января 2018 года можно ознакомиться по ссылке.

Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Юлия Крючкова
    СЖС Восток Лимитед
  • Ольга Наумова
    Пит-Продукт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх