Подписаться на новости
Новости и стандарты пищевой отрасли 12+

Нужна ли единая классификации продуктов спортивного питания?

Спортивное питание – это самостоятельное направление нутрициологии или науки о питании, которое сформировалось относительно недавно. Следствием этого стала нехватка необходимой информации о составе и потребительских свойствах продуктов и отсутствие в мире единой классификации продуктов спортивного питания.

Ассортимент предприятий розничной торговли в России, специализирующихся на продаже продуктов спортивного питания, формируется как за счет продукции зарубежных компаний, так и отечественных производителей продуктов. При отсутствии в мире единой классификации продуктов спортивного питания, потребителю достаточно сложно сориентироваться на рынке спортивного питания и выбрать продукт с учетом своих предпочтений. А для производителя затрудняется или становится невозможным прогнозирование спроса и формирование плана продаж продуктов спортивного питания. Поэтому единая классификации продуктов спортивного питания является актуальной задачей. 

Классификации продуктов спортивного питания в России

В ГОСТ 34006-2016 дана классификация специализированной пищевой продукции для питания спортсменов по компонентному составу (специализированные пищевые продукты): 

  • высокобелковые; 
  • белково-углеводные; 
  • углеводно-белковые; 
  • высокоуглеводные; 
  • углеводно-минеральные продукты; 
  • биологически активные добавки. 

Кроме того, в ГОСТ 34006-2016 выделены следующие виды питания спортсменов в зависимости от физиологических потребностей: 

  • питание в подготовительном (базовом) периоде; 
  • питание в пред-соревновательном периоде; 
  • питание в соревновательном периоде; 
  • питание в восстановительном периоде; 
  • питание перед тренировкой; 
  • питание во время тренировки; 
  • питание после тренировки. 

По мнению отечественных авторов, относительно классификации продуктов спортивного питания, следует выделить четыре классификационных признака: 1) по назначению; 2) по составу; 3) по консистенции и форме; 3) по особенности использования. 

1. Классификация продуктов питания по назначению: 

  • препараты для наращивания мышц; 
  • препараты для снижения веса; 
  • препараты для увеличения интенсивности и длительности тренировок; 
  • препараты для предохранения суставов от повреждений; 
  • препараты для общего укрепления организма. 

2. Классификация продуктов питания по составу: 

  • углеводные препараты; 
  • белковые препараты; 
  • белково-углеводные (смешанные) препараты («гейнеры»); 
  • витаминно-минеральные комплексы; 
  • аминокислоты.

3. Классификация продуктов питания по консистенции и форме: 

  • сухие смеси; 
  • таблетированные / капсулированные; 
  • геле- и пастообразные концентраты; 
  • порошкообразные концентраты; 
  • батончики; 
  • напитки и готовые к употреблению коктейли. 

4. Классификация продуктов питания по особенности использования: 

  • спортивное питание в дни соревнований; 
  • спортивное питание на дистанции; 
  • спортивное питание в условиях жаркого климата; 
  • спортивное питание на сборах; 
  • спортивное питание в зависимости от уровня тренированности; 
  • спортивное питание в зависимости от вида спортивной физической активности и др.  

Следует отметить, что российская классификация продуктов спортивного питания достаточно полная и близка к классификации интернет-торговли, что оправдано с точки зрения потребителей, приобретающих продукцию через интернет-магазины по всему миру. 

Подходы к классификации продуктов спортивного питания в Европейском союзе

В Европейском союзе не существует единой общепринятой классификации продуктов спортивного питания для всех участников европейского рынка, как нет и общепринятого определения того, что представляет собой «спортивное питание». В Евросоюзе используются классификации, разработанные самостоятельно каждым участником рынка спортивного питания. Заслуживают внимания классификации следующих участников: национальный комитет по продуктам питания и ассоциация спортсменов. 

Национальный комитет по продуктам питания в ЕС предлагает следующую классификацию:

  • богатые углеводами энергетические продукты;
  • растворы углеводных электролитов;
  • белок и белковые компоненты;
  • дополнения: (основные питательные вещества, другие пищевые компоненты).

В ассоциации спортсменов в ЕС используют следующую классификацию:

  • порошкообразные продукты питания, батончики и напитки;
  • углеводные напитки;
  • белковые порошки; 
  • аминокислоты; 
  • креатин; 
  • микроэлементы (витамины и минеральные вещества, поддержка потери веса, гормональные продукты).

Источники

1. ГОСТ 34006-2016. Продукция пищевая специализированная. Продукция пищевая для питания спортсменов. Термины и определения (дата введения 2018-07-01). Ссылка.

2. Николаева М.А., Худяков М.С., Худякова О.Д., Классификация продуктов спортивного питания в России и за рубежом // Пищевая индустрия. – 2019. – № 2 (40). – С. 48–51. Ссылка.

3. Directive 2009/39/EC of the European Parliament and of the Council of 6 May 2009 on foodstuffs intended for particular nutritional uses. Ссылка.

 Материал подготовлен аналитиком FoodSMI Еленой Горшениной

Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Елена Воронцова
    Елена Воронцова
    Bonduelle
  • Мария Кудашова
    Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
    Лариса Белоус
  • Татьяна Белясова
    Татьяна Белясова
    Неохим
  • Лариса Попова
    Лариса Попова
    АКО Системы водоотвода
  • Светлана Грекова
    Светлана Грекова
    VIKAN A/S
  • Елена Горшенина
    Елена Горшенина
    ИнтерКонсалт
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх