Подписаться на новости
Новости и стандарты пищевой отрасли 12+
  • Главная
  • Предприятие общепита закрыли на 90 суток

Деятельность предприятия «ОбедБуфет» по оказанию услуг общественного питания приостановлена на 90 суток

В Управление Роспотребнадзора по Нижегородской области поступили жалобы на предприятие общепита «ОбедБуфет», связанные с нарушениями требований санитарии. Предприятие находится в Нижнем Новгороде в ТЦ «Куб». Сотрудниками Роспотребнадзора была осуществлена внеплановая проверка упомянутого объекта.

В ходе аудита на предприятии «ОбедБуфет» (ИП Харламова Н. А.) были выявлены несоответствия требованиям СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно- эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».

Среди обнаруженных несоответствий:

  • производственные цеха не оборудованы сливными трапами в полах;
  • в тамбуре туалета для персонала не предусмотрен отдельный кран со смесителем на уровне 0,5 м от пола для забора воды для мытья полов, а также сливной трап с уклоном к нему;
  • отсутствует моечная столовой посуды;
  • не соблюдаются условия мытья посуды, отсутствуют необходимые инструкции;
  • отсутствует бактерицидная лампа на участке для приготовления холодных блюд;
  • нет контроля сроков реализации готовой продукции, час выработки продукции не фиксируется;
  • салаты доставляются на линию раздачи в заправленном виде;
  • часть гарниров хранится при комнатной температуре;
  • не организован ежедневный осмотр сотрудников.

По итогам проверки было возбуждено дело об административном правонарушении в соответствии со статьей 6.6 КоАП РФ.

Напомним, о чём говорится в статье 6.6 КоАП РФ:

Нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах (столовых, ресторанах, кафе, барах и других местах), в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению, - влечет наложение административного штрафа на граждан в размере от одной тысячи до одной тысячи пятисот рублей; на должностных лиц - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, - от пяти тысяч до десяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток; на юридических лиц - от тридцати тысяч до пятидесяти тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Судом Нижнего Новгорода 23 января 2020 года ИП Харламова Н. А. привлечена к ответственности по статье 6.6 КоАП РФ с назначением наказания в виде административного приостановления деятельности предприятия «ОбедБуфет» с момента его фактического приостановления деятельности на срок 90 суток.

С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.


Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Елена Воронцова
    Керри
  • Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
  • Светлана Чебарова
    X5 Retail Group
  • Татьяна Белясова
    Неохим
  • Лариса Попова
    АКО Системы водоотвода
  • Светлана Грекова
    VIKAN A/S
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх