Подписаться на новости
Новости и стандарты пищевой отрасли 12+

19 и 20 февраля 2020 года в городе Москва (Крокус Экспо) прошла IX научно-практическая конференция-выставка FOOD SAFETY 2020. Мероприятие было посвящено вопросам практической реализации принципов пищевой безопасности для представителей предприятий, связанных с оборотом продуктов питания.

Конференция была организована компанией ИнтерКонсалт. Первый семинар был проведен в 2010 году. С 2017 года мероприятие приобрело статус «международного» и стало одним из ведущих событий в пищевой индустрии. В 2018 году мероприятие поменяло формат с «семинара» на «научно-практическую конференцию-выставку» за счет актуальных и узкоспециализированных докладов от экспертов в области пищевой безопасности.

Регистрация участников конференции

В 2020 году в рамках научно-практической конференции были рассмотрены изменения и тренды на рынке пищевой безопасности в России и в мире. Открыл конференцию приветственной речью президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.

Приветственное слово президента Федерации рестораторов и отельеров России Игоря Бухарова

Мероприятие длилось 2 дня. Всего было 7 сессий. Традиционно участники обсудили изменения законодательства в пищевой отрасли и поделились практическими решениями актуальных проблем. Кроме традиционных тем организаторы FOOD SAFETY 2020 представили ряд инноваций, заявив о новой амбициозной стратегии - «Меняйся или умирай»!, которая стала созвучна с одной из сессий программы. Так, впервые была поднята тема сертификации продукции Халяль. На сегодняшний день многие производители в данном направлении видят большие перспективы развития бизнеса, а вот с чего начать и как подготовиться к сертификации, мало кто знает. Об этом и рассказал ведущий аудитор международного Центра стандартизации и сертификации Халяль Курбан Абакаров.

За два дня количество участников достигло 850 человек, среди которых - руководители предприятий и ресторанов, директора по качеству, главные технологи и директора по производству, специалисты отделов качества. С докладами выступили представители Bureau Veritas, Alibaba, Международного Центра стандартизации и сертификации «Халяль», ИнтерКонсалт, Сернурский сырзавод, PestControl Group, ИНСТИТУТ ПЕСТ-МЕНЕДЖМЕНТА, 3M, Vikan, BFR laboratories, Черёмушки, Scale Enterpris, Заволжский, Shimadzu, Комус, МИЦ ГСМ, Testo, ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН, MARKETGUARD ECOLAB. 

Евгений Горфин (ООО "Комус")

Алексей Горшенин, генеральный директор компании ИнтерКонсалт, традиционно выступил с темой, касающейся системы управления в целом, - KPI.

Генеральный директор компании ИнтерКонсалт Алексей Горшенин

Организаторы мероприятия отмечают тот факт, что большинство слушателей ежегодно посещают данное мероприятие, а кто-то с удовольствием принимает участие в качестве спикеров.

Участники конференции FOOD SAFETY 2020

Премию получили специалисты, которые стоят на контроле качества и безопасности продукции для всех жителей страны:

  • Эксперт в индустрии гостеприимства и организации питания и клиентских сервисов на крупных международных мероприятиях Марала Чарыева – «За ценный вклад в культуру производства».
  • Директор по развитию поставщиков и отдела контроля качества и безопасности McDonalds Директор по развитию поставщиков и отдела контроля качества и безопасности McDonalds Ирина Коршунова.
  • Технический директор МИЦ ГСМ Александр Антонов – «За развитие практик применения смазочных материалов пищевой кондиции».
  • Специалист по пищевой безопасности «Черемушки» Валентина Цуркан – «За большой вклад в качество и безопасность пищевой продукции».
  • Генеральный директор ООО «БФР лаборатория» Олег Емшанов – «За инновационное решение для детекции и деструкции биологических плёнок».
Награждение победителей премии Food Safety Awards 2020
Победители премии Food Safety Awards 2020

Организаторы мероприятия выражают благодарность партнерам и спонсорам конференции: ТМ HACCPER, 3M, Testo, Черноголовка, Rich Superfruits.

Особую благодарность организаторы выражают генеральному спонсору HACCPER. Международная команда специалистов HACCPER предлагает рынку пищевой безопасности комплексные решения, позволяющие компаниям и производителям подготовиться к внедрению условий HACCP, реализуя широкий ассортимент продукции - от протирочных материалов и инвентаря до дезинфицирующих матов и СИЗов.

Организаторы конференции

До встречи на конференции-выставке FOOD SAFETY в 2021 году! Будем рады получить Ваши заявки на почту info@foodsafety.ru.

Экспертный совет
  • Алексей Горшенин
    Алексей Горшенин
    ИнтерКонсалт
  • Елена Воронцова
    Елена Воронцова
    Bonduelle
  • Мария Кудашова
    Мария Кудашова
    ИнтерКонсалт
  • Лариса Белоус
    Лариса Белоус
  • Татьяна Белясова
    Татьяна Белясова
    Неохим
  • Лариса Попова
    Лариса Попова
    АКО Системы водоотвода
  • Светлана Грекова
    Светлана Грекова
    VIKAN A/S
Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы задать вопрос эксперту.
Наверх