Россия и Беларусь: обмен опытом в стандартизации мясных продуктов

Юлия Кузлякина, эксперт по техническому регулированию Федерального научного центра пищевых систем им. Горбатова, член технического комитета по стандартизации № 226 (ТК 226) «Мясо и мясная продукция», рассказала о требованиях к технологическому процессу и маркировке, предъявляемым к мясу и мясной продукции, экспортируемым на территорию РФ. В период с 2022 по 2025 годы со стороны ТК 226 предусмотрены разработка и обновление 53 межгосударственных стандартов, некоторые из которых будет приняты уже в 2023 году.

В январе 2023 года по итогам встречи Антона Шалаева, руководителя Росстандарта, с Валентином Татарицким, Председателем Государственного комитета по стандартизации Республики Беларусь, были достигнуты договоренности о взаимодействии национальных технических комитетов по стандартизации двух стран. В марте текущего года был впервые установлен порядок подобного взаимодействия (Приказ Росстандарта «Об осуществлении межгосударственного взаимодействия при разработке документов национальной системы стандартизации»).

В рамках сотрудничества российского технического комитета «Мясо и мясная продукция» (ТК 226) и белорусского технического комитета «Продовольственное сырье и продукты его переработки» (ТК BY 16) осуществляется информационный обмен:

• перспективными программами работ технических комитетов;
• проектами межгосударственных и национальных стандартов.

За ТК 226 закреплено 272 документа национальной системы стандартизации, которые определяют требования к убойным животным, тушам, отрубам, мясу, а также методы исследований указанной продукции. 
В 2022 году техническим комитетом по стандартизации № 226 был разработан целый ряд документов, включая стандарты по рубленым мясным полуфабрикатам для детского питания, гистологическому методу определения животных белков и т.д.

Источник: Росстандарт