Росстандарт 19 декабря 2025 года утвердил ГОСТ 35316-2025 «Масло амарантовое нерафинированное. Технические условия». Документ вступит в силу 1 февраля 2026 года
Амарант не так давно появился на российском рынке (в 90-е годы XX века). Сейчас «гражданство» в документах по качеству и безопасности есть у семян амаранта и амарантовой муки. Новый стандарт на нерафинированное масло из этой сельскохозяйственной культуры – еще один шаг в развитии амарантовой промышленности в России.
Сегодня на отечественных предприятиях выпускают выпечку и макаронные изделия, в том числе функциональные, из амарантовой муки и крупы. Такие продукты выбирают те, кто заботится о здоровье, в том числе спортсмены, вегетарианцы и веганы и люди, которые придерживаются безглютеновой диеты.
В документе определены три сорта: премиум, высший и первый. В Росстандарте считают, что это даст понятные ориентиры потребителям и единые правила производителям.
Определены и органолептические качества – вкус, запах, цвет, прозрачность, и жирнокислотный состав. Это позволит оперативнее выявлять фальсификацию продукта и укрепить доверие к нему.
Руководитель Росстандарта Антон Шалаев:
«Развитие стандартизации продукции из амаранта – это пример того, как стандарты становятся инструментом внедрения современных пищевых решений на рынок и поддержки культуры здорового питания. Мы создаем условия, при которых потребитель получает не просто продукт с заявленными полезными свойствами, а качественную и безопасную продукцию, произведенную по единым и прозрачным правилам».
Генеральный директор научно-производственного холдинга «АмарантАгро» Олег Шарыкин:
«Индустрия и рынок амаранта проходят фазу активного развития. Новый ГОСТ – важный этап как в регулировании производства, так и в защите потребителей от недобросовестных изготовителей и поставщиков. Покупателям станет легче найти высококачественный товар – произведенный по ГОСТ. Доверие к продукту будет расти».
ГОСТ 35316-2025 разработан ООО «Амарант Технология» вместе с Межгосударственным техническим комитетом по стандартизации МТК 238 «Масла растительные и продукты их переработки» и вступит в силу 1 февраля 2026 года.
Источником информации послужил электронный ресурс. Дата обращения к электронному ресурсу (интернет-ресурсу): 23.12.2025
Источник: Росстандарт
Подписывайтесь на email-рассылку с помощью кнопки «Оформить подписку» или на обновления foodsmi в Телеграм, Вконтакте и Дзен, чтобы быть в курсе всех важных новостей из мира пищевой промышленности.
