С 1 марта 2016 года вводится в действие стандарт для добровольного применения ГОСТ Р «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 2. Общественное питание».
Алексей Абрамов, руководитель Росстандарта, подписал приказ об утверждении ГОСТ Р «Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 2. Общественное питание».
Новый документ является идентичным международному документу ISO/TS 22002–2:2013 «Prerequisite programmes on food safety - Part 2: Catering» и подготовлен на основе подлинного перевода на русский язык.
В стандарте установлены требования по безопасности пищевой продукции для предприятий общественного питания.
Данный ГОСТ Р предназначен для предприятий общественного питания, которые внедряют системы менеджмента безопасности пищевой продукции.
Публичное обсуждение документа происходило с сентября 2014 г. по сентябрь 2015 г.
Наиболее подробно узнать о новом стандарте можно на сайте Росстандарта.
