ПРОДТЕСТ ПРОДТЕСТ
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
+7 4822 68-06-99
+7 4822 68-06-99Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Подписаться на новости
Новости
События
Обучение
Ищу поставщика
  • Обучение
  • IT-решения и автоматизация
  • Санитария и клининг
Реклама
  • Размещение в разделе «Ищу поставщика»
    • Ищу поставщика – Базовый
    • Ищу поставщика – Стандартный
    • Ищу поставщика – Расширенный
  • Размещение баннеров
    • Баннер всплывающий
    • Верхний баннер на главной странице
    • Боковой баннер на главной странице
    • Баннер внизу на главной странице
    • Баннер в статье
    • Баннер в E-mail рассылке
  • Размещение текстовых материалов
    • Статья
    • Анонс событий
    • Интервью
  • Размещение в E-mail рассылке
  • Размещение постов в соцсетях
    • Пост в социальных сетях
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реестр поставщиков
  • Рекомендации для рекламы
Контакты
...
Войти
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
Новости
События
Обучение
Ищу поставщика
  • Обучение
    Обучение
  • IT-решения и автоматизация
    IT-решения и автоматизация
  • Санитария и клининг
    Санитария и клининг
Реклама
  • Размещение в разделе «Ищу поставщика»
  • Размещение баннеров
  • Размещение текстовых материалов
  • Размещение в E-mail рассылке
  • Размещение постов в соцсетях
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реестр поставщиков
  • Рекомендации для рекламы
Контакты
    Подписаться на новости
    Классика Чистоты Классика Чистоты
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    События
    Обучение
    Ищу поставщика
    • Обучение
      Обучение
    • IT-решения и автоматизация
      IT-решения и автоматизация
    • Санитария и клининг
      Санитария и клининг
    Реклама
    • Размещение в разделе «Ищу поставщика»
    • Размещение баннеров
    • Размещение текстовых материалов
    • Размещение в E-mail рассылке
    • Размещение постов в соцсетях
    О портале
    • О портале
    • Лицензии
    • Партнеры
    • Сотрудники
    • Вопрос эксперту
    • Реквизиты
    • Реестр поставщиков
    • Рекомендации для рекламы
    Контакты
      Подписаться на новости
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      • Новости
      • События
      • Обучение
      • Ищу поставщика
        • Ищу поставщика
        • Обучение
        • IT-решения и автоматизация
        • Санитария и клининг
      • Реклама
        • Реклама
        • Размещение в разделе «Ищу поставщика»
          • Размещение в разделе «Ищу поставщика»
          • Ищу поставщика – Базовый
          • Ищу поставщика – Стандартный
          • Ищу поставщика – Расширенный
        • Размещение баннеров
          • Размещение баннеров
          • Баннер всплывающий
          • Верхний баннер на главной странице
          • Боковой баннер на главной странице
          • Баннер внизу на главной странице
          • Баннер в статье
          • Баннер в E-mail рассылке
        • Размещение текстовых материалов
          • Размещение текстовых материалов
          • Статья
          • Анонс событий
          • Интервью
        • Размещение в E-mail рассылке
          • Размещение в E-mail рассылке
          • Баннер в E-mail рассылке
        • Размещение постов в соцсетях
          • Размещение постов в соцсетях
          • Пост в социальных сетях
      • О портале
        • О портале
        • О портале
        • Лицензии
        • Партнеры
        • Сотрудники
        • Вопрос эксперту
        • Реквизиты
        • Реестр поставщиков
        • Рекомендации для рекламы
      • Контакты
      Подписаться на новости
      • Кабинет
      • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
        • Телефоны
        • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
      • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      • mail@foodsmi.com
      • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

      Новые правила по подготовке насекомых

      Главная
      —
      Законодательство
      —Новые правила по подготовке насекомых
      Законодательство
      28.02.2019 13:00
      1027

      Еврокомиссия обозначила ряд новых правил по подготовке съедобных насекомых к использованию в качестве пищи

      Пока правила носят рекомендательный характер, а общие нормы гигиены пищевых продуктов животного происхождения для предприятий устанавливает Регламент (ЕС) № 853/2004. Новый законопроект предлагает дополнить данный документ разделом о насекомых, ведь очевидная потребность в этом уже назрела: насекомые и их продукты все чаще производятся и экспортируются в Европу, серьезно конкурируя с более традиционной животной пищей. По некоторым прогнозам, они вскоре даже могут стать для европейских потребителей основным источником белка.

      Согласно проекту закона, еда из насекомых должна обеспечить здоровье потребителей и бесперебойное функционирование внутреннего рынка благодаря согласованным условиям производства. Фактически это означает, что производители подобного продукта должны быть одобрены национальными властями по результатам посещения объекта перед началом работ. В основе документа лежит научное заключение от октября 2015 года, обнародованное Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов (EFSA), где приводятся риски, связанные с производством и потреблением насекомых в качестве пищевых продуктов и кормов. Часть проблем можно закрыть с помощью процедур, основанных на принципах анализа опасностей и критических контрольных точек (HACCP). Помимо этого, законодатели опираются на Регламент Комиссии (ЕС) № 142/2011, устанавливающий правила для побочных продуктов животного происхождения, не предназначенных для потребления человеком, таких как насекомые на корм животным.

      Публикация законопроекта запланирована на конец февраля 2019 года. Главная цель - помочь производителям насекомых грамотно применять законодательство ЕС и стимулировать создание надежной системы управления безопасностью пищевых продуктов и кормов. Документ должен вобрать весь имеющийся опыт европейских компаний - производителей и охватить все этапы производства от кормления насекомых на стадии выращивания, уничтожения, обработки, хранения и транспортировки до окончательной доставки продукта потребителям. Например, уже сейчас в Бельгии разрешены к продаже 10 видов насекомых, но дальше все будет зависеть от новых заявок на производство и успешного допуска к работе. Заводчикам насекомых необходимо будет регулярно удалять фекалии и мертвых насекомых, менять их пищу и воду. В качестве средства борьбы с микроорганизмами, потребуется бланширование, кипячение или сушка в печи, с проверкой будущего продукта на наличие патогенных агентов, таких как Salmonella и Listeria monocytogenes. А принимая во внимание длительный срок годности высушенных или лиофилизированных насекомых, стоит учитывать и агенты, которые могут развиваться в них до конца срока годности. Завершить комплекс мер должно предупреждение на этикетке о возможной реакции у людей с аллергией на ракообразных, моллюсков и клещей.

      С более подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.



      Назад к списку
      • Законодательство 542
      • Международные стандарты 173
      • Международные организации 17
      • Статистика и исследования 550
      • Прикладные решения 72
      • Новости компаний 134
      • Интервью 8
      ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
      Решение для дезинфекции Решение для дезинфекции
      Грэйт Аудит Грэйт Аудит
      Новости
      События
      Обучение
      Ищу поставщика
      О портале
      Оферта
      Контакты
      +7 4822 68-06-99
      +7 4822 68-06-99Редакция портала
      Заказать звонок
      E-mail
      mail@foodsmi.com
      Адрес
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      mail@foodsmi.com
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      © 2023

      Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

      Политика конфиденциальности
      Версия для слабовидящих
      Карта сайта
      Новости События Обучение Ищу поставщика Вопрос эксперту Эксперты Поиск Кабинет