Медицинские книжки на пищевом производстве: вопросы и ответы

Кто обязан иметь медицинскую книжку?

Личную медицинскую книжку должны иметь сотрудники, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, выполняющим следующие виды работ: работы, при выполнении которых осуществляется контакт с пищевыми продуктами в процессе их производства, хранения, транспортировки и реализации (в организациях пищевых и перерабатывающих отраслей промышленности, сельского хозяйства, пунктах, базах, складах хранения и реализации, в транспортных организациях, организациях торговли, общественного питания, на пищеблоках всех учреждений и организаций). Например, повар, фасовщик, работник цеха – обязаны иметь медкнижку. Бухгалтер, IT-специалист, водитель (без контакта с продукцией) – не обязаны.

Какие нормативные документы регулируют мед. осмотры и оформление мед. книжек?

•  Федеральный закон от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (ч. 3 ст. 39)
• Федеральный закон от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (ст. 19)
• Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (п. 10 ст. 17)
• Трудовой кодекс РФ от 30 декабря 2001 г. N 197-ФЗ (ст. 220)
• Приказ Минздрава России от 28.01.2021 N 29н (п. 23-26 Приложения к порядку проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных ч. 4 ст. 213 ТК РФ)
• Приказ от 18 февраля 2022 г. N 90н «Об утверждении формы, порядка ведения отчетности, учета и выдачи работникам личных медицинских книжек, в том числе в форме электронного документа» (п. 2)

Федеральный закон от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (ч. 3 ст. 39):

• Соблюдение санитарных правил является обязательным для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц.

Федеральный закон от 2 января 2000 г. N 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» (ст. 19):

• Хранение и перевозки пищевых продуктов, материалов и изделий должны осуществляться в условиях, обеспечивающих сохранение их качества и безопасность. Индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие хранение, перевозку пищевых продуктов, материалов и изделий, обязаны соблюдать требования нормативных документов к условиям хранения и перевозок пищевых продуктов, материалов и изделий и подтверждать соблюдение таких требований соответствующими записями в товарно-сопроводительных документах.

Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (п. 10 ст. 17):

• Работники, занятые на работах, которые связаны с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства - члена Таможенного союза.

Трудовой кодекс Российской Федерации от 30 декабря 2001 г. N 197-ФЗ (ст. 220):

• Работники организаций пищевой промышленности, общественного питания и торговли, водопроводных сооружений, медицинских организаций и детских учреждений, а также некоторых других работодателей проходят указанные медицинские осмотры в целях охраны здоровья населения, предупреждения возникновения и распространения заболеваний.

Приказ Минздрава России от 28.01.2021 N 29н (п. 23-26 Приложения к порядку проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных ч. 4 ст. 213 ТК РФ):

• Медкнижка формируется на работников отдельных профессий, производств и организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения, выполняющим следующие виды работ: работы, при выполнении которых осуществляется контакт с пищевыми продуктами в процессе их производства, хранения, транспортировки и реализации (в организациях пищевых и перерабатывающих отраслей промышленности, сельского хозяйства, пунктах, базах, складах хранения и реализации, в транспортных организациях, организациях торговли, общественного питания, на пищеблоках всех учреждений и организаций).

Приказ от 18 февраля 2022 г. N 90н «Об утверждении формы, порядка ведения отчетности, учета и выдачи работникам личных медицинских книжек, в том числе в форме электронного документа» (п. 2):

• Книжка формируется работникам отдельных профессий, производств и организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения, выполняющим следующие виды работ: работы, при выполнении которых осуществляется контакт с пищевыми продуктами в процессе их производства, хранения, транспортировки и реализации (в организациях пищевых и перерабатывающих отраслей промышленности, сельского хозяйства, пунктах, базах, складах хранения и реализации, в транспортных организациях, организациях торговли, общественного питания, на пищеблоках всех учреждений и организаций).

Нужна ли медкнижка водителю пищевого предприятия, который перевозит упакованную продукцию без контакта с ней?

Нет, если он не участвует в погрузке/разгрузке, не открывает упаковку и не контактирует с продуктом.

Нужно ли слесарям-ремонтникам организации пищевой промышленности, не имеющим контакта с продуктами питания, иметь личную медицинскую книжку?

Нет, если их трудовая функция не предполагает непосредственного контакта с пищевой продукцией.

В каком виде оформлять медицинскую книжку?

С сентября 2023 года личные медицинские книжки формируются и ведутся в электронной форме во ФГИС сведений санитарно-эпидемиологического характера (Приказ Минздрава от 18.02.2022 N 90н).

До 1 сентября 2025 года сохранена возможность выдачи и ведения ранее выданных личных медицинских книжек на бумажном носителе, оформленных на старых бланках, с внесением этих сведений в ранее сформированный реестр выданных личных медицинских книжек.

Какая ответственность за отсутствие личной медицинской книжки?

Отсутствие у работника личной медицинской книжки или отсутствие в ней записей, которые свидетельствуют о прохождении работником медицинского осмотра, является основанием для привлечения организации или должностных лиц к административной ответственности по статье 6.3 КоАП РФ:

• предупреждение или наложение административного штрафа на граждан в размере от ста до пятисот рублей;
• на должностных лиц – от пятисот до одной тысячи рублей;
• на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, – от пятисот до одной тысячи рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток;
• на юридических лиц – от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей или административное приостановление деятельности на срок до девяноста суток.

Источником информации послужил электронный ресурс. Дата обращения к электронному ресурсу (интернет-ресурсу): 16.07.2025

Источники: ЭПС «Система Гарант»