С 1 сентября 2017 года вступают в силу многие стандарты в пищевой отрасли. С перечнем вступающих в силу ГОСТ и областью их применений можно ознакомиться в таблице:
| ГОСТ | Область применения | Дата принятия | Дата вступления в силу |
| ГОСТ 33959-2016 Сыры рассольные. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на рассольные сыры, изготовляемые из коровьего, овечьего, козьего молока, молочных продуктов и/или побочных продуктов переработки молока, предназначенные для непосредственного употребления в пищу или дальнейшей переработки. | 22.11.2016 | 1.09.2017 |
| ГОСТ 33958-2016 Сыворотка молочная сухая. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на сухую молочную сыворотку (далее - сухая сыворотка), получаемую удалением воды из подсырной, творожной и казеиновой молочнокислотной молочной сыворотки и предназначенную для использования в производстве пищевых продуктов, заменителей цельного молока и других кормов для сельскохозяйственных животных. | 22.11.2016 | 1.09.2017 |
| ГОСТ 33957-2016 Сыворотка молочная и напитки на ее основе. Правила приемки, отбор проб и методы контроля | Настоящий стандарт распространяется на молочную сыворотку - сырье (подсырную, творожную, казеиновую) (далее - молочная сыворотка) и напитки на ее основе (далее - напитки) и устанавливает правила приемки, отбор проб и методы контроля органолептических и физико-химических показателей. | 25.10.2016 | 1.09.2017 |
| ГОСТ 33956-2016 Альбумин молочный и пасты альбуминные. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на молочный альбумин, получаемый из молочной сыворотки и предназначенный для промышленной переработки, и пасты альбуминные без добавления или с добавлением вкусовых компонентов, подвергнутые тепловой обработке и предназначенные для непосредственного употребления в пищу, общественного питания, кулинарных целей (далее - альбумин и альбуминные пасты). | 22.11.2016 | 1.09.2017 |
| ГОСТ 33951-2016 Молоко и молочная продукция. Методы определения молочнокислых микроорганизмов (с Поправкой) |
Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочную продукцию и устанавливает методы определения молочнокислых бактерий: - посевом в стерильное молоко и подсчетом наиболее вероятного числа (НВЧ); - посевом на или в твердые питательные среды и подсчетом КОЕ. |
25.10.2016 | 1.09.2017 |
| ГОСТ 33927-2016 Сырки творожные глазированные. Общие технические условия | Настоящий стандарт распространяется на упакованные в потребительскую упаковку творожные глазированные сырки (далее - продукт), предназначенные для непосредственного употребления в пищу. | 22.11.2016 | 1.09.2017 |
| ГОСТ 33926-2016 Продукты молочные составные и молокосодержащие. Мороженое и смеси для мороженого. Определение массовой доли жира методом Вейбулла-Бернтропа | Настоящий стандарт распространяется на продукты молочные составные и молокосодержащие - мороженое и смеси для мороженого (далее - продукты) и устанавливает определение массовой доли жира гравиметрическим методом Вейбулла-Бернтропа. | 31.08.2016 | 1.09.2017 |
| ГОСТ 33925-2016 Продукты детского питания. Определение массовой доли жира методом Вейбулла-Бернтропа | Настоящий стандарт распространяется на продукты детского питания на молочной основе и устанавливает определение массовой доли жира гравиметрическим методом Вейбулла-Бернтропа. | 31.08.2016 | 1.09.2017 |
| ГОСТ 33924-2016 Молоко и молочная продукция. Методы определения бифидобактерий | Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочную продукцию и устанавливает метод селективного подсчета бифидобактерий с использованием техники подсчета колоний при температуре 37°С в анаэробных условиях. | 25.10.2016 | 1.09.2017 |
| ГОСТ 33923-2016 Консервы молочные составные сгущенные с сахаром. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на консервы молочные составные сгущенные с сахаром (далее - продукты), предназначенные для непосредственного использования в пищу. | 22.11.2016 | 1.09.2017 |
| ГОСТ 33922-2016 Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на сливки сухие (далее - продукт), предназначенные для непосредственного использования в пищу и для промышленной переработки. | 22.11.2016 | 1.09.2017 |
| ГОСТ 33921-2016 Консервы молочные. Молоко сгущенное с сахаром вареное. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на молоко сгущенное с сахаром вареное (далее - продукт), предназначенное для непосредственного использования в пищу и для промышленной переработки. | 22.11.2016 | 1.09.2017 |
| ГОСТ 33920-2016 Казеинаты пищевые. Технические условия | Настоящий стандарт распространяется на казеинаты пищевые (далее - продукт), вырабатываемые из обезжиренного молока, кислотного или сычужного казеина (сухого, свежеосажденного и казеина-сырца) и предназначенные для использования в производстве пищевых продуктов. | 25.10.2016 | 1.09.2017 |
| ГОСТ 30347-2016 Молоко и молочная продукция. Методы определения Staphylococcus aureus (с Поправкой) | Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочную продукцию и устанавливает методы определения Staphylococcus aureus (S. aureus) в определенном объеме или навеске продукта - определение с предварительным обогащением и определение без предварительного обогащения. | 25.10.2016 | 1.09.2017 |
| ГОСТ 23454-2016 Молоко. Методы определения ингибирующих веществ | Настоящий стандарт распространяется на молоко сырое цельное и обезжиренное, термически обработанное, предварительно восстановленное из сгущенного, концентрированного или сухого молока (далее - молоко) и устанавливает методы определения ингибирующих веществ, в том числе антибиотиков, дезинфектантов на основе хлора, перекиси водорода и надуксусной кислоты; поверхностно активных веществ; фальсифицирующих веществ, добавляемых в молоко для ограничения развития микрофлоры, в том числе перекиси водорода и формалина. | 22.11.2016 |
1.09.2017 |
