В январе 2026 года вводятся в действие новые ГОСТы для пивоваренной, консервной, молочной, мясной и других отраслей. В статье можно ознакомиться с перечнем стандартов, областью применения и датой их принятия
ГОСТы в пищевой отрасли, вступающие в силу в январе 2026 года
| ГОСТ | Область применения | Дата принятия | Дата вступления |
|---|---|---|---|
| ГОСТ 34796-2021 «Напитки пивные. Общие технические условия» |
Настоящий стандарт распространяется на напитки, изготавливаемые на основе пива, – пивные напитки
|
10.11.2021 | 01.01.2026 |
| ГОСТ 34792-2021 «Продукция слабоалкогольного и безалкогольного производства. Термины и определения» |
Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области производства слабоалкогольных и безалкогольных напитков Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы по производству слабоалкогольной и безалкогольной продукции, входящих в сферу работ по стандартизации и (или) использующих результаты этих работ |
10.11.2021 | 01.01.2026 |
| ГОСТ 34794-2021 «Медовухи. Общие технические условия» | Настоящий стандарт распространяется на медовухи | 10.11.2021 | 01.01.2026 |
| ГОСТ 31495-2021 «Пиво специальное. Общие технические условия» | Настоящий стандарт распространяется на специальное пиво, в том числе и на специальное безалкогольное пиво | 30.09.2021 | 01.01.2026 |
| ГОСТ 35283-2025 «Продукция пищевая специализированная диетического профилактического питания. Отруби пшеничные и ржаные диетические. Технические условия» | Настоящий стандарт распространяется на пищевую специализированную продукцию диетического профилактического питания диетические пшеничные и ржаные отруби, вырабатываемые только при сортовых помолах пшеницы и ржи, без внесения дополнительных пищевых ингредиентов, и предназначенные для профилактического питания в качестве источника пищевых волокон, в том числе нерастворимых | 31.07.2025 |
01.01.2026 |
| ГОСТ 31936-2025 «Продукция из мяса птицы. Полуфабрикаты из мяса и субпродуктов птицы. Общие технические условия» |
Настоящий стандарт распространяется на полуфабрикаты из мяса (субпродуктов) птицы кусковые (мясокостные и бескостные) и рубленые Стандарт не распространяется на полуфабрикаты из мяса и субпродуктов птицы для детского питания |
31.07.2025 | 01.01.2026 |
| ГОСТ 8756.18-2025 «Консервы. Методы определения внешнего вида, герметичности упаковки и состояния внутренней поверхности упаковки» | Настоящий стандарт распространяется на все виды консервов (кроме молочной продукции), расфасованных в потребительскую упаковку из металлических, стеклянных, полимерных или комбинированных материалов (далее - продукты), и устанавливает методы определения внешнего вида, герметичности упаковки и состояния внутренней поверхности упаковки | 24.06.2025 | 01.01.2026 |
| ГОСТ 35245-2025 «Зерно кукурузы. Технические условия» | Настоящий стандарт распространяется на кукурузу в зерне и початках (Zea mays), предназначенную для продовольственных и непродовольственных целей | 28.02.2025 | 01.01.2026 |
| ГОСТ 8758-2025 «Нут. Технические условия» | Настоящий стандарт распространяется на нут, предназначенный для продовольственных и непродовольственных целей | 28.02.2025 | 01.01.2026 |
| ГОСТ 34793-2021 «Напитки слабоалкогольные спиртованные. Общие технические условия» |
Настоящий стандарт распространяется на слабоалкогольные спиртованные напитки Стандарт не распространяется на слабоалкогольные напитки брожения |
10.11.2021 | 01.01.2026 |
| ГОСТ 29018-2021 «Пивоваренная продукция. Термины и определения» |
Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области пивоваренной продукции Термины, установленные настоящим стандартом, соответствуют и рекомендуются для применения во всех видах нормативных документов, документации и литературы по пивоваренной продукции, входящих в сферу работ по стандартизации и (или) использующих результаты этих работ |
10.11.2021 | 01.01.2026 |
| ГОСТ Р 72236-2025 «Реализация фермерской продукции. Информация для потребителей. Общие требования» |
Настоящий стандарт устанавливает общие требования к информации для потребителей при реализации фермерской продукции через различные каналы продаж Настоящий стандарт применяется крестьянскими (фермерскими) хозяйствами, сельскохозяйственными потребительскими кооперативами, индивидуальными предпринимателями, гражданами без образования юридического лица, ведущими личное подсобное хозяйство, осуществляющими производство сельскохозяйственной продукции и оказывающими услуги по реализации фермерской продукции, а также юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями в сфере торговли |
12.08.2025 | 01.01.2026 |
| ГОСТ Р 72207-2025 «Молоко питьевое низколактозное для детского питания. Технические условия» | Настоящий стандарт распространяется на питьевое низколактозное молоко, предназначенное для детского питания детей раннего возраста (от 12 месяцев до трех лет) и детей дошкольного и школьного возраста (от трех лет до 17 лет (включительно), нуждающихся в ограничении лактозы, в качестве диетического лечебного или диетического профилактического питания, произведенное на основе коровьего молока, в котором снижено содержание лактозы | 10.07.2025 | 01.01.2026 |
| ГОСТ Р 72206-2025 «Продукты для детского питания. Коктейли молочные для детей дошкольного и школьного возраста. Общие технические условия» |
Настоящий стандарт распространяется на молочные коктейли для детей дошкольного и школьного возраста – молочные составные продукты, произведенные из коровьего молока с добавлением или без добавления побочных продуктов переработки молока и/или составных частей молока, а также с добавлением или без добавления немолочных компонентов, витаминов, минеральных веществ, пребиотиков, термически обработанные и упакованные в потребительскую упаковку Предназначены для непосредственного употребления в пищу детьми старше трех лет |
10.07.2025 | 01.01.2026 |
| ГОСТ Р 72130-2025 «Звероводство. Термины и определения» |
Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области звероводства Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы по звероводству, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ |
18.06.2025 | 01.01.2026 |
| Изменение N 1 ГОСТ 23327-98 «Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определение массовой доли белка» |
Настоящий стандарт распространяется на сырое, пастеризованное, стерилизованное и восстановленное молоко, молочный напиток, а также на кисломолочные продукты (кефир, ряженка, простокваша, тан и айран) без наполнителей/пищевкусовых компонентов и устанавливает метод определения массовой доли общего азота по Кьельдалю с последующим вычислением массовой доли белка Метод основан на минерализации органического вещества анализируемой пробы продукта концентрированной серной кислотой в присутствии катализатора с образованием сернокислого аммония, переведении его в аммиак, отгонке последнего в раствор борной кислоты, количественном учете аммиака титриметрическим методом и расчете массовой доли белка в анализируемой пробе |
30.04.2025 | 01.01.2026 |
| Изменение N 1 ГОСТ Р 52325-2005 «Семена сельскохозяйственных растений. Сортовые и посевные качества. Общие технические условия» | Настоящий стандарт распространяется на семена зерновых, зернобобовых, масличных, эфиромасличных, технических растений (кроме сахарной свеклы), кормовых и медоносных трав и устанавливает требования на их сортовые и посевные качества | 02.09.2025 | 01.01.2026 |
Источником информации послужил электронный ресурс. Дата обращения к электронному ресурсу (интернет-ресурсу): 09.12.2025
Источник: Росстандарт, Техэксперт
Подписывайтесь на email-рассылку с помощью кнопки «Подписаться на новости» или на обновления foodsmi в Телеграм, ВКонтакте и Яндекс.Дзен, чтобы быть в курсе всех важных новостей из мира пищевой промышленности.
