Регламентирована ветеринарно-санитарная экспертиза рыбы и рыбной продукции
С 1 марта 2022 года вступают в силу Ветеринарные правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции из них, предназначенных для переработки и реализации.
Ветеринарные правила были утверждены Приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 24 ноября 2021 г. N 793 "Об утверждении Ветеринарных правил назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы рыбы, водных беспозвоночных и рыбной продукции из них, предназначенных для переработки и реализации".
Ветеринарно-санитарной экспертизе перед выпуском в обращение на территории РФ подлежат:
- живая рыба и рыба-сырец;
- живые и свежие водные беспозвоночные;
- пищевая рыбная продукция животного происхождения;
- пищевая рыбная продукция непромышленного изготовления, прошедшая переработку.
Ветеринарно-санитарная экспертиза назначается и проводится специалистами в области ветеринарии, которые являются уполномоченными лицами органов и организаций, входящих в систему Госветслужбы.
В Ветеринарных правилах указаны показатели, по которым осуществляется оценка соответствия рыбы, а также периодичность проверки.
По результатам проведенных исследований принимается решение о направлении рыбы и рыбной продукции:
- в реализацию;
- на замораживание или иной способ обеззараживания;
- на утилизацию.
Результаты ветеринарно-санитарной экспертизы отправляются в Федеральную государственную информационную систему в области ветеринарии.
Новые Ветеринарные правила заменят действующие правила экспертизы морских рыб и икры и будут действовать до 1 марта 2028 г.
