В 2023 году Корпорация развития Дальнего Востока и Арктики совместно с Правительством Камчатского края запустили проект «Доступная рыба», который позволил сократить цепочки поставок и снизить стоимость рыбной продукции на прилавках на 20,8% ниже среднерыночной цены. Проект был успешно продолжен в 2024 году с целью продвижения российской рыбной продукции на внутреннем рынке. Участие в проекте рыбопромышленников из Камчатского края и федеральных торговых сетей продолжается, вводятся новые каналы доставки, например, Северный морской путь.
Новая дорожная карта
В мае 2024 года Минсельхоз совместно с регионами дополнительно разработал дорожную карту продвижения российской рыбной продукции. Ее реализация позволит повысить уровень потребления рыбы в стране.В дорожную карту должны войти решения по развитию портовой и логистической инфраструктуры,в том числе по расширению использования Северного морского пути.
Предполагается, что Правительство предложит меры по популяризации (социальной рекламе) потребления рыбной продукции и обратит особое внимание на детей и подростков. Так, предполагается наращивать присутствие рыбы в меню, в том числе за счет питания в детсадах и школах.
Агентство по продвижению рыбной продукции
В рамках реализации дорожной карты под эгидой Росрыболовства создается мощная программа для популяризации отечественной рыбной продукции Автономная некоммерческая организация «Агентство по продвижению российской рыбной продукции».Руководитель Федерального агентства по рыболовству Илья Шестаков высказался, что планируется открыть АНО уже в августе 2024 года. И рыбопромышленники примут активное участие в формировании культуры потребления в стране. С ростом популярности планируется и рост спроса на отечественную рыбную продукцию. Интересы государства и рыбопромышленников в этом вопросе совпадают.
Бренд как эффективный инструмент
Бренд закрывает не просто базовую потребность. Он создает ценностное предложение для своего потребителя. Эмоциональный контакт с продуктом в итоге приводит к росту не только самого бренда, но и всей категории. Поэтому крайне важно точно определить свою целевую аудиторию, изучать ее потребности, а также барьеры и драйверы в данной категории.Стратегии брендов базируются на эмоциональных и рациональных преимуществах продуктов. Ставя свой бренд на продукт, производители гарантируют стабильное и высокое качество. Через ключевые коммуникационные сообщения в релевантных каналах продвижения бренды ведут диалог о том, что в итоге получит потребитель, делая выбор в пользу конкретного продукта.
Собственники бизнеса и управленцы могут не понимать, зачем нужно разговаривать со своим потребителем, либо понимать, но не иметь специалистов для эффективной организации и ведения такого диалога. Но самое главное, что создание диалога с потребителем создает позитивные ассоциации.
Специалисты маркетинга уверены в эффективности работы с аудиторией через лидеров мнений: потребители охотно следуют рекомендациям авторитетных личностей. В целом сейчас существует множество интересных возможностей для продвижения рыбных брендов.
Рыбные консервы
На данный момент это одна из самых недооцененных позиций на столе любого потребителя, хотя производители рыбной продукции считают это заблуждением.Рыбные консервы – это полезная и натуральная продукция, которая позволяет населению увеличить в своем рационе потребление рыбы в целом.
Категория рыбных консервов нуждается в переосмыслении и новому взгляду. Работа производителей брендов с драйверами и барьерами в категории рыбных консервов может помочь потребителю сделать осознанный выбор в пользу данной категории.
Проблема снижения интереса к данной категории у потребителей характерна не только для нашей страны. В некоторых европейских странах, например, средний возраст потребителей консервированной продукции из сельди составляет 70 лет. Поэтому рост пенетрации (процент населения, потребляющего продукт) в категорию новых поколений потребителей – ключевая задача для всех участников рынка.
Первоочередной задачей для спроса будет хорошее качество сырья, которое отправляется на переработку, ведь от этого напрямую зависит качество готового продукта и то, насколько он понравится покупателям в рознице.
Главной задачей всех этих инициатив является их распространение в центральную часть страны и выстраивание систем поставки рыбопродукции с ограничением торговой наценки.
Источником информации послужили электронные ресурсы. Дата обращения к электронным ресурсам (интернет-ресурсам): 17.07.2024
Источники: Минсельхоз | Рыбодобытчики Камчатки | Как бренды могут помочь развитию рыбопереработки | О работе над «рыбной» нацпрограммой | Указ Президента Российской Федерации от 07.05.2024 № 309
Подписывайтесь на email-рассылку с помощью кнопки «Подписаться на новости» или на обновления foodsmi в Телеграм, ВКонтакте и Яндекс.Дзен, чтобы быть в курсе всех важных новостей из мира пищевой промышленности.
