Вебинар состоялся 13 ноября 2024 года и был посвящен важным изменениям в ГОСТ Р 51705.1-2024, стандарте, который охватывает управление качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП.
Спикером выступила Мария Кудашова, ведущий консультант по системам менеджмента ИнтерКонсалт & Грэйт, аудитор, преподаватель, психолог. Более 20 лет опыта в системах менеджмента качества и пищевой безопасности, производственной практике.
Тезисы онлайн-встречи:
- Ключевые отличия новой версии ГОСТР 51705.1-2024 от версии ГОСТР 51705.1-2021. Изменения в структуре, требованиях и документах ГОСТР 51705.1-2024. Определение области распространения системы ХАССП. Сравнение требований ГОСТР 51705.1-2024, ISO 22000:2018 и FSSC 22000 v.6.
- Изменения в методологии анализа рисков на основе принципов ХАССП: управление опасными факторами. Что изменилось в методологии?
- Программы обязательных предварительных мероприятий (ПОПМ). Требования к программам в системе пищевой безопасности.
- Документированная информация. Изменения требований к документированной информации.
- Требования к управлению несоответствиями и корректирующими действиями. Требования к проведению отзыва несоответствующей продукции.
- Требования к организации системы прослеживаемости.
- Внутренний аудит как инструмент повышения эффективности.
- Анализ и оценка функционирования системы ХАССП. Актуализация системы ХАССП на предприятии.
- Ответственность за несоблюдение требований СМБПП.
Приобрести запись вебинара по ГОСТ Р 51705.1-2024 можно по ссылке. Доступ к записи 24/7, на 30 дней, в любое удобное время и с любого устройства.
О спикере
Мария Кудашова
Имеет 3 высших образования, а также сертификаты ведущего аудитора и консультанта. Основные компетенции: разработка и внедрение, аудиты, проведение обучения по системам:
- менеджмента качества;
- безопасности пищевой продукции;
- безопасности кормов;
- безопасности упаковки;
- надлежащей дистрибьюторской практики;
- устойчивого развития (GORA, KPI, бережливое производство и др.).
Подписывайтесь на email-рассылку с помощью кнопки «Оформить подписку» или на обновления foodsmi в Телеграм, Вконтакте и Дзен, чтобы быть в курсе всех важных новостей из мира пищевой промышленности.
