Роспотребнадзор сообщает о распространении на территории РФ паразитарной инвазии у человека, передающейся через необеззараженную рыбу, которая содержит личинки паразитов. Риск заболевания описторхозом, анизакидозом и дифиллоботриозом остается высоким в России. Заражение происходит при употреблении в пищу сырой или недостаточно термически обработанной рыбы. Для того чтобы избежать заболевания необходимо соблюдать профилактические меры:
- варить рыбу не менее 15 минут с момента закипания;
- жарить в распластанном виде не менее 20 минут;
- солить мелкую рыбу в течение 14 дней, крупную (более 25 см.) в течение 40 суток с добавлением 2 кг соли на 10 кг рыбы.
Справочно:
Описторхоз - заболевание, вызываемое паразитическими плоскими червями из рода Opisthorchis, характеризующееся поражением печени, желчного пузыря и поджелудочной железы.
Анизакидоз - заболевание, вызываемое паразитированием личиночных стадий нематод семейства Anisakidae, характеризующееся развитием патологического процесса в желудочно-кишечном тракте.
Дифиллоботриоз - гельминтоз, вызываемый Diphyllobothrium latum, реже D. dendriticum и D. klebanovskii, характеризующийся поражения желудочно-кишечного тракта и часто сопровождающийся развитием анемии.
