Food Safety News сообщает, что вспышка листериоза произошла из-за употребления куриных и мясных продуктов Yu Shang Inc. В Калифорнии умер младенец. В нескольких штатах заболели 11 человек, 9 госпитализированы.
Компания Yu Shang отзывает более 72 тыс. фунтов продукции (более 32 тонн): свиные рульки, ножки и языки, куриные лапки, утиные шейки, говяжьи голени.
Продукты, подлежащие отзыву, имеют заводской номер «P-46684» или «EST. M46684» внутри знака проверки Министерства сельского хозяйства США. Эти товары были отправлены в розничные магазины по всей стране и доступны для покупки онлайн.
Справочно:
Листериоз – инфекционное заболевание, характеризующееся преимущественным поражением лимфоидной ткани и нервной системы, развитием специфических образований в органах (в основном в печени). Возбудители листериоза листерии существуют и размножаются, в частности, в мясе и молоке при 4-6°С. При кипячении погибают в течение 3-5 минут; неустойчивы к действию дезинфицирующих средств.
Листерия распространена повсеместно. Основной природный резервуар – различные животные и птицы. Основные пути заражения листериозом: контактный, через кожу и слизистые оболочки (уход за животными, разделка туш); через пищу; через воздух (при работе с кормами); вертикальный (через родовые пути матери). Наиболее поражаемые листериозом контингенты: новорожденные (39–50% всех случаев) и лица пожилого возраста.
Источником информации послужили электронные ресурсы. Дата обращения к электронным ресурсам (интернет-ресурсам): 25.11.2024
Источник: Food Safety News
Подписывайтесь на email-рассылку с помощью кнопки «Оформить подписку» или на обновления foodsmi в Телеграм, Вконтакте и Дзен, чтобы быть в курсе всех важных новостей из мира пищевой промышленности.
