Об этом сообщает Food Safety News со ссылкой на Министерство здравоохранения Буэнос-Айреса
В 2025 году в Аргентине подтверждено 50 случаев трихинеллеза. При этом еще 47, по данным Минздрава Буэнос-Айреса, исследуются.
В июне в районах Торнквист и Баия-Бланка выявили шесть человек с симптомами трихинеллеза после употребления свинины. Во второй половине июля в Азуле 42 человека съели мясо и колбасы домашнего приготовления. На сегодня, по данным FSN, у 37 из них, в том числе у трех детей, наблюдаются симптомы заболевания. Двое госпитализированы. Свинина не была проверена на Trichinella spiralis.
Третья подтвержденная вспышка произошла в Тренке-Локуэне в конце июля. Заболели два человека.
Сообщается также, что год назад в Аргентине в это время зарегистрировали 76 случаев трихинеллеза. Вспышки произошли в Леандро Н. Алеме, Генерал-Пуэйрредоне, Некочеа и Гуамини.
Национальная служба по охране здоровья и качества сельскохозяйственной продукции (Senasa) провела информационно-обучающее мероприятие для свиноводов и местных жителей в Лос-Таласе, провинция Буэнос-Айрес. На другом мероприятии более 2400 специалистов, фермеров и студентов участвовали в семинарах в рамках кампании «Трихинеллез: избегайте рисков».
Справка
Первые симптомы: тошнота, диарея, рвота, усталость, жар и дискомфорт в животе. За ними могут последовать головные боли, жар, озноб, кашель, отеки лица и глаз, боли в суставах и мышцах, кожный зуд, диарея или запор. Пациенты могут испытывать трудности с координацией движений, а также проблемы с сердцем и дыханием.
Симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта могут проявиться через один-два дня после заражения. Другие симптомы обычно начинают проявляться через две – восемь недель.
Заморозка, вяление или засолка, сушка, копчение или приготовление мяса в микроволновой печи могут не уничтожить возбудителя. Лучший способ предотвратить трихинеллез – готовить мясо при температуре 71 градус по Цельсию (160 градусов по Фаренгейту), сообщает FSN.
При подозрении на заболевание обратитесь к врачу.
Источником информации послужил электронный ресурс. Дата обращения к электронному ресурсу (интернет-ресурсу): 11.08.2025
Источник: FSN: Argentina reports Trichinella infections and outbreaks
Подписывайтесь на email-рассылку с помощью кнопки «Оформить подписку» или на обновления foodsmi в Телеграм, Вконтакте и Дзен, чтобы быть в курсе всех важных новостей из мира пищевой промышленности.
