Екатерина Винокурова, эксперт ЦОЭ РСХБ:
Исследования рынка показывают, что потребление этого напитка может вырасти на еще 10-15%. Драйверами могут стать новые продукты на основе какао-бобов из органических и специальных сортов, которые привлекут внимание потребителей. В связи с этим Россия расширила список государств, откуда осуществляются поставки какао-бобов… до 28 стран.
Лидер поставки в 2024 году, по словам специалиста, – Кот-д'Ивуар (около 60%). Далее Эквадор (13,7%) и Гвинея (7, 8%).
Екатерина Винокурова также сказала, что вкус какао-бобов напрямую зависит от состава почвы, на которой они выросли. Так, эквадорские какао-бобы отличаются сладостью с заметными фруктовыми нотами. Сейчас у россиян почти три десятка вариантов, как придать горячему шоколаду уникальный вкус.
С 2020 года мировой рынок горячего шоколада растет на 5-7% в год, что в целом соответствует и ситуации в России.
Источником информации послужил электронный ресурс. Дата обращения к электронному ресурсу (интернет-ресурсу): 25.12.2024
Источник: ТАСС, Россельхозбанк ожидает рост потребления горячего шоколада в 2025 году на 10-15%
Подписывайтесь на email-рассылку с помощью кнопки «Оформить подписку» или на обновления foodsmi в Телеграм, Вконтакте и Дзен, чтобы быть в курсе всех важных новостей из мира пищевой промышленности.
