Проведены внеплановые проверки в кафе «Бисквит» и в столовой «Горчица» в Александровском районе. Результаты показали, что предприятия общественного питания, специализирующиеся на фастфуде, не были зарегистрированы в информационных системах «Цербер» и «Меркурий».
Согласно данным Роспотребнадзора во Владимирской области, зарегистрировано 803 заведения общепита (во ФГИС «ВетИС» оформлены только 653 из них). Фактически из незарегистрированных работают 113 заведений.
Отсутствие регистрации в указанных системах свидетельствует о нарушениях прослеживаемости продукции животного происхождения, так как использовалось сырье неизвестного происхождения без ветеринарных документов, подтверждающих его безопасность и качество. Эти обстоятельства послужили поводом для проведения контрольных мероприятий в отношении данных предприятий.
В ноябре 2023 года Россельхознадзор по требованию прокуратуры Владимирской области уже провел 8 внеплановых проверок предприятий общественного питания в городе Владимир. Результаты проверок выявили ряд нарушений, включая отсутствие регистрации в информационных системах прослеживаемости животноводческой продукции, отсутствие ветеринарных сопроводительных документов на мясную продукцию, а также недостаточный контроль за сырьем, технологическими средствами и упаковочными материалами.
Эти нарушения противоречат требованиям техрегламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции», а также ветеринарным правилам по оформлению ветеринарных документов. За выявленные нарушения в отношении виновных лиц было возбуждено 30 административных дел по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ, вынесено 8 постановлений с наложением административных штрафов. Владельцам сети предприятий общественного питания были выданы 8 предписаний об устранении выявленных нарушений, находящихся под контролем Россельхознадзора. С начала 2024 года указанные постановления вступили в законную силу и часть организаций уже зарегистрировалась в системах Россельхознадзора, а некачественная пищевая продукция была изъята из оборота и утилизирована.
Похожая ситуация наблюдается во многих регионах. В связи с этим Россельхознадзор предлагает ввести обязательную регистрацию в ветеринарной информационной системе.
Источник: Россельхознадзор
