Молочная продукция для детского питания: направления производства в России
Производство молочной продукции для детского питания в России распадается на несколько направлений и уровней. В соответствии с действующей в России классификацией ОКПД 2 производство молочной продукции для детского питания состоит из пяти основных направлений.
Молоко сухое и смеси сухие молочные для детей раннего возраста: молоко сухое моментального приготовления; молоко сухое, требующее термической обработки; смеси молочные адаптированные (заменители женского молока), в том числе начальные, сухие; смеси молочные последующие сухие; смеси кисломолочные сухие; каши молочные сухие (восстанавливаемые до готовности в домашних условиях путем разведения питьевой водой); напитки молочные сухие; смеси молочные сухие прочие.
Продукция молочная для детей дошкольного и школьного возраста: сливки питьевые; продукты кисломолочные, в том числе обогащенные, кроме творога и сметаны; напитки на молочной основе жидкие, в том числе обогащенные; творог и продукты на его основе, в том числе с фруктовыми и плодовоовощными компонентами; продукция молочная для детей дошкольного и школьного возраста прочая.
Продукция молочная для детского питания прочая: продукция молочная для детского питания профилактического и лечебного назначения; продукция детского питания на основе полных или частичных гидролизатов белка; продукты безглютеновые для детского питания; продукция детского питания низколактозная; продукция детского питания безлактозная; продукты на основе изолята соевого белка для детей раннего возраста; продукция молочная для детского питания прочая, не включенная в другие группировки.
Динамика объема и состава производства молочной продукции для детского питания в России
На протяжении последних трех лет в России наблюдается рост производства молочной продукции для детского питания:
- 2016 г. – 229 тыс. т;
- 2017 г. – 285 тыс. т;
- 2018 г. – 313 тыс. т.
Таким образом, за три года производство выросло в 1,4 раза.
Динамика объема и состава производства молочной продукции для детского питания в РФ, 2016-2018 гг. [1]
| 2016 г. | 2017 г. | 2018 г. | |
| Продукция молочная для детского питания, тыс. т, в том числе | 229 | 285 | 313 |
| Молоко питьевое для детского питания пастеризованное, стерилизованное и ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное), в том числе обогащенное, тыс. т | 65,1 | 89,1 | 84,5 |
| Каши молочные, готовые к употреблению, для детей раннего возраста, тыс. т | 16,2 | 27,7 | 40,9 |
| Продукты кисломолочные для детей раннего возраста, тыс. т | 29,5 | 45,6 | 63,2 |
| Творог и творожные продукты для детей раннего возраста, тыс. т | 45,1 | 47,4 | 54,7 |
| Молоко сухое и смеси сухие молочные для детей раннего возраста, тыс. т | 14,0 | 20,3 | 20,0 |
| Продукция молочная для детей дошкольного и школьного возраста, тыс. т | 18,1 | 19,4 | 15,9 |
| Прочие виды продукции молочной для детского питания, тыс. т | 41,0 | 35,5 |
33,8 |
Имеет тенденцию к росту доля каш молочных, готовых к употреблению, для детей раннего возраста (2016 г. – 7,1%, 2017 г. – 9,7 %, 2018 г. – 13,1%), т.е. рост составил 1,8 раза по сравнению с 2016 г. Также выросла доля продуктов кисломолочных для детей раннего возраста с 12,9 % в 2016 г. до 20,2 % в 2018 г., т.е. в 1,6 раза.
Динамика структуры производства молочной продукции для детского питания в РФ, 2016-2018 гг., %*
| 2016 г. | 2017 г. | 2018 г. | |
| Продукция молочная для детского питания, %, в том числе | 100 | 100 | 100 |
| Молоко питьевое для детского питания пастеризованное, стерилизованное и ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное), в том числе обогащенное, % | 28,4 | 31,3 | 27,0 |
| Каши молочные, готовые к употреблению, для детей раннего возраста, % | 7,1 | 9,7 | 13,1 |
| Продукты кисломолочные для детей раннего возраста, тыс. т | 12,9 | 16,0 | 20,2 |
| Творог и творожные продукты для детей раннего возраста, % | 19,7 | 16,6 | 17,5 |
| Молоко сухое и смеси сухие молочные для детей раннего возраста, % | 6,1 | 7,1 | 6,4 |
| Продукция молочная для детей дошкольного и школьного возраста, % | 7,9 | 6,8 | 5,1 |
| Прочие виды продукции молочной для детского питания, тыс. т | 17,9 | 12,5 | 10,8 |
* Таблица составлена аналитиком FoodSMI по данным за 2016-2018 гг. – источник [1].
Источники:
1. Промышленное производство в России / Раздел 6: Промышленное производство. – 2019: Стат. сб. / Росстат. – М., 2019. – 286 c. Ссылка.
2. Общероссийский классификатор продукции по видам экономической деятельности. ОКПД 2: 10.86.10 – Продукция детского питания и диетическая. Ссылка.
Материал подготовлен аналитиком FoodSMI Еленой Горшениной
