Округ Колорадо сообщает о первой смерти от пищевого ботулизма за последние десять лет
В сентябре минувшего года женщина из округа Эль-Пасо (штат Колорадо, США) умерла от пищевого ботулизма. По итогам расследования установлено, что источником ботулизма был ранее замороженный картофель, хранившийся при комнатной температуре в течение двух недель. После употребления предварительно приготовленного картофеля у женщины появились проблемы с дыханием, глаза выпучились, речь замедлилась, а мышцы ослабли.
Ботулизм встречается редко, но часто приводит к летальному исходу. Последний раз в округе Эль-Пасо смерть от ботулизма была зафиксирована в 2008 году.
Ботулизм - тяжёлое токсикоинфекционное заболевание, возникающее в результате отравления ботулотоксинами. Характеризуется поражением нервной системы.Токсины ботулизма вызывают головокружение, нарушение зрения, затруднения при глотании, могут привести к параличу и затрудненному дыханию.
По данным федеральных центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC, Centers for Disease Control and Prevention), овощи, приготовленные в домашних условиях, являются наиболее распространенной причиной вспышек ботулизма в США.
С 1996 по 2014 год CDC было зарегистрировано 210 вспышек пищевого ботулизма. Из 145 вспышек, вызванных продуктами домашнего приготовления, 43 вспышки (30%) были связаны с консервированными овощами, приготовленными в домашних условиях. Эти вспышки часто происходили из-за того, что не соблюдались условия консервирования продуктов.
CDC напоминает, что любой человек с симптомами ботулизма должен незамедлительно обратиться к врачу.
С более подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.
Подробнее о ботулизме читайте по ссылке.
