Сверху над шапкой Сверху над шапкой
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
+7 4822 68-06-99
+7 4822 68-06-99Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Подписаться на новости
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
...
Войти
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
    Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
    Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
    Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
    Подписаться на новости
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    События
    Обучение
    • Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
    • Менеджмент качества
      Менеджмент качества
    • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
      Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    • Гибкие навыки (soft skills)
      Гибкие навыки (soft skills)
    О портале
    • О портале
    • Лицензии
    • Партнеры
    • Сотрудники
    • Вопрос эксперту
    • Реквизиты
    • Реклама
    Контакты
      Подписаться на новости
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      • Новости
      • События
      • Обучение
        • Обучение
        • Безопасность пищевой продукции и упаковки
        • Менеджмент качества
        • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
        • Гибкие навыки (soft skills)
      • О портале
        • О портале
        • О портале
        • Лицензии
        • Партнеры
        • Сотрудники
        • Вопрос эксперту
        • Реквизиты
        • Реклама
      • Контакты
      Подписаться на новости
      • Кабинет
      • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
        • Телефоны
        • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
      • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      • mail@foodsmi.com
      • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

      Шотландия осудила виновных в 20 кухонных преступлениях

      Главная
      —
      Статистика и исследования
      —Шотландия осудила виновных в 20 кухонных преступлениях
      Шотландия осудила виновных в 20 кухонных преступлениях
      Статистика и исследования
      13.02.2019 12:00
      591

      Согласно исследованию, проведенному в Шотландии, 4 из 10 человек, у которых было пищевое отравление, уверены, что получили его в результате приготовления и употребления пищи дома

      Исследование проводилось по инициативе министерского органа Пищевые стандарты Шотландии (FSS) компанией Kantar TNS, занимающейся исследованиями рынка и бизнес анализом. Отмечается, что страна достигла значительного прогресса в соблюдении правил пищевой безопасности на дому во многом благодаря акции "Kitchen Crimes" ("Кухонные преступления"), проведенной в январе 2018 года. А так как по оценкам специалистов в Шотландии ежегодно происходит 43000 случаев болезней пищевого происхождения, в декабре прошлого года провели дополнительный опрос среди репрезентативной выборки из 1000 человек в возрасте от 16 лет и старше.

      Полные результаты планируется опубликовать ранней весной. Но и сейчас уже есть любопытные факты. Оказалось, многие шотландцы до сих пор не имеют и малейшего понятия о потенциальных последствиях приготовления опасной пищи в домашних условиях. Одной из частых роковых ошибок на кухне является "нюхательный тест" - попытка удостовериться в безопасности продукта просто по запаху даже без элементарного прочтения информации на этикетках. Только треть жителей страны проверяют дату изготовления и срок годности покупаемых в магазинах продуктов. Опрос также показал, что 44% респондентов не всегда используют разные разделочные доски для разных продуктов или моют эти доски при переключении между продуктами. 14% опрошенных сообщили, что они рискуют есть курицу или индейку розового цвета, хотя это и указывает, что пища приготовлена не полностью. Эксперты по безопасности напоминают: надежный способ узнать, приготовлена ли пища при надлежащей температуре для уничтожения патогенных микроорганизмов, - это использовать пищевой термометр.

      В итоге кампании "Kitchen Crimes" появился рейтинг из 20 рекомендуемых действий, которые не всегда выполняются дома.

       Наша первая кампания "Кухонные преступления" определенно оказала положительное влияние: 66% опрошенных нами людей заявили, что они улучшили свою практику обеспечения пищевой безопасности по ее результатам, - убеждена глава отдела защиты пищевых продуктов FSS доктор Жаки МакЭлнини. - Тем не менее, наши последние исследования показывают, что необходимо постоянно повышать осведомленность населения о простых шагах, которые мы можем предпринять на кухне, чтобы снизить риск пищевого отравления

      Чтобы самому узнать всё о двадцатке самых одиозных «кухонных преступлений» и принять участие в интерактивной викторине, пройдите по ссылке. Игровой алгоритм проведет вас по каждому "делу", попутно спрашивая вашего мнения о том, виновен ли преступник и предостережет, почему таких "преступлений" совершать не стоит.

      С более подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

      Назад к списку
      • Законодательство 441
      • Международные стандарты 164
        • HACCP
        • ISO 22000
        • FSSC 22000
        • IFS
        • BRC
        • Global Red Meat Standard
        • GLOBALG.A.P
        • Global Aquaculture Aliance BAP
        • SQF 2000
        • GMP+
        • ISO 9001
        • ISO 14001
        • ISO 18188
        • ISO 14644
        • ISO 45001
        • ISO 13485
        • UTZ Certified
        • MSC
        • ISO 31000
        • ISO 26000
        • FAMI-QS
        • Freshcare
        • EFI
        • Интегрированные системы менеджмента
      • Международные организации 16
      • Статистика и исследования 481
      • Прикладные решения 65
      • Новости компаний 72
      • Интервью 8
      COVID-19 ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
      Союз Пищевой Промышленности Союз Пищевой Промышленности
      FOODMEET FOODMEET
      Новости
      События
      Обучение
      О портале
      Контакты
      +7 4822 68-06-99
      +7 4822 68-06-99Редакция портала
      Заказать звонок
      E-mail
      mail@foodsmi.com
      Адрес
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      mail@foodsmi.com
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      © 2023

      Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

      Политика конфиденциальности
      Версия для слабовидящих
      Карта сайта
      Новости События Обучение Вопрос эксперту Эксперты Поиск Кабинет