ПРОДТЕСТ ПРОДТЕСТ
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости
пищевой
отрасли 12+
+7 (495) 859-02-12
+7 (495) 859-02-12Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Оформить подписку
Новости
События
Обучение
Ищу поставщика
  • IT-решения и автоматизация
  • Обучение
  • Дизайн
  • Консалтинговые услуги
  • Лаборатории
  • Оборудование
  • Спецодежда и СИЗ
  • Сырьё и добавки для кормов
  • Упаковка
  • Санитария и клининг
  • Борьба с вредителями
  • Вопрос эксперту
  • О портале
  • Реклама
  • Медиакит
  • Контакты
  • ...
    ...
    Войти
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    пищевой
    отрасли 12+
    Новости
    События
    Обучение
    Ищу поставщика
    • IT-решения и автоматизация
      IT-решения и автоматизация
    • Обучение
      Обучение
    • Дизайн
      Дизайн
    • Консалтинговые услуги
      Консалтинговые услуги
    • Лаборатории
      Лаборатории
    • Оборудование
      Оборудование
    • Спецодежда и СИЗ
      Спецодежда и СИЗ
    • Сырьё и добавки для кормов
      Сырьё и добавки для кормов
    • Упаковка
      Упаковка
    • Санитария и клининг
      Санитария и клининг
    • Борьба с вредителями
      Борьба с вредителями
      Оформить подписку
      Ищу поставщика Ищу поставщика
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Новости
      События
      Обучение
      Ищу поставщика
      • IT-решения и автоматизация
        IT-решения и автоматизация
      • Обучение
        Обучение
      • Дизайн
        Дизайн
      • Консалтинговые услуги
        Консалтинговые услуги
      • Лаборатории
        Лаборатории
      • Оборудование
        Оборудование
      • Спецодежда и СИЗ
        Спецодежда и СИЗ
      • Сырьё и добавки для кормов
        Сырьё и добавки для кормов
      • Упаковка
        Упаковка
      • Санитария и клининг
        Санитария и клининг
      • Борьба с вредителями
        Борьба с вредителями
        Оформить подписку
        Портал пищевой промышленности foodsmi
        Портал пищевой промышленности foodsmi
        • Новости
        • События
        • Обучение
        • Ищу поставщика
          • Ищу поставщика
          • IT-решения и автоматизация
          • Обучение
          • Дизайн
          • Консалтинговые услуги
          • Лаборатории
          • Оборудование
          • Спецодежда и СИЗ
          • Сырьё и добавки для кормов
          • Упаковка
          • Санитария и клининг
          • Борьба с вредителями
        Оформить подписку
        • Кабинет
        • +7 (495) 859-02-12 Редакция портала
          • Телефоны
          • +7 (495) 859-02-12 Редакция портала
        • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
        • mail@foodsmi.com
        • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

        Самые вкусные сливки!

        Главная
        —
        Статистика и исследования
        —Самые вкусные сливки!
        Самые вкусные сливки!
        Статистика и исследования
        07.09.2018 13:00
        2388

        Шесть из семи проверенных образцов сливок признаны качественными и рекомендуются к покупке!

        Независимой организацией Росконтроль были проанализированы питьевые ультрапастеризованные сливки жирностью 10% семи торговых марок: «Каждый день», «Белый город», «Вкуснотеево», «Простоквашино», «Милава», «Valio», «Авида».

        По итогам анализа 6 образцов были признаны качественными и рекомендуемыми к приобретению Росконтролем. Образец бренда «Каждый день» был забракован по причине того, что сливки данной марки не соответствуют составу, описанному в маркировке, и наименованию «сливки» согласно критериям определения сливок по техническому регламенту Таможенного союза 033/2013 и ГОСТ, представленному на этикетке. Выявлено, что в сливках торговой марки «Каждый день» присутствует загуститель в виде крахмала, что для такого типа молочной продукции недопустимо. В связи с этим, сливки «Каждый день» были добавлены в Черный список товаров. Такой тип фальсификации среди молочной продукции встречается довольно часто. Крахмал нередко применяют в качестве загустителя. Хотя крахмал и не несет в себе вреда в небольших количествах, в каких он используется в качестве стабилизатора, в молочной продукции находится он не должен. Пищевая ценность такого фальсифицированного продукта будет отличаться от настоящего.

        В образцах «Каждый день», «Простоквашино» и «Милава» обнаружены фосфаты, что, по мнению экспертов, свидетельствует о добавлении в продукт фосфатов в качестве стабилизаторов и не представление информации о них в маркировке. Фосфаты могут содержаться в молочной продукции в виде соединений естественного происхождения и в виде пищевой добавки, внесенной с целью повышения термоустойчивости. В случае применения фосфатов с технологической точки зрения, необходимо указывать их в составе продукта. В соответствии с ГОСТ 31451-2013 не запрещено применение фосфатов в процессе производства ультрапастеризованных сливок. В случае с фосфатами, обнаруженными в трех образцах в рамках исследовании, невозможно предъявить это несоответствие производителям, т.к. содержание фосфата минимально. Однако, можно рекомендовать изготовителям этой продукции провести корректирующие действия по недопущению повторения подобной ситуации. Возможно, причина наличия фосфатов в конечном продукте не в технологии, а в поступившем сырье.

        Все проверенные образцы признаны безопасными по микробиологическим показателям. В ходе исследования подтверждено то, что все сливки изготовлены из молока. Фитостерины, свидетельствующие о присутствии растительных жиров, не выявлены. Жирность сливок во всех случаях соответствует декларированной – 10%.

        По внешнему виду и остальным органолептическим характеристикам несоответствий не выявлено. Цвет и консистенция всех сливок соответствуют данному типу молочной продукции. Самыми лучшими сливками по результатам органолептической оценки признаны сливки «Милава». Сливки этого бренда характеризуются отсутствием посторонних привкусов и запахов. Для них характерно присутствие ароматов кипячения. Образцы других торговых марок имеют сладковатый вкус, что так же допускается ГОСТом. 

        С наиболее подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

        С результатами исследования оливкового масла можно ознакомиться по ссылке.

        О результатах исследования пастеризованного молока читайте по ссылке.

        О миграции в пищу первичных ароматических аминов читайте по ссылке.



        Назад к списку
        • Законодательство 785
        • Международные стандарты 200
        • Международные организации 40
        • Статистика и исследования 776
        • Прикладные решения 99
        • Новости компаний 219
        • Интервью 16
        • Обзоры 144
        ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
        Грэйт Аудит Грэйт Аудит
        Новости
        События
        Ищу поставщика
        О портале
        Реклама
        Оферта
        Контакты
        +7 (495) 859-02-12
        +7 (495) 859-02-12Редакция портала
        Заказать звонок
        E-mail
        mail@foodsmi.com
        Адрес
        170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
        Режим работы
        Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
        mail@foodsmi.com
        170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
        © 2025

        Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

        Политика конфиденциальности
        Версия для слабовидящих
        Карта сайта
        Новости События Обучение Ищу поставщика Вопрос эксперту Поиск