ПРОДТЕСТ ПРОДТЕСТ
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
+7 4822 68-06-99
+7 4822 68-06-99Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Подписаться на новости
Новости
События
Обучение
Ищу поставщика
  • Обучение
  • IT-решения и автоматизация
  • Санитария и клининг
Реклама
  • Размещение в разделе «Ищу поставщика»
    • Ищу поставщика – Базовый
    • Ищу поставщика – Стандартный
    • Ищу поставщика – Расширенный
  • Размещение баннеров
    • Верхний баннер на главной странице
    • Боковой баннер на главной странице
    • Баннер внизу на главной странице
    • Баннер в статье
    • Баннер в E-mail рассылке
  • Размещение текстовых материалов
    • Статья
    • Анонс событий
    • Интервью
  • Размещение в E-mail рассылке
  • Размещение постов в соцсетях
    • Пост в социальных сетях
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реестр поставщиков
  • Рекомендации для рекламы
Контакты
...
Войти
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
Новости
События
Обучение
Ищу поставщика
  • Обучение
    Обучение
  • IT-решения и автоматизация
    IT-решения и автоматизация
  • Санитария и клининг
    Санитария и клининг
Реклама
  • Размещение в разделе «Ищу поставщика»
  • Размещение баннеров
  • Размещение текстовых материалов
  • Размещение в E-mail рассылке
  • Размещение постов в соцсетях
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реестр поставщиков
  • Рекомендации для рекламы
Контакты
    Подписаться на новости
    Классика Чистоты Классика Чистоты
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    События
    Обучение
    Ищу поставщика
    • Обучение
      Обучение
    • IT-решения и автоматизация
      IT-решения и автоматизация
    • Санитария и клининг
      Санитария и клининг
    Реклама
    • Размещение в разделе «Ищу поставщика»
    • Размещение баннеров
    • Размещение текстовых материалов
    • Размещение в E-mail рассылке
    • Размещение постов в соцсетях
    О портале
    • О портале
    • Лицензии
    • Партнеры
    • Сотрудники
    • Вопрос эксперту
    • Реквизиты
    • Реестр поставщиков
    • Рекомендации для рекламы
    Контакты
      Подписаться на новости
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      • Новости
      • События
      • Обучение
      • Ищу поставщика
        • Ищу поставщика
        • Обучение
        • IT-решения и автоматизация
        • Санитария и клининг
      • Реклама
        • Реклама
        • Размещение в разделе «Ищу поставщика»
          • Размещение в разделе «Ищу поставщика»
          • Ищу поставщика – Базовый
          • Ищу поставщика – Стандартный
          • Ищу поставщика – Расширенный
        • Размещение баннеров
          • Размещение баннеров
          • Верхний баннер на главной странице
          • Боковой баннер на главной странице
          • Баннер внизу на главной странице
          • Баннер в статье
          • Баннер в E-mail рассылке
        • Размещение текстовых материалов
          • Размещение текстовых материалов
          • Статья
          • Анонс событий
          • Интервью
        • Размещение в E-mail рассылке
          • Размещение в E-mail рассылке
          • Баннер в E-mail рассылке
        • Размещение постов в соцсетях
          • Размещение постов в соцсетях
          • Пост в социальных сетях
      • О портале
        • О портале
        • О портале
        • Лицензии
        • Партнеры
        • Сотрудники
        • Вопрос эксперту
        • Реквизиты
        • Реестр поставщиков
        • Рекомендации для рекламы
      • Контакты
      Подписаться на новости
      • Кабинет
      • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
        • Телефоны
        • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
      • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      • mail@foodsmi.com
      • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

      Самые вкусные сливки!

      Главная
      —
      Статистика и исследования
      —Самые вкусные сливки!
      Самые вкусные сливки!
      Статистика и исследования
      07.09.2018 13:00
      1355

      Шесть из семи проверенных образцов сливок признаны качественными и рекомендуются к покупке!

      Независимой организацией Росконтроль были проанализированы питьевые ультрапастеризованные сливки жирностью 10% семи торговых марок: «Каждый день», «Белый город», «Вкуснотеево», «Простоквашино», «Милава», «Valio», «Авида».

      По итогам анализа 6 образцов были признаны качественными и рекомендуемыми к приобретению Росконтролем. Образец бренда «Каждый день» был забракован по причине того, что сливки данной марки не соответствуют составу, описанному в маркировке, и наименованию «сливки» согласно критериям определения сливок по техническому регламенту Таможенного союза 033/2013 и ГОСТ, представленному на этикетке. Выявлено, что в сливках торговой марки «Каждый день» присутствует загуститель в виде крахмала, что для такого типа молочной продукции недопустимо. В связи с этим, сливки «Каждый день» были добавлены в Черный список товаров. Такой тип фальсификации среди молочной продукции встречается довольно часто. Крахмал нередко применяют в качестве загустителя. Хотя крахмал и не несет в себе вреда в небольших количествах, в каких он используется в качестве стабилизатора, в молочной продукции находится он не должен. Пищевая ценность такого фальсифицированного продукта будет отличаться от настоящего.

      В образцах «Каждый день», «Простоквашино» и «Милава» обнаружены фосфаты, что, по мнению экспертов, свидетельствует о добавлении в продукт фосфатов в качестве стабилизаторов и не представление информации о них в маркировке. Фосфаты могут содержаться в молочной продукции в виде соединений естественного происхождения и в виде пищевой добавки, внесенной с целью повышения термоустойчивости. В случае применения фосфатов с технологической точки зрения, необходимо указывать их в составе продукта. В соответствии с ГОСТ 31451-2013 не запрещено применение фосфатов в процессе производства ультрапастеризованных сливок. В случае с фосфатами, обнаруженными в трех образцах в рамках исследовании, невозможно предъявить это несоответствие производителям, т.к. содержание фосфата минимально. Однако, можно рекомендовать изготовителям этой продукции провести корректирующие действия по недопущению повторения подобной ситуации. Возможно, причина наличия фосфатов в конечном продукте не в технологии, а в поступившем сырье.

      Все проверенные образцы признаны безопасными по микробиологическим показателям. В ходе исследования подтверждено то, что все сливки изготовлены из молока. Фитостерины, свидетельствующие о присутствии растительных жиров, не выявлены. Жирность сливок во всех случаях соответствует декларированной – 10%.

      По внешнему виду и остальным органолептическим характеристикам несоответствий не выявлено. Цвет и консистенция всех сливок соответствуют данному типу молочной продукции. Самыми лучшими сливками по результатам органолептической оценки признаны сливки «Милава». Сливки этого бренда характеризуются отсутствием посторонних привкусов и запахов. Для них характерно присутствие ароматов кипячения. Образцы других торговых марок имеют сладковатый вкус, что так же допускается ГОСТом. 

      С наиболее подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

      С результатами исследования оливкового масла можно ознакомиться по ссылке.

      О результатах исследования пастеризованного молока читайте по ссылке.

      О миграции в пищу первичных ароматических аминов читайте по ссылке.



      Назад к списку
      • Законодательство 518
      • Международные стандарты 171
      • Международные организации 17
      • Статистика и исследования 535
      • Прикладные решения 69
      • Новости компаний 130
      • Интервью 8
      ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
      Автоматизация аудита и управления несоответствиями Автоматизация аудита и управления несоответствиями
      Союз Пищевой Промышленности Союз Пищевой Промышленности
      FOODMEET FOODMEET
      Новости
      События
      Ищу поставщика
      О портале
      Оферта
      Контакты
      +7 4822 68-06-99
      +7 4822 68-06-99Редакция портала
      Заказать звонок
      E-mail
      mail@foodsmi.com
      Адрес
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      mail@foodsmi.com
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      © 2023

      Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

      Политика конфиденциальности
      Версия для слабовидящих
      Карта сайта
      Новости События Ищу поставщика Вопрос эксперту Эксперты Поиск Кабинет