Сверху над шапкой Сверху над шапкой
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
+7 4822 68-06-99
+7 4822 68-06-99Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Подписаться на новости
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
...
Войти
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
    Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
    Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
    Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
    Подписаться на новости
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    События
    Обучение
    • Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
    • Менеджмент качества
      Менеджмент качества
    • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
      Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    • Гибкие навыки (soft skills)
      Гибкие навыки (soft skills)
    О портале
    • О портале
    • Лицензии
    • Партнеры
    • Сотрудники
    • Вопрос эксперту
    • Реквизиты
    • Реклама
    Контакты
      Подписаться на новости
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      • Новости
      • События
      • Обучение
        • Обучение
        • Безопасность пищевой продукции и упаковки
        • Менеджмент качества
        • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
        • Гибкие навыки (soft skills)
      • О портале
        • О портале
        • О портале
        • Лицензии
        • Партнеры
        • Сотрудники
        • Вопрос эксперту
        • Реквизиты
        • Реклама
      • Контакты
      Подписаться на новости
      • Кабинет
      • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
        • Телефоны
        • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
      • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      • mail@foodsmi.com
      • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

      Самая лучшая курица по версии Роскачества

      Главная
      —
      Статистика и исследования
      —Самая лучшая курица по версии Роскачества
      Самая лучшая курица по версии Роскачества
      Статистика и исследования
      02.02.2017 16:34
      2717

      Проведенные исследования курицы показали, что превышение остатков антибиотиков тетрациклиновой группы отсутствовало практически во всех взятых образцах, но остатки антибиотиков других групп, которые не нормируются в России, были выявлены почти в половине взятых образцов.

      На сегодняшний день Российская Федерация находится на четвертом месте в мире по изготовлению куриного мяса. Именно эта отрасль – одна из удачных примеров импортозамещения в последние годы. Статистические данные показывают, что куриное мясо – самое востребованное мясо среди наших сограждан. В связи с этим, на предмет соответствия требованиям законодательства и ожиданиям потребителей.Роскачеством были проведены глобальные исследования курицы .

      По параметрам качества и безопасности (наличие остатков антибиотиков, микробиологическим показателям и др.) была проведена экспертиза 21 образца охлажденных тушек цыплят-бройлеров. Так же было проверено присутствие полифосфатов и хлорсодержащих веществ, применение которых в РФ не регламентировано. Для осуществления таких мероприятий были вовлечены исследовательские лаборатории Роспотребнадзора, Россельхознадзора и независимые центры.

      Результаты анализа показали, что свыше 30% курицы соответствуют не только законодательным требованиям, но и повышенным стандартам Роскачества.Лучшими продуктами из этой категории признаны образцы следующих торговых марок:

      - «Аль Сафа Хафа»;

      - «ВкусВилл»;

      - «Куриное царство»;

      - «Челны-бройлер»; 

      - «Первая свежесть»;

      - «Каждый день»; 

      - «Приосколье»;

      -«Ярославский бройлер». 

      Знак качества этим товарам может быть присвоен только после проведения оценки производства Роскачеством.

      Распространенные среди потребителей слухи по поводу содержания фосфатов, применяющихся для увеличения массы, и хлорсодержащих веществ, использующихся для уменьшения роста бактерий, не оправдались –эти вещества не присутствовали ни в одном образце.

      При осуществлении испытаний были выявлены некоторые несоответствия. Например, превышение допустимых пределов по остаткам содержания антибиотиков тетрациклиновых групп было обнаружено в 2 образцах – «Павловская курочка» и «Чамзинка». В рамках проведенных исследований Роскачеством в тушках обнаружены несоответствия и по микробиологическим параметрам. Превышение содержания сальмонеллы выявлено в образце«Благояр», листерий – в образце «Птицефабрика Приморская».

      Так же Роскачеством обнаружена системная отраслевая проблема: остатки антибиотиков таких групп как нитрофураны, хинолоны и кокцидиостатики, которые не нормируются в нашей стране, но регламентируются за границей, выявлены еще в 9 образцах. Специалисты Роскачества отмечают, что данная продукция не является продукцией, не соответствующей требованиям российского законодательства. Похожая проблема была выявлена при анализе мёда. Роскачество в свою очередь направило предложения по изменениям нормативов и расширению перечня групп антибиотиков. Александр Мясников, занимающий должность главного врача Городской клинической больницы №71 в городе Москва, комментирует: «Прежде всего, животным могут скармливать те же препараты, что и человеку. Врачи, в свою очередь, могут ограничивать прием антибиотиков в больнице, выписывать их строго по рецепту в поликлинике, но при употреблении низкокачественной курицы человек зачастую получает тот же антибиотик, только вслепую. В итоге это приводит к тому, что при реальном заболевании лекарство уже не будет действовать».

      Однако, специалисты Consumer Reports (американский аналог Роскачества), проводившие исследования тушек цыплят, обнаружили и то, что многие патогенные бактерии в продукции оказались устойчивыми к антибиотикам. Соответственно, они могут продемонстрировать свою устойчивость к антибиотикам и попав в человеческий организм.

      С подробным отчетом о проведенном исследовании можно ознакомиться на портале Роскачества.

      О ветеринарных препаратах в пище читайте по ссылке.

      О загрязнении пищевых продуктов антибиотическими веществами можно узнать по ссылке.



      Назад к списку
      • Законодательство 438
      • Международные стандарты 164
        • HACCP
        • ISO 22000
        • FSSC 22000
        • IFS
        • BRC
        • Global Red Meat Standard
        • GLOBALG.A.P
        • Global Aquaculture Aliance BAP
        • SQF 2000
        • GMP+
        • ISO 9001
        • ISO 14001
        • ISO 18188
        • ISO 14644
        • ISO 45001
        • ISO 13485
        • UTZ Certified
        • MSC
        • ISO 31000
        • ISO 26000
        • FAMI-QS
        • Freshcare
        • EFI
        • Интегрированные системы менеджмента
      • Международные организации 16
      • Статистика и исследования 481
      • Прикладные решения 65
      • Новости компаний 72
      • Интервью 8
      COVID-19 ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
      Союз Пищевой Промышленности Союз Пищевой Промышленности
      FOODMEET FOODMEET
      Новости
      События
      Обучение
      О портале
      Контакты
      +7 4822 68-06-99
      +7 4822 68-06-99Редакция портала
      Заказать звонок
      E-mail
      mail@foodsmi.com
      Адрес
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      mail@foodsmi.com
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      © 2023

      Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

      Политика конфиденциальности
      Версия для слабовидящих
      Карта сайта
      Новости События Обучение Вопрос эксперту Эксперты Поиск Кабинет