ПРОДТЕСТ ПРОДТЕСТ
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
+7 4822 68-06-99
+7 4822 68-06-99Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Подписаться на новости
Новости
События
Обучение
Ищу поставщика
  • Обучение
  • IT-решения и автоматизация
  • Санитария и клининг
Реклама
  • Размещение в разделе «Ищу поставщика»
    • Ищу поставщика – Базовый
    • Ищу поставщика – Стандартный
    • Ищу поставщика – Расширенный
  • Размещение баннеров
    • Верхний баннер на главной странице
    • Боковой баннер на главной странице
    • Баннер внизу на главной странице
    • Баннер в статье
    • Баннер в E-mail рассылке
  • Размещение текстовых материалов
    • Статья
    • Анонс событий
    • Интервью
  • Размещение в E-mail рассылке
  • Размещение постов в соцсетях
    • Пост в социальных сетях
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реестр поставщиков
  • Рекомендации для рекламы
Контакты
...
Войти
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
Новости
События
Обучение
Ищу поставщика
  • Обучение
    Обучение
  • IT-решения и автоматизация
    IT-решения и автоматизация
  • Санитария и клининг
    Санитария и клининг
Реклама
  • Размещение в разделе «Ищу поставщика»
  • Размещение баннеров
  • Размещение текстовых материалов
  • Размещение в E-mail рассылке
  • Размещение постов в соцсетях
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реестр поставщиков
  • Рекомендации для рекламы
Контакты
    Подписаться на новости
    Классика Чистоты Классика Чистоты
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    События
    Обучение
    Ищу поставщика
    • Обучение
      Обучение
    • IT-решения и автоматизация
      IT-решения и автоматизация
    • Санитария и клининг
      Санитария и клининг
    Реклама
    • Размещение в разделе «Ищу поставщика»
    • Размещение баннеров
    • Размещение текстовых материалов
    • Размещение в E-mail рассылке
    • Размещение постов в соцсетях
    О портале
    • О портале
    • Лицензии
    • Партнеры
    • Сотрудники
    • Вопрос эксперту
    • Реквизиты
    • Реестр поставщиков
    • Рекомендации для рекламы
    Контакты
      Подписаться на новости
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      • Новости
      • События
      • Обучение
      • Ищу поставщика
        • Ищу поставщика
        • Обучение
        • IT-решения и автоматизация
        • Санитария и клининг
      • Реклама
        • Реклама
        • Размещение в разделе «Ищу поставщика»
          • Размещение в разделе «Ищу поставщика»
          • Ищу поставщика – Базовый
          • Ищу поставщика – Стандартный
          • Ищу поставщика – Расширенный
        • Размещение баннеров
          • Размещение баннеров
          • Верхний баннер на главной странице
          • Боковой баннер на главной странице
          • Баннер внизу на главной странице
          • Баннер в статье
          • Баннер в E-mail рассылке
        • Размещение текстовых материалов
          • Размещение текстовых материалов
          • Статья
          • Анонс событий
          • Интервью
        • Размещение в E-mail рассылке
          • Размещение в E-mail рассылке
          • Баннер в E-mail рассылке
        • Размещение постов в соцсетях
          • Размещение постов в соцсетях
          • Пост в социальных сетях
      • О портале
        • О портале
        • О портале
        • Лицензии
        • Партнеры
        • Сотрудники
        • Вопрос эксперту
        • Реквизиты
        • Реестр поставщиков
        • Рекомендации для рекламы
      • Контакты
      Подписаться на новости
      • Кабинет
      • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
        • Телефоны
        • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
      • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      • mail@foodsmi.com
      • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

      Сальмонелла в шоколаде Barry Callebaut

      Главная
      —
      Статистика и исследования
      —Сальмонелла в шоколаде Barry Callebaut
      Статистика и исследования
      28.07.2022 09:25
      3422
      Barry Callebaut подтверждает, что шоколад с положительной реакцией на сальмонеллу не попал в розничную торговую сеть. Быстрые и решительные действия Компании защитили потребителей от рисков для здоровья.

      Компания Barry Callebaut, базирующаяся в Цюрихе, является ведущим мировым производителем высококачественного шоколада и какао-продуктов. Группа управляет более чем 60 производственными предприятиями по всему миру.

      В июне этого года специалистами Barry Callebaut обнаружена положительная на сальмонеллу партия продукции, произведенная в Визе (Бельгия). Однако, быстрые и решительные действия Компании защитили потребителей от рисков для здоровья. Были остановлены все линии по производству шоколада в качестве меры предосторожности.

      Barry Callebaut проведено внутреннее расследование и установлено, что никакие шоколадные изделия, которые были изготовлены в Визе (Бельгия) и в которых была выявлена сальмонелла, не поступали в розничную сеть продуктов питания. Компания поделилась своим внутренним расследованием с Бельгийскими органами безопасности пищевых продуктов (Belgian Food Safety Authorities).

      Перед возобновлением производственного процесса все линии по производству шоколада в Визе будут очищены и продезинфицированы.

      Хронология инцидента

      27 июня компания Barry Callebaut обнаружила положительную на сальмонеллу партию продукции, произведенную в Визе, Бельгия. Надежные программы Группы по обеспечению безопасности пищевых продуктов позволили быстро идентифицировать лецитин как источник загрязнения (ингредиент, широко используемый в производстве шоколада). Источник заражения установлен 29 июня.

      Компания Barry Callebaut проинформировала Бельгийские органы по безопасности пищевых продуктов об инциденте, остановила все линии по производству шоколада в качестве меры предосторожности.

      В ходе расследования было установлено, что зараженная партия лецитина поступила от производителя в Венгрии и была доставлена ​​третьей стороной. Используемый лецитин использовался только на этой площадке. Одна партия зараженного лецитина была поставлена на фабрику в Визе 25 июня.

      Лецитин используется на всех линиях по производству шоколада, поэтому компания заблокировала все шоколадные изделия, произведенные в период с 25 по 29 июня, за исключением производства какао, которое не связано с лецитиновым циклом.

      1 июля компания Barry Callebaut подтвердила, что на основании проведенного ею внутреннего расследования никакие затронутые продукты не попали в розничную цепочку поставок.

      Последствия заражения шоколада Barry Callebaut сальмонеллой

      Barry Callebaut готовится к значительным финансовым последствиям после остановки производства из-за заражения шоколада сальмонеллой на фабрике в Бельгии.

      Хотя полный эффект инцидента еще оценивается, ожидается, что он будет «заметен» в финансовых показателях за четвертый квартал. Итоги за год будут опубликованы в ноябре.

      Санитарная обработка затронутой линии твердого шоколада началась 5 июля, а 14 июля началась обработка линии жидкого шоколада.

      Barry Callebaut возобновит производство на площадке в Визе со следующего месяца. Первые очищенные линии должны возобновить работу в начале августа с постепенным выходом на полную мощность в течение следующих недель.

      Безопасность пищевых продуктов имеет первостепенное значение для Barry Callebaut и это исключительный случай. У Компании есть не только Группа по обеспечению безопасности пищевых продуктов, но и более 230 коллег, работающих над безопасностью и качеством пищевых продуктов в Европе, и более 650 по всему миру. На предприятии в Визе сотрудники проходят обучение по распознаванию рисков, связанных с безопасностью пищевых продуктов. Это позволило командам быстро определить риск и установить источник.

      Источники:

      1. Официальный сайт Barry Callebaut.

      2. Официальный сайт FOOD SAFETY NEWS.

      Статьи
      Статистика и исследования
      11 апреля 2022
      Отзыв продукции Kinder из-за сальмонеллы
      Статистика и исследования
      3 ноября 2021
      Статистика пищевых отравлений в Китае
      Статистика и исследования
      19 апреля 2021
      Проблемы безопасности пищевых продуктов в мире
      Товары
      Новинка
      Доступ 24/7
      FSSC 22000: основные отличия версии 6 от 5.1
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
      FSSC 22000: основные отличия версии 6 от 5.1
      Вебинар в записи, доступ 24/7
      Арт. 26053
      8 000 ₽
      Заказать
      Рекомендуем
      Доступ 24/7
      Онлайн-курс Аудит систем менеджмента на основе ISO 19011: теория и практика
      Безопасность пищевой продукции и упаковки/Менеджмент качества/Экология, охрана труда, энергоэффективность
      Онлайн-курс Аудит систем менеджмента на основе ISO 19011: теория и практика
      Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
      Арт. 21003
      29 900 ₽
      Заказать
      Хит
      Доступ 24/7
      Онлайн-курс Принципы HACCP: теория и практика
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Онлайн-курс Принципы HACCP: теория и практика
      Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
      Арт. 21001
      29 900 ₽
      Заказать
      Пищевые отравления
      Назад к списку
      • Законодательство 520
      • Международные стандарты 171
      • Международные организации 17
      • Статистика и исследования 535
      • Прикладные решения 69
      • Новости компаний 131
      • Интервью 8
      ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
      Автоматизация аудита и управления несоответствиями Автоматизация аудита и управления несоответствиями
      Союз Пищевой Промышленности Союз Пищевой Промышленности
      FOODMEET FOODMEET
      Новости
      События
      Ищу поставщика
      О портале
      Оферта
      Контакты
      +7 4822 68-06-99
      +7 4822 68-06-99Редакция портала
      Заказать звонок
      E-mail
      mail@foodsmi.com
      Адрес
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      mail@foodsmi.com
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      © 2023

      Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

      Политика конфиденциальности
      Версия для слабовидящих
      Карта сайта
      Новости События Ищу поставщика Вопрос эксперту Эксперты Поиск Кабинет