Сальмонелла и листерия в пельменях

Статистика и исследования

23.01.2026 11:00

328

Россельхознадзор обнаружил опасные патогены в пельменях торговой марки «Знатные продукты» (ИП Карпов С. М.) в Омской области. Сертификаты на партию аннулированы. В ведомстве заявляют, что в продажу она не попадет. Предприятие нарушало ТР ТС неоднократно

Омское отделение Россельхознадзора нашло бактерии рода сальмонелла и Listeria monocytogenes в пельменях «Омские Люкс» и листерии – в пельменях «Малютки», сообщает ведомство.

21 января 2026 года приостановлено действие декларации о соответствии на мясную полуфабрикатную продукцию ИП Карпова С. М. (торговая марка «Знатные продукты»). В ведомстве сообщают, что в системе «Меркурий» эта продукция заблокирована и в продажу не попадет.

Россельхознадзор также сообщает, что предприятие нарушает ТР ТС не первый раз. В 2024–25 годах оно фальсифицировало мясную продукцию. В ней нашли незаявленные в маркировке компоненты: ДНК курицы и сои – в пельменях «Царские» и «Малютки», а также в котлетах «Говяжьи». Декларации на эту продукцию признавались недействительными.

В нынешнем случае компания получила предостережение от Россельхознадзора. Разрабатывается программа, которая позволит устранить опасные факторы на производстве.

Справка

Сальмонеллы относятся к возбудителям острых желудочно‑кишечных инфекций, сопровождающихся лихорадкой, рвотой и диареей, в отдельных случаях приводящих к тяжелому течению заболевания у детей и лиц с ослабленным иммунитетом. Листерии (Listeria monocytogenes) являются возбудителями листериоза, который в ряде случаев протекает с поражением нервной системы и развитием генерализованных форм у беременных, новорожденных и пожилых. Оба возбудителя способны сохраняться при пониженных температурах и требуют соблюдения установленных режимов термической обработки пищевой продукции.

Источником информации послужил электронный ресурс. Дата обращения к электронному ресурсу (интернет-ресурсу): 22.01.2026

Источник: Россельхознадзор

Подписывайтесь на email-рассылку с помощью кнопки «Оформить подписку» или на обновления foodsmi в Телеграм, Вконтакте и Дзен, чтобы быть в курсе всех важных новостей из мира пищевой промышленности.

Статьи по теме