Россияне стали реже покупать готовую еду

Спрос на готовую еду к концу 2024 года уменьшился примерно на 3 %, сообщает Роскачество. При этом отмечается, что в последние годы сегмент готовой еды показывал рост.

Ведомство опирается на данные исследовательского холдинга «Ромир»: 31,7 % россиян хотя бы один раз заказали еду на дом за третий квартал 2024 года. Аналогичный показатель в прошлом году был выше на 1,7 %.

Аналитики видят причину снижения спроса в информационном фоне минувшего лета.

Самые популярные готовые блюда

«Ромир» опросил 40 000 человек и выяснил, что россияне чаще заказывают салаты (чуть меньше четверти респондентов). Далее следуют вторые блюда, закуски и соленья. Сэндвичи, твистеры/роллы, шаурма также показали снижение, в то время как суши, онигири и первые блюда отметились ростом.

Портрет покупателя

По данным «Ромир», покупают готовую еду в основном женщины (74,3%) в возрасте 30-59 лет, замужем или в гражданском браке, с доходом средним и выше, с постоянной работой и с высшим образованием.

Справка

Блюда, которые готовят навынос, должны соответствовать следующим требованиям:

• САНПИН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
• ГОСТ 0390-2013 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия».
• ГОСТ Р 55051-2012 «Услуги общественного питания. Общие требования к кейтерингу».

В описании блюда на сайте и на самой упаковке должен быть указан нормативный документ, в соответствии с которым готовятся продукты.

В описании блюда должны быть указаны:

• Состав.
• Пищевая ценность/калорийность.
• Масса нетто.
• Дата и время изготовления.
• Срок годности.
• Условия хранения.
• Производитель.

Источником информации послужил электронный ресурс. Дата обращения к электронному ресурсу (интернет-ресурсу): 13.12.2024

Источник: Роскачество: россияне стали реже покупать готовую еду из-за новостей о массовых отравлениях, Роскачество: как снизить риски отравиться едой на заказ