ПРОДТЕСТ ПРОДТЕСТ
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости
пищевой
отрасли 12+
+7 (495) 859-02-12
+7 (495) 859-02-12Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Оформить подписку
Новости
События
Обучение
Ищу поставщика
  • IT-решения и автоматизация
  • Обучение
  • Дизайн
  • Консалтинговые услуги
  • Лаборатории
  • Оборудование
  • Спецодежда и СИЗ
  • Сырьё и добавки для кормов
  • Упаковка
  • Санитария и клининг
  • Борьба с вредителями
  • Вопрос эксперту
  • О портале
  • Реклама
  • Медиакит
  • Контакты
  • ...
    ...
    Войти
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    пищевой
    отрасли 12+
    Новости
    События
    Обучение
    Ищу поставщика
    • IT-решения и автоматизация
      IT-решения и автоматизация
    • Обучение
      Обучение
    • Дизайн
      Дизайн
    • Консалтинговые услуги
      Консалтинговые услуги
    • Лаборатории
      Лаборатории
    • Оборудование
      Оборудование
    • Спецодежда и СИЗ
      Спецодежда и СИЗ
    • Сырьё и добавки для кормов
      Сырьё и добавки для кормов
    • Упаковка
      Упаковка
    • Санитария и клининг
      Санитария и клининг
    • Борьба с вредителями
      Борьба с вредителями
      Оформить подписку
      Ищу поставщика Ищу поставщика
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Новости
      События
      Обучение
      Ищу поставщика
      • IT-решения и автоматизация
        IT-решения и автоматизация
      • Обучение
        Обучение
      • Дизайн
        Дизайн
      • Консалтинговые услуги
        Консалтинговые услуги
      • Лаборатории
        Лаборатории
      • Оборудование
        Оборудование
      • Спецодежда и СИЗ
        Спецодежда и СИЗ
      • Сырьё и добавки для кормов
        Сырьё и добавки для кормов
      • Упаковка
        Упаковка
      • Санитария и клининг
        Санитария и клининг
      • Борьба с вредителями
        Борьба с вредителями
        Оформить подписку
        Портал пищевой промышленности foodsmi
        Портал пищевой промышленности foodsmi
        • Новости
        • События
        • Обучение
        • Ищу поставщика
          • Ищу поставщика
          • IT-решения и автоматизация
          • Обучение
          • Дизайн
          • Консалтинговые услуги
          • Лаборатории
          • Оборудование
          • Спецодежда и СИЗ
          • Сырьё и добавки для кормов
          • Упаковка
          • Санитария и клининг
          • Борьба с вредителями
        Оформить подписку
        • Кабинет
        • +7 (495) 859-02-12 Редакция портала
          • Телефоны
          • +7 (495) 859-02-12 Редакция портала
        • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
        • mail@foodsmi.com
        • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

        Резкое увеличение случаев сигуатеры

        Главная
        —
        Статистика и исследования
        —Резкое увеличение случаев сигуатеры
        Резкое увеличение случаев сигуатеры
        Статистика и исследования
        18.06.2021 11:06
        14154

        Рост сигуатеры (заболевания, вызванного сигуатоксином) вызывает тревогу на Британских Виргинских островах 

        Власти Британских Виргинских островов выпустили предупреждение после резкого увеличения случаев отравления рыбой, зараженной сигуатоксином.

        Случаи до июня были единичными, но за последние недели было зарегистрировано восемь подтвержденных случаев заражения, при этом расследуются и другие подозреваемые случаи.

        Эпидемиолог Хармони Массия сказал, что сигуатера не является редкостью в тропических и субтропических регионах. Это заболевание связано с потреблением больших коралловых рыб (рыб, которые тесно связаны с коралловыми рифами), которые накопили сигуатоксин в организме. В более крупной рыбе будет больше токсина. Зараженную рыбу невозможно идентифицировать по внешнему виду, а токсин не может быть уничтожен путем приготовления или замораживания.

        Хармони Массия рекомендует потребителям не покупать рыбу, если ее источник вызывает сомнения. Следует избегать употребления в пищу головы, кожи, кишечника и икры коралловых рыб, которые обычно имеют более высокую концентрацию токсинов. Также при принятии в пищу рифовых рыб следует избегать употребления алкоголя и бобов, поскольку они могут усугубить болезнь.

        Симптомы отравления сигуатоксином включают зуд, диарею, онемение рук и губ, слабость и боли в животе. Первые признаки обычно проявляются в течение шести часов после употребления зараженного продукта и продолжаются несколько дней или недель. У людей может наблюдаться смена температурных ощущений: горячее кажется холодным, а холодное - горячим.

        Другие сведения о сигуатере

        В исследовании, опубликованном в журнале Clinical Toxicology в 2020 году, рассматривались случаи отравления рыбой, зараженной сигуатоксином, которые обрабатывались Французской сетью центров по борьбе (French Poison Control Centre Network) с отравлениями с 2012 по 2019 год. Было изучено 52 события с участием 130 пациентов. Вид рыб был идентифицирован 41 раз и в основном принадлежал к пяти семействам рыб: 

        • морские окуни;
        • луцианы; 
        • джеки; 
        • рыбы-попугаи; 
        • барракуды. 

        Выявленная зараженная рыба обитала в Атлантическом, Индийском и Тихом океанах.

        Исследователи из Института натуральных продуктов и агробиологии (Natural Products and Agrobiology, IPNA-CSIC) на данный момент работают над вакциной Ciguatera. 

        Справочно:

        Сигуатера (исп. ciguatera) — заболевание, которое возникает при употреблении в пищу некоторых видов рифовых рыб, в тканях которых содержится особый биологический яд — сигуатоксин. Это заболевание характерно для тропических регионов.

        С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

        Пищевые отравления
        Назад к списку
        • Законодательство 785
        • Международные стандарты 200
        • Международные организации 40
        • Статистика и исследования 776
        • Прикладные решения 99
        • Новости компаний 219
        • Интервью 16
        • Обзоры 144
        ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
        Грэйт Аудит Грэйт Аудит
        Новости
        События
        Ищу поставщика
        О портале
        Реклама
        Оферта
        Контакты
        +7 (495) 859-02-12
        +7 (495) 859-02-12Редакция портала
        Заказать звонок
        E-mail
        mail@foodsmi.com
        Адрес
        170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
        Режим работы
        Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
        mail@foodsmi.com
        170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
        © 2025

        Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

        Политика конфиденциальности
        Версия для слабовидящих
        Карта сайта
        Новости События Обучение Ищу поставщика Вопрос эксперту Поиск