Сверху над шапкой Сверху над шапкой
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
+7 4822 68-06-99
+7 4822 68-06-99Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Подписаться на новости
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
...
Войти
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
    Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
    Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
    Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
    Подписаться на новости
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    События
    Обучение
    • Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
    • Менеджмент качества
      Менеджмент качества
    • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
      Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    • Гибкие навыки (soft skills)
      Гибкие навыки (soft skills)
    О портале
    • О портале
    • Лицензии
    • Партнеры
    • Сотрудники
    • Вопрос эксперту
    • Реквизиты
    • Реклама
    Контакты
      Подписаться на новости
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      • Новости
      • События
      • Обучение
        • Обучение
        • Безопасность пищевой продукции и упаковки
        • Менеджмент качества
        • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
        • Гибкие навыки (soft skills)
      • О портале
        • О портале
        • О портале
        • Лицензии
        • Партнеры
        • Сотрудники
        • Вопрос эксперту
        • Реквизиты
        • Реклама
      • Контакты
      Подписаться на новости
      • Кабинет
      • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
        • Телефоны
        • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
      • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      • mail@foodsmi.com
      • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

      Резкое увеличение случаев сигуатеры

      Главная
      —
      Статистика и исследования
      —Резкое увеличение случаев сигуатеры
      Резкое увеличение случаев сигуатеры
      Статистика и исследования
      18.06.2021 11:06
      3872

      Рост сигуатеры (заболевания, вызванного сигуатоксином) вызывает тревогу на Британских Виргинских островах 

      Власти Британских Виргинских островов выпустили предупреждение после резкого увеличения случаев отравления рыбой, зараженной сигуатоксином.

      Случаи до июня были единичными, но за последние недели было зарегистрировано восемь подтвержденных случаев заражения, при этом расследуются и другие подозреваемые случаи.

      Эпидемиолог Хармони Массия сказал, что сигуатера не является редкостью в тропических и субтропических регионах. Это заболевание связано с потреблением больших коралловых рыб (рыб, которые тесно связаны с коралловыми рифами), которые накопили сигуатоксин в организме. В более крупной рыбе будет больше токсина. Зараженную рыбу невозможно идентифицировать по внешнему виду, а токсин не может быть уничтожен путем приготовления или замораживания.

      Хармони Массия рекомендует потребителям не покупать рыбу, если ее источник вызывает сомнения. Следует избегать употребления в пищу головы, кожи, кишечника и икры коралловых рыб, которые обычно имеют более высокую концентрацию токсинов. Также при принятии в пищу рифовых рыб следует избегать употребления алкоголя и бобов, поскольку они могут усугубить болезнь.

      Симптомы отравления сигуатоксином включают зуд, диарею, онемение рук и губ, слабость и боли в животе. Первые признаки обычно проявляются в течение шести часов после употребления зараженного продукта и продолжаются несколько дней или недель. У людей может наблюдаться смена температурных ощущений: горячее кажется холодным, а холодное - горячим.

      Другие сведения о сигуатере

      В исследовании, опубликованном в журнале Clinical Toxicology в 2020 году, рассматривались случаи отравления рыбой, зараженной сигуатоксином, которые обрабатывались Французской сетью центров по борьбе (French Poison Control Centre Network) с отравлениями с 2012 по 2019 год. Было изучено 52 события с участием 130 пациентов. Вид рыб был идентифицирован 41 раз и в основном принадлежал к пяти семействам рыб: 

      • морские окуни;
      • луцианы; 
      • джеки; 
      • рыбы-попугаи; 
      • барракуды. 

      Выявленная зараженная рыба обитала в Атлантическом, Индийском и Тихом океанах.

      Исследователи из Института натуральных продуктов и агробиологии (Natural Products and Agrobiology, IPNA-CSIC) на данный момент работают над вакциной Ciguatera. 

      Справочно:

      Сигуатера (исп. ciguatera) — заболевание, которое возникает при употреблении в пищу некоторых видов рифовых рыб, в тканях которых содержится особый биологический яд — сигуатоксин. Это заболевание характерно для тропических регионов.

      С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

      Пищевые отравления
      Назад к списку
      • Законодательство 440
      • Международные стандарты 164
        • HACCP
        • ISO 22000
        • FSSC 22000
        • IFS
        • BRC
        • Global Red Meat Standard
        • GLOBALG.A.P
        • Global Aquaculture Aliance BAP
        • SQF 2000
        • GMP+
        • ISO 9001
        • ISO 14001
        • ISO 18188
        • ISO 14644
        • ISO 45001
        • ISO 13485
        • UTZ Certified
        • MSC
        • ISO 31000
        • ISO 26000
        • FAMI-QS
        • Freshcare
        • EFI
        • Интегрированные системы менеджмента
      • Международные организации 16
      • Статистика и исследования 481
      • Прикладные решения 65
      • Новости компаний 72
      • Интервью 8
      COVID-19 ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
      Союз Пищевой Промышленности Союз Пищевой Промышленности
      FOODMEET FOODMEET
      Новости
      События
      Обучение
      О портале
      Контакты
      +7 4822 68-06-99
      +7 4822 68-06-99Редакция портала
      Заказать звонок
      E-mail
      mail@foodsmi.com
      Адрес
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      mail@foodsmi.com
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      © 2023

      Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

      Политика конфиденциальности
      Версия для слабовидящих
      Карта сайта
      Новости События Обучение Вопрос эксперту Эксперты Поиск Кабинет