Сверху над шапкой Сверху над шапкой
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
+7 4822 68-06-99
+7 4822 68-06-99Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Подписаться на новости
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
...
Войти
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
    Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
    Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
    Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
    Подписаться на новости
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    События
    Обучение
    • Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
    • Менеджмент качества
      Менеджмент качества
    • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
      Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    • Гибкие навыки (soft skills)
      Гибкие навыки (soft skills)
    О портале
    • О портале
    • Лицензии
    • Партнеры
    • Сотрудники
    • Вопрос эксперту
    • Реквизиты
    • Реклама
    Контакты
      Подписаться на новости
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      • Новости
      • События
      • Обучение
        • Обучение
        • Безопасность пищевой продукции и упаковки
        • Менеджмент качества
        • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
        • Гибкие навыки (soft skills)
      • О портале
        • О портале
        • О портале
        • Лицензии
        • Партнеры
        • Сотрудники
        • Вопрос эксперту
        • Реквизиты
        • Реклама
      • Контакты
      Подписаться на новости
      • Кабинет
      • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
        • Телефоны
        • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
      • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      • mail@foodsmi.com
      • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

      Разработки для детекции и деструкции биологических пленок

      Главная
      —
      Статистика и исследования
      —Разработки для детекции и деструкции биологических пленок
      Разработки для детекции и деструкции биологических пленок
      Статистика и исследования
      19.06.2020 11:00
      686

      19 и 20 февраля 2020 года в городе Москва (Крокус Экспо) прошла IX научно-практическая конференция-выставка FOOD SAFETY 2020. Мероприятие было посвящено вопросам практической реализации принципов пищевой безопасности для представителей предприятий, связанных с оборотом продуктов питания

      Конференция была организована компанией ИнтерКонсалт. Первый семинар был проведен в 2010 году. С 2017 года мероприятие приобрело статус «международного» и стало одним из ведущих событий в пищевой индустрии. В 2018 году мероприятие поменяло формат с «семинара» на «научно-практическую конференцию-выставку» за счет актуальных и узкоспециализированных докладов от экспертов в области пищевой безопасности.

      В 2020 году в рамках научно-практической конференции по традиции были рассмотрены изменения и тренды на рынке пищевой безопасности в России и в мире. А вот тема сертификации продукции Халяль была поднята впервые. В этом году мероприятие длилось 2 дня. Всего было 7 сессий. 

      В рамках сессии «Биология» Емшанов Олег Владимирович, генеральный директор «BFR laboratories», выступил с докладом «Разработки для детекции и деструкции биологических плёнок бактерий на абиотических поверхностях».

      Биологические плёнки – организованное сообщество бактерий. Биопленка является предпочтительной формой существования бактерий: 99% всех микроорганизмов на планете обитает в подобных консорциумах, а не поодиночке. Объединение бактерий в сообщество происходит благодаря гиперсинтезу экзоклеточного полисахаридного матрикса ЭПМ (или биополимерный матрикс – БПМ), основным компонентом которого являются полисахариды.

      Сначала генеральный директор «BFR laboratories» рассказал о проблемах детекции (выявления) биопленок и о стратегии борьбы с биопленками.

      Основные направления стратегии борьбы с биопленками:

      1. Поиск антиадгезивных материалов.
      2. Разработка соединений, которые подавляют QS систему. 
      3. Использование физических средствах борьбы (использование лазеров, холодной плазмы).
      4. Создание препаратов, разрушающих матрикс биопленки и облегчающих доступ антибактериальных препаратов к клеткам.
      5. Конструирование генноинженерных фагов.
      6. Комбинированное воздействие различными средствами (антибактериальные вещества + факторы, разрушающие матрикс).

      Необходимыми процедурами детекции (выявления) биологических пленок на абиотических поверхностях являются:

      1. Детекция экзополисахаридного матрикса (ЭПМ).
      2. Детекция бактерий в состоянии биоплёнки.
      3. Проведение бактериальных смывов после обработки препаратами разрушающими ЭПМ.

      Далее спикер рассказал участникам конференции о системе биоиндикации «BFR system». 

      Система биоиндикации «BFR system» биологических пленок основана на трех экспресс-тестах обнаружения и разрушения биоструктур - составных частей биологических пленок бактерий:

      1. BFR fluorofilm – индикатор для экспресс обнаружения наличия зрелого экзополисахаридного матрикса биологических пленок индикатором на основе флуорохромного красителя.
      2. BFR peroxyfilm – индикатор для экспресс обнаружения наличия зрелых грамотрицательных и грамположительных бактерий индикатором на основе перекисных соединений.
      3. BFR enzymofilm – индикатор позволяющий проводить высокодостоверные бактериальные смывы после обработки поверхности с помощью растворов специальных ферментов.

      Очень полезно представителям предприятий, участвующих в конференции, было узнать и о деcтрукции (разрушении) биологических пленок на абиотических поверхностях. Олег Емшанов подробно остановился на субстанции Enzymix и на дезинфицирующих средствах, обладающих эффективностью в отношении биологических пленок.

      Субстанция Enzymix – смесь ферментов из группы карбогидраз (3% - 5%).

      • Субстанция разработана совместно с лабораторией химфака МГУ им. М. В. Ломоносова. 
      • Специально подобранные ферменты из группы карбогидраз обладают специфичной активностью в отношении полисахаридов ЭПМ биоплёнки. 
      • Средство уничтожает биологические пленки грамположительных и грамотрицательных бактерий. 
      • Высокоактивны в отношении как свежих молодых, так и зрелых, в том числе старых пересушенных (5-ти суточных) биопленок при их образовании на абиотических поверхностях.

      Среди дезинфицирующих средств, обладающих эффективностью в отношении биологических пленок, – BFR ACTIV, BFR BIOCID ENZYM, BFR ENZYM CONC, BFR ENZYM FOAM.

      Эти средства разрушают ЭПМ биопленки за счет наличия в своем составе смеси специальных ферментов, обладают свойством проникать через ЭПМ внутрь биопленки и уничтожать бактерии внутри неё.

      В завершении доклада генеральный директор «BFR laboratories» рассказал о системах для специфической комплексной обработки оборудования и инструментария.

      Системы профессиональной обработки BFR SYSTEMS предназначены для специфической комплексной обработки оборудования и инструментария. Системы состоят из нескольких препаратов, позволяющие проводить процедуры диагностики, высокоэффективного обеззараживания и пролонгированной антиадгезивной обработки.

      BFR SYSTEMS® ENDO – комплекс для профилактики и борьбы с биопленками на/в эндоскопической технике.

      BFR SYSTEMS® FOOD – комплекс для профилактики и борьбы с биопленками на предприятиях пищевой промышленности. Средства высокоэффективно уничтожают биопленки листерий, иерсиний и сальмонелл.

      Более подробную информацию можно узнать в презентации: Разработки для детекциии деструкции биологических плёнок. Олег Емшанов.pdf. 

      О том, как проходил FOOD SAFETY news & nuances 2019 читайте по ссылке.

      До встречи на конференции-выставке FOOD SAFETY в 2021 году! Будем рады получить Ваши заявки на почту info@foodsafety.ru.

      Назад к списку
      • Законодательство 437
      • Международные стандарты 164
        • HACCP
        • ISO 22000
        • FSSC 22000
        • IFS
        • BRC
        • Global Red Meat Standard
        • GLOBALG.A.P
        • Global Aquaculture Aliance BAP
        • SQF 2000
        • GMP+
        • ISO 9001
        • ISO 14001
        • ISO 18188
        • ISO 14644
        • ISO 45001
        • ISO 13485
        • UTZ Certified
        • MSC
        • ISO 31000
        • ISO 26000
        • FAMI-QS
        • Freshcare
        • EFI
        • Интегрированные системы менеджмента
      • Международные организации 16
      • Статистика и исследования 480
      • Прикладные решения 65
      • Новости компаний 72
      • Интервью 8
      COVID-19 ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
      Союз Пищевой Промышленности Союз Пищевой Промышленности
      FOODMEET FOODMEET
      Новости
      События
      Обучение
      О портале
      Контакты
      +7 4822 68-06-99
      +7 4822 68-06-99Редакция портала
      Заказать звонок
      E-mail
      mail@foodsmi.com
      Адрес
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      mail@foodsmi.com
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      © 2023

      Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

      Политика конфиденциальности
      Версия для слабовидящих
      Карта сайта
      Новости События Обучение Вопрос эксперту Эксперты Поиск Кабинет