Проверка молочного предприятия в Пермском крае

В период с ноября по декабрь 2023 года региональным управлением Россельхознадзора по Кировской области, Удмуртской Республике и Пермскому краю была проведена внеплановая проверка предприятия АО «Молоко», осуществляющего переработку сырого коровьего молока и производство молочной продукции в городе Кудымкар.

По итогам проведенной проверки 19 декабря 2023 года предприятие было привлечено к административной ответственности согласно части 1 ст. 10.8, частям 1 и 2 ст. 14.43 КоАП РФ. Наказание предусматривает наложение штрафа в размере 30 000 рублей.

Были выявлены следующие нарушения:

• в цехах по производству творога, фасовки йогуртов в стаканы и фасовки творожной массы обнаружены рыжие тараканы, которые обитают в трещинах и технологических отверстиях стен;
• в цехе приготовления масла наружные поверхности части оборудования имеют следы ржавчины, а также обнаружена повреждённая поверхность без краски;
• в помещении цеха приготовления и фасовки сметаны на одной из стен нарушена ее целостность;
• нарушения в программе производственного контроля (ППК), не осуществляется в полной объеме учет контроля качества входящего сырья;
• уполномоченные лица организации осуществляют оформление производственных и исходящих электронных ветеринарных сопроводительных документов на обезжиренное молоко с указанием в них неполных данных. А также осуществлялось оформление производственных транзакций на переработку или производство сливочного масла с указанием в них недостаточного объема сырья;
• установлен факт использования некачественного сырья (производственный брак с истекшим сроком годности, без маркировки) при изготовлении топленого масла.

Обнаруженные нарушения свидетельствуют о невыполнении требований российского законодательства, включая Закон РФ «О ветеринарии», ветеринарные правила по оформлению документов, порядок ведения ветеринарных документов в электронной и бумажной форме, а также ФЗ № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Эти нарушения также противоречат техрегламентам Таможенного союза, в том числе «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности молока и молочной продукции».

Служба Россельхознадзора отмечает, что к завершению проверки большинство выявленных нарушений на предприятии АО «Молоко» было устранено.

Источник: Россельхознадзор