Польза чабреца
- Отхаркивающее средство. Эфирное масло тимол, содержащееся в листьях тимьяна, имеет противовоспалительное действие, поэтому его применяют при лечении ОРВИ.
- Помощь для пищеварения. Чай с чабрецом помогает уменьшить риски или ослабить симптомы при желудочных расстройствах. Тимол и карвакрол в составе тимьяна положительно влияют на пищеварительную систему.
- Помощь для иммунитета. Чабрец обладает высокой антиоксидантной активностью. В нем содержатся вещества флавоноиды (лютеолин и апигенин), активирующие работу ферментов при попадании в организм. Также в составе тимьяна присутствует витамин С, который тоже необходим для поддержания иммунитета.
- Улучшает метаболизм. Чай с чабрецом используют для похудения благодаря его свойству подавлять аппетит. Тимол ускоряет метаболизм, препятствует набору веса, предотвращает возникновение диабета второго типа.
- Профилактика анемии. Чабрец богат железом. В 100 г заварки содержится около 20% от суточной нормы железа.
Вредные свойства чабреца
Редко, когда чабрец может нанести вред, но некоторым людям все же стоит отказаться от его употребления.- У людей с индивидуальной непереносимостью употребление чабреца может вызвать аллергические реакции.
- Чабрец противопоказан при язве желудка и 12-перстной кишки, некоторых патологиях почек.
- При неограниченном употреблении чабрец может спровоцировать гипофункцию (ослабление деятельности) щитовидной железы и у здорового человека.
Как употребляют чабрец?
Эфирное масло чабреца применяется в ликеро-водочной и консервной промышленности. В кулинарии чабрец используется в маринадах, солениях, в приготовлении мясных и рыбных блюд, а также в качестве приправы.Чабрец можно заварить и пить как чай (10 г черного чая смешивают с 30 г чабреца и заливают 400 мл кипятка).
Как хранить чабрец?
Свежий чабрец можно хранить в холодильнике в вакуумном контейнере в течение 4–5 дней. Для более длительного хранения чабрец можно засушить. Не допускается попадание влаги или прямых солнечных лучей. Засушенное растение хранят в темном месте при комнатной температуре в жестяной или стеклянной емкости с плотной крышкой.Источник: Роскачество
