Сверху над шапкой Сверху над шапкой
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
+7 4822 68-06-99
+7 4822 68-06-99Редакция портала
Заказать звонок
E-mail
mail@foodsmi.com
Адрес
170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
Режим работы
Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
Подписаться на новости
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
...
Войти
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
    Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
    Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
    Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
    Подписаться на новости
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    События
    Обучение
    • Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
    • Менеджмент качества
      Менеджмент качества
    • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
      Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    • Гибкие навыки (soft skills)
      Гибкие навыки (soft skills)
    О портале
    • О портале
    • Лицензии
    • Партнеры
    • Сотрудники
    • Вопрос эксперту
    • Реквизиты
    • Реклама
    Контакты
      Подписаться на новости
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      • Новости
      • События
      • Обучение
        • Обучение
        • Безопасность пищевой продукции и упаковки
        • Менеджмент качества
        • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
        • Гибкие навыки (soft skills)
      • О портале
        • О портале
        • О портале
        • Лицензии
        • Партнеры
        • Сотрудники
        • Вопрос эксперту
        • Реквизиты
        • Реклама
      • Контакты
      Подписаться на новости
      • Кабинет
      • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
        • Телефоны
        • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
      • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      • mail@foodsmi.com
      • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

      Подросток умер после употребления в пищу мяса сурка

      Главная
      —
      Статистика и исследования
      —Подросток умер после употребления в пищу мяса сурка
      Подросток умер после употребления в пищу мяса сурка
      Статистика и исследования
      31.07.2020 12:00
      1765

      Монгольский подросток умер от бубонной чумы после употребления мяса сурка

      6 июля монгольский подросток из западной провинции Говь-Алтай (Монголия) умер от бубонной чумы после употребления в пищу мяса сурка.

      Тарбаганский или монгольский сурок используется для приготовления монгольского блюда под названием будог. На протяжении веков монголы готовили мясо сурка путем помещения предварительно нагретых камней в брюшную полость сурка. Кожу затем связывают, чтобы сделать пакет, внутри которого готовится мясо. Однако этот метод приготовления часто не позволяет мясу тщательно приготовиться и достичь высоких температур, при которых бы погибли патогенные микроорганизмы.

      По данным Центра по контролю заболеваний США, люди могут заразиться чумой при работе с тканями или биологическими жидкостями животного, зараженного чумой. Например, охотник, снимающий шкуру с кролика или другого зараженного животного без надлежащих мер предосторожности, может заразиться чумой. В Монголии были проведены кампании общественного здравоохранения, в рамках которых людей предупреждали, что следует избегать употребления пищи из мяса сурков.

      Смерть мальчика наступила после того, как монгольские власти зафиксировали два случая чумы в соседней провинции Ховдский аймак. 

      В апреле 2019 года в провинции Баян-Улгий также были зафиксированы смертельные случаи после употребления в пищу мяса сурка. 

      По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), ежегодно регистрируется от 1000 до 2000 случаев заражения, хотя истинное число, вероятно, намного выше.

      Смерть подростка поспособствовала тому, что российские органы здравоохранения также предупредили жителей Западной Сибири, соседствующей с Монголией, об опасностях заражения бубонной чумой при употреблении в пищу сурков.

      Бубонная чума - форма чумы, вызываемая бактерией Yersinia pestis, которая переносится паразитирующими на крысах блохами, способными переходить на человека. Бубонная чума относится к особо опасным инфекциям. Эта болезнь поражает людей и других млекопитающих. Чума печально известна тем, что из-за этой болезни погибли миллионы людей в Европе в средние века.

      Сегодня современные антибиотики эффективны при лечении чумы, но без своевременного лечения болезнь может стать причиной серьезного заболевания или смерти. В настоящее время инфекции чумы человека продолжают происходить и в сельских районах на западе США, но значительно больше случаев заражения происходит в Африке и Азии.

      С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.



      Пищевые отравления
      Назад к списку
      • Законодательство 439
      • Международные стандарты 164
        • HACCP
        • ISO 22000
        • FSSC 22000
        • IFS
        • BRC
        • Global Red Meat Standard
        • GLOBALG.A.P
        • Global Aquaculture Aliance BAP
        • SQF 2000
        • GMP+
        • ISO 9001
        • ISO 14001
        • ISO 18188
        • ISO 14644
        • ISO 45001
        • ISO 13485
        • UTZ Certified
        • MSC
        • ISO 31000
        • ISO 26000
        • FAMI-QS
        • Freshcare
        • EFI
        • Интегрированные системы менеджмента
      • Международные организации 16
      • Статистика и исследования 481
      • Прикладные решения 65
      • Новости компаний 72
      • Интервью 8
      COVID-19 ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
      Союз Пищевой Промышленности Союз Пищевой Промышленности
      FOODMEET FOODMEET
      Новости
      События
      Обучение
      О портале
      Контакты
      +7 4822 68-06-99
      +7 4822 68-06-99Редакция портала
      Заказать звонок
      E-mail
      mail@foodsmi.com
      Адрес
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      Режим работы
      Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00
      mail@foodsmi.com
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      © 2023

      Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

      Политика конфиденциальности
      Версия для слабовидящих
      Карта сайта
      Новости События Обучение Вопрос эксперту Эксперты Поиск Кабинет