Сверху над шапкой Сверху над шапкой
Размер шрифта
Цвет фона и шрифта
Изображения
Озвучивание текста
Обычная версия сайта
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
+7 4822 68-06-99
Подписаться на новости
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
...
Войти
Портал пищевой промышленности foodsmi
Новости и стандарты
пищевой отрасли 12+
Новости
События
Обучение
  • Безопасность пищевой продукции и упаковки
    Безопасность пищевой продукции и упаковки
  • Менеджмент качества
    Менеджмент качества
  • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
  • Гибкие навыки (soft skills)
    Гибкие навыки (soft skills)
О портале
  • О портале
  • Лицензии
  • Партнеры
  • Сотрудники
  • Вопрос эксперту
  • Реквизиты
  • Реклама
Контакты
    Подписаться на новости
    Портал пищевой промышленности foodsmi
    Новости
    События
    Обучение
    • Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
    • Менеджмент качества
      Менеджмент качества
    • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
      Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
    • Гибкие навыки (soft skills)
      Гибкие навыки (soft skills)
    О портале
    • О портале
    • Лицензии
    • Партнеры
    • Сотрудники
    • Вопрос эксперту
    • Реквизиты
    • Реклама
    Контакты
      Подписаться на новости
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      Портал пищевой промышленности foodsmi
      • Новости
      • События
      • Обучение
        • Обучение
        • Безопасность пищевой продукции и упаковки
        • Менеджмент качества
        • Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
        • Гибкие навыки (soft skills)
      • О портале
        • О портале
        • О портале
        • Лицензии
        • Партнеры
        • Сотрудники
        • Вопрос эксперту
        • Реквизиты
        • Реклама
      • Контакты
      Подписаться на новости
      • Кабинет
      • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
        • Телефоны
        • +7 4822 68-06-99 Редакция портала
      • 170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      • mail@foodsmi.com
      • Пн. – Пт.: с 9:00 до 18:00

      Перезапуск завода Nestlé в связи со смертельной вспышкой E. coli

      Главная
      —
      Статистика и исследования
      —Перезапуск завода Nestlé в связи со смертельной вспышкой E. coli
      Статистика и исследования
      23.12.2022 09:35
      736
      Nestlé разрешили перезапустить завод по производству пиццы в связи со смертельной вспышкой кишечной палочки

      Компания Nestlé получила разрешение частично открыть завод во Франции, где производилась пицца, вызвавшая серьезную вспышку кишечной палочки. На прошлой неделе французские официальные лица из северной части страны в регионе Hauts-de-France дали разрешение возобновить работу на заводе Buitoni в Кодри. Разрешение распространяется только на производство пиццы из вареного теста. Линия по производству пиццы без повторной выпечки теста, такая как линия Fraîch'Up, пока не запустится. Замороженная пицца Fraîch'Up стала источником крупнейшей в истории Франции вспышки E. coli. План по перезапуску завода включал демонтаж и очистку 19 000 деталей на производственной линии.

      Хронология инцидента

      Во Франции было выявлено 56 подтвержденных и два вероятных случая заражения людей кишечной палочкой после употребления пиццы, продаваемой Nestlé, в период с середины января по апрель 2022 года. Все пострадавшие, кроме одного, – дети в возрасте от 1 до 17 лет со средним возрастом 6 лет. Зарегистрировано 50 случаев гемолитико-уремического синдрома (ГУС), двое детей умерли. 

      ГУС – это тип почечной недостаточности, связанный с инфекциями кишечной палочки, который может привести к серьезным проблемам со здоровьем на всю жизнь. 
      Штаммы STEC O26:H11 и O103:H2, вызвавшие заболевания, были выделены из образцов пиццы, отобранных в домах пациентов и на заводе-изготовителе. E. coli также была обнаружена в муке, которая использовалась для приготовления пиццы.

      В марте 2022 года компания Nestlé отозвала потенциально опасную продукцию, а производство на фабрике было приостановлено. В мае было возбуждено уголовное дело по факту инцидента.

      На фабрике в Кодри было отобрано более 2000 образцов сырья, готовой продукции; получены смывы с оборудования и объектов инфраструктуры. По данным Nestlé, анализы образцов муки и некоторых готовых продуктов выявили кишечную палочку, но E. coli не была обнаружена на производственных линиях. Это означает, что вероятным источником заражения была мука, используемая для приготовления пиццы.

      Nestlé создала фонд поддержки для пациентов с диагнозом типичный или атипичный ГУС во Франции с целью оказания помощи семьям больных ГУС в 2022 году для покрытия расходов, связанных с заболеванием.

      Во Франции запланировано проведение научного обзора для оценки риска E. coli в муке и в продуктах, изготовленных из муки. Также продолжаются исследования для определения того, почему типичная температура и время выпечки замороженной пиццы не устраняют риск заражения E. coli.

      С подробной информацией можно ознакомиться по ссылке.

      Статьи
      Статистика и исследования
      17 ноября 2022
      Отравление рыбными котлетами в Дании
      В результате вспышки листерии в Дании, связанной с употреблением рыбных котлет, погиб один человек
      Новости компаний
      21 сентября 2022
      Возобновление работы завода Nestlé после вспышки кишечной палочки

      Nestlé планирует возобновить работу на заводе, который ранее в этом году оказался в центре вспышки кишечной палочки во Франции. Вспышка кишечной палочки Nestlé связана с 56 случаями заражения пиццей Fraîch'Up марки Buitoni во Франции и двумя смертельными исходами. По данным агентства общественного здравоохранения Франции, большинство случаев заражения было вызвано E. coli O26 и два – E. coli O103.

      Статистика и исследования
      28 июля 2022
      Сальмонелла в шоколаде Barry Callebaut
      Barry Callebaut подтверждает, что шоколад с положительной реакцией на сальмонеллу не попал в розничную торговую сеть. Быстрые и решительные действия Компании защитили потребителей от рисков для здоровья.

      Товары
      Хит
      По мере набора группы
      Обучающий тренинг по ХАССП | HACCP
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Обучающий тренинг по ХАССП | HACCP
      Тренинг открытый, очно в указанные даты
      Арт. 23009
      29 000 ₽
      Заказать
      Акция
      Новинка
      Доступ 24/7
      Онлайн-курс Аудит систем менеджмента на основе ISO 19011: теория и практика
      Безопасность пищевой продукции и упаковки/Менеджмент качества/Экологический и энергетический менеджмент, охрана труда
      Онлайн-курс Аудит систем менеджмента на основе ISO 19011: теория и практика
      Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
      Арт. 21003
      27 200 ₽
      Заказать
      Акция
      Хит
      Доступ 24/7
      Онлайн-курс Принципы HACCP: теория и практика
      Безопасность пищевой продукции и упаковки
      Онлайн-курс Принципы HACCP: теория и практика
      Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
      Арт. 21001
      29 900 ₽
      35000
      Заказать
      Акция
      Рекомендуем
      Доступ 24/7
      Онлайн-курс ISO 9001 Системы менеджмента качества: теория и практика
      Менеджмент качества
      Онлайн-курс ISO 9001 Системы менеджмента качества: теория и практика
      Онлайн-курс в записи, доступ 24/7
      Арт. 21002
      35 600 ₽
      44 500
      8900
      Заказать
      Пищевые отравления
      Назад к списку
      • Законодательство 419
      • Международные стандарты 164
        • HACCP
        • ISO 22000
        • FSSC 22000
        • IFS
        • BRC
        • Global Red Meat Standard
        • GLOBALG.A.P
        • Global Aquaculture Aliance BAP
        • SQF 2000
        • GMP+
        • ISO 9001
        • ISO 14001
        • ISO 18188
        • ISO 14644
        • ISO 45001
        • ISO 13485
        • UTZ Certified
        • MSC
        • ISO 31000
        • ISO 26000
        • FAMI-QS
        • Freshcare
        • EFI
        • Интегрированные системы менеджмента
      • Международные организации 16
      • Статистика и исследования 469
      • Прикладные решения 64
      • Новости компаний 68
      • Интервью 8
      COVID-19 ORGANIC Аллергены ГОСТ Здоровое питание Импортозамещение Культура пищевой безопасности Меркурий Нацпроекты Охрана труда Пищевые отравления Санкции Сертификация Техрегламент Халяль Цифровизация Честный ЗНАК Экология
      FOODMEET FOODMEET
      Новости
      События
      Обучение
      О портале
      Контакты
      +7 4822 68-06-99
      mail@foodsmi.com
      170019, г. Тверь, ул. Маяковского, 33, офис 66
      © 2023

      Учредитель ООО «ИнтерКонсалт». Сетевое издание «Портал пищевой промышленности «Foodsmi» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 10 ноября 2015 года. Свидетельство о регистрации Эл № ФС77-63654

      Политика конфиденциальности
      Версия для слабовидящих
      Карта сайта
      Новости События Обучение Вопрос эксперту Эксперты Поиск Кабинет