В печени оленей найдены диоксины.
Опубликована статья в научном журнале "Биомониторинг некоторых стойких органических загрязнителей в водных и наземных организмах Финляндии и России".
Статья подготовлена специалистами ФГБУ "ВГНКИ".
В органах оленей с Кольского полуострова и с территории Финляндии было установлено содержание диоксинов, полихлорированных бифенилов (ПХБ) и полибромированных дифениловых эфиров (ПБДЭ).
В ходе исследования определено, что печень – самый загрязнённый диоксинами орган оленей.
Так же выявлено что содержание полихлорированных бифенилов (ПХБ) выше в печени оленей с Кольского полуострова, нежели в печени животных с разных регионов Финляндии. Это говорит о влиянии местных источников загрязнения в Мурманской области.
Однако, говоря о безопасности употребления в пищу, уровни содержания диоксинов и ПХБ в печени оленей (и отечественных и финских) значительно превышают и Российские и Европейские нормативы.
Другие органы исследуемых животных (мясо, лёгкие, мозг и тд.) менее загрязнены контаминантами.
Справочно:
Диоксины – одни из наиболее токсичных веществ, обладающих сильным канцерогенным, мутагенным действием. Способны накапливаться в организме человека, почве, воздухе и тд.
ФГБУ «ВГНКИ» – Федеральное государственное бюджетное учреждение «Всероссийский государственный Центр качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов».
Контаминанты – загрязняющие вещества.
